Paris Baguette 〜 お高めだけどクロワッサン美味しい!

***** 2017 April *****

わー、前回更新が2014年ですって。
さすがにその間全然行かなかった訳じゃないけど、確かに頻度は
落ちてたな。日頃のパンを買うには高いし、同じ様なブランチを
楽しむには、ホーチミはチョイスがちょっと多すぎるし。


でもたまに巡回(巡回…???)してないと、様子が変わるのも
こちらのお店の特徴なので、たまには行ってた。でも今回は本当に
久しぶりの訪問でした。




場所はランドマークにもなってるVINCOMセンターの地下。
スーパーが入ってる階。

基本的な店内ストラクチャは買えずにやってる様ですね。

お友達が来た時に実は、別のパン屋さんで以前その場で作ってた
バインミーが美味しかったから食べに行ったら、今はもうそのバインミーは
出していないと言うことで、でも気分はパン。でもそこの菓子パン調理パン
よりこっちの方が好きだったため、来てみた訳です。

適当にちょこっと頼んで食べてみたのですが。。。


相変わらずデニッシュ系は頑張ってますね。
結構な金額するので(上のデニッシュソーセージで150円くらい)
日々のパンにはなかなか採用しないのですが、たまにこうして
デニッシュ系の生地を食べると、うん、おいしいって思いますね。
飛び切りではないけど、普通に。

下のチーズとハムが入ったパンもふぉくふぉく食べてしまった(^・^)




このふっかふっかのカステラ生地みたいなのにカスタードクリームが
ぽーってりと入ったヤツは美味しかったな。ライトなケーキ。
これ、手軽なお持たせとかに良いんじゃないですかね。



ところでこちら、色んな国に支店を出してらっしゃるのね。
この壁にあった写真?絵で示すものが視点のある所ならばってことだけど。


ホーチミン
ハノイ
パリ
ニューヨーク
ロサンゼルス
サンフランシスコ
ソウル
上海
北京
シンガポール



パリにも出しとるんかい!
確かもとは韓国のパン屋さんだよね。
そしてこの店名で本拠地のパリにお店を出すとは。。。


広島が誇る「アンデルセン」がデンマークに支店出しました、
みたいな感じですかね。。。


どのパン屋さんにも得意不得意があって(いや、食べる側の
単なる好みと言う話もあるけど)こちらのお店はデニッシュ系が
私は好きなんですが、そこの部分が他ではどう評価されてるのか
知りたいなー。チェーンでも国によって、というか、ヘタしたら
店舗に寄っても若干クセが出たりもしますもんね。


しかしこちらの店舗はオープン以来揺るがぬ勢いで続いてるような
印象が。がんばってますね。また時々行っておやつをつまも♪


***** 2014 July *****

前の記事を書いてから一年ちょっとか。。。
先日久しぶりに VINCOM Aに行ったら、新しいお店もできてたのですが、
愛するParis Baguetteさんが…真っ暗(ノ_・。)

商品も一切引き上げられており、この日だけが定休日だった、と言う雰囲気で話さそう。
そもそも定休日があったのかどうかもわかりませんが。。。。

VINCOM Bの方は元気に営業してました。
一時的にお休みしてるのか完全閉店したのかは不明。
この下界のレストランエリアは結構賑わってたんだけど、難しかったのかなー。

またしばらくしたら様子を見に行って来ますね。
こちらの記事を見て行かれる方がいたらいけないのでご報告。
VINCOM Bは直ぐ近くにあるので、この周辺でParis Baguetteさんに行きたい!
と思われた方はそちらにどうぞm(. .)m


***** 2013 May *****

ビンコムセンター、という、ブランド物や、ちょっと良い物を集めた
セレクトショップなどが入っているビルがあるのですが、その更に
ゴージャス版のような、ビンコムセンターA、というのが、昨年末にオープンしました。
場所は観光目抜きの、ドンコイ通り。

で、ブランド物には相変わらず縁が薄いちぇり僧ですが、ちょっと良いグローサリーも
入ってるし、試してみたい食べ物屋さんもたくさんあり、チェーンのカフェでも
ソファがゆったりしていたり、と、なかなか魅力的なので、最近ちょいちょい
伺ってます♪

で、日本でも情報が出回ってるらしく、年末に来たお友達の妹さんから、
このビルにある何処そこの何々を買ってきてほしい、という指令が降りてたり。。
じ…情報、早ええぇぇ…(´Д`)


で、そのお嬢さんのリクエストは、キャンドルだったりアロマオイルだったりと、
とても女子らしい素敵な物だったのですが、ちぇりのお目当てと言えば。。。

はい、食べ物っ(笑)
特にタイトルにある、Paris Baguette さんというパン屋さんが最近のお気に入り♪

$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り


韓国のチェーンのベーカリーで、同じく韓国の、ト・レ・ジュールさん、そして
あれは香港かな?ブレッド・トークという、こちらもチェーンのお店の
クロワッサンを食べ比べたところ、ダントツで美味しかったのが、Paris Baguette。
それぞれに得意分野があるようで、物によってはこのお店、みたいなのがあるんですが、
デニッシュ系はダントツでこちらが美味しかったと感じております♪

で、こちら、パンに続いてスイーツ類(ケーキ)も豊富で、ビン入りのプリン
なんてものもある。なので、おうちの主食用にもよし、手土産のスイーツにも良し。
イートインもできるので、カフェ利用にも重宝するのですが、イートインの場合は
ブランチメニューなんかもある♪

メニューを見てみると、オムレツが一番人気というので頼んでみたら、こんな感じ。

$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

チーズとほうれん草がふんだんに使われた、卵三個は使われてるのでは?
と思われるボリュームの一皿。サラダもたっぷりついていて、カリカリに
揚げられたフライドポテトはスパイシーな味付け。プラス、たっぷりサイズの
マグ・コーヒーが着いて110,000ドン=450円くらい?? これはなかなかお得♪

で、たまたま数日後に、主婦友達さんたちに誘われたので、もちろん便乗(笑)
で、頼んだのが、こちら。


$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

フレンチトースト・プレート!!
サイドのスクランブルエッグもトロトロ気味で好みの硬さだったし、
ソーセージも美味しかった♪ でも何と言っても、メインのフレンチトースト!!

凄く厚みがあるパンは、ブリオッシュのようなリッチな風合い。
お皿がテーブルに運ばれた時から、ふんわりとカスタードな香りがして、
卵液に浸されたパンの周囲はプワンプワン。グルテンの少ない生地部分は
綿菓子のようにフッカフッカで、香り甘やか。
お口の中に入れると、その二つの食感が、ぷしょわ。。。。っと儚げにトロけて、
まぁ、これ、美味しいわ♪ 

福山のピトンさんのフレンチトーストはデニッシュパンで作ってるから
比べられないけど、美味しさ度では負けないレベル。これはいい♪

同行者さんが頼まれてたのは、ワッフル+サニーサイドアップ。
このワッフルも、多分ベーキングソーダ使いかな?周囲が薄くサクッと
していながら、シュワっとした口どけで、その軽さと、間に挟まれた
ピーナツバターとジャムの重さがいいバランス♪


$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

裏のキッチンで、逐一を調理されているので、注文から15分くらいはかかるの
ですが、ブランチを食べに行こう、なんてときは、のんびりしてることが多いものだし、
ワイファイも入るので、特に待たされ感は感じないかな。

なにより、どのプレートも今のところはとっても満足なお味だったし、
コストパフォーマンスもばっちりなので、全メニュー一通りは食べるまでは
ちょっと通ってみたい感じ(笑)

流ちょうではないけれど、英語ができる店員さんが多いのも助かる♪
若いスタッフさんが多いようで、オペレーションがちょっとまだタドタドしい
感じもするけど、そこはまぁ、リクエストすれば可能な限り応えてくれようと
する姿勢があるので、今後に期待。

新しくできた、ヴィンコムセンターA の B2 階にあります。
短期滞在の旅行者の方は、わざわざベトナム料理ではないパンやオムレツを
食べに行かれることはないかもですが(笑)、場所がせっかくドンコイですし、
ブランド物だけじゃなく、オーガニックのボディショップやキャンドルショップ
などもあって、見どころ満載。

その合間に、ちょっとお茶をしたいなーって時にも、手軽なデニッシュ・
スイーツ&お茶を、なんて使い方にもいいかもですよ♪

$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り


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Maison Marou 〜「あの」Marouのショコラショップ!

***** 2017 Apr. *****

もう来客がある度に連れてってるこちらのMarou。
日本でも知名度も上がって来たみたいで、こちらが提案する前に、
来客側からリクエストを貰う事も多くなって参りました。

Marouのチョコレートが有名になるに連れ、こちらのカフェで
しか味わえないケーキや板チョコがあるって情報も広がってるみたい
ですね。ええこっちゃ(^・^)
 

 
 
で、回数行ってる割には、ふと見ると以外とケーキの写真貼ってなかったなー
と思って改めて。上のタルトは濃厚なショコラフィリングが本当にリッチ。
ヘヴィとも言えるけど、官能的とも言える。大好きな一品。

この下のヤツ、見る度にミニオンズ思い出す。。。(笑)
けど鉄板で美味しいチョコレートムース。愛してます。


あとずーっと気になってて手を出してなかったポップコーン!
キャラメルコーティングはよく食べるけど、考えてみたらチョコレート
コーティングってあんまりみないなー、しかもMAROU のだしなー、
と、気になってはいたんだ。うん。でも。。。


えっと、うん。そんなに悪くないけど、珍しく今一つかな?(^^;
まぁ手軽に持ち帰ってチミチミ楽しめるってのはあるけど。。。
MAROUの魅力はそこまで感じないかもしれない。
ま、ポップコーンがメイン張ってるから仕方ないか。。。


ホットショコラは安定の美味しさ。
アイスショコラはたまーに薄すぎるのが出てくることがあって
ガッカリすることがあるんだけど、ホットでしくじった事は無いかな。


パッションフルーツもチリ・シナモンもどちらも好きだ。
え?ベースのホットショコラもBOLD(2倍に濃いヤツ)は言わずもがな。
ホントにこの街に、このショコラティエがあってくれて良かったわぁ。

ところで数をお連れしているこちらですが、最高記録をマークした人が。
なんと、こちらの生ケーキ2つとホットショコラ2杯を、あれよあれよと
言う間にぺろりと平らげたツワモノ。。。。

はい、ワタクシの妹と言っても良いお友達(笑)
日本に帰ると、いつも彼女の所に寄せてもらってそこを起点に動いてて、
ほんと、実家よりもお世話になっているんだけど、さすがというか、
ワタクシの妹分であれば当然と言いますか。。。いや、さすがの私も、
ホットショコラ飲んだらケーキはきついし、ケーキ食べるならドリンクは
コーヒーにするから、驚異的と言うべきか。。。(笑)

男性で、ケーキ2個をぺろりと平らげた方もおられましたな。
決して大食い自慢をする様な店じゃないと思いますが、そのような御仁も
出現する程魅力的なMAROUのショコラ。ホーチミンの誇るべきスイーツ。
相変わらず素晴らしいですなっ(^・^)


***** 2017 Mar. *****

もう来客がある度に連れてってるので、既に何度行った事やら。。
先日も居候クンのご両親がいらした時にご一緒させてもらった
ところ、おや、めずらしい。ケーキの新作はこれまでもいくつも
出て来てたけど…

Marou白チョコ 

おや、白いケーキ(・∀・)
そういえばこれまでずっとダークか,せいぜいミルクのばかり
だったけど、ホワイトチョコレートはこれ、初めてじゃないですかね?

いや、日参してるわけじゃないから、もしかしたら知らない内に
登場して、期間限定でなくなった、とかはあったかもだけど、
とにかく初めてだったわー♡

ミルキーなフワフワチョコレートムースの中にはパッションフルーツ
の甘酸っぱいムースが。リッチだけれども、これまでの物の中では
一番サッパリしてる感じ?これならちょっとシャンパンと一緒に
いただきたいかも(*´艸`*)

そういえば居候クンが気づいて教えてくれたのですが、
ここのシーリングライトって。。。

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バケツなのねw
気づかなかったわwww
塗料とか、そういうものが入ってそうなヤツ。
さりげなさ過ぎて気づかないくらいあの店内にマッチしてたw

人の視点って、大事ね。
自分が気づける事ってほんと、限りがある。
あれだけ何度も行ってるとこなのにこれまで知らなかったなんて。

ま、なにはともあれ、相変わらず美味しいMarouチョコレート。
最近は1万円、2万円分かって帰る旅行者さんたちも続出の様子。
ますます人気でなによりです(^・^)


***** 2016 Jul. *****

もう前回レポをして以降、何度こちらに行っただろう。。。
行った事が無い人がいる、と聞けば「じゃ、今から行く?!」と強引に
誘ってお連れすること6回以上。。。そろそろ血中チョコレート濃度が
かなり上がって来てるんじゃないかと思われます(・∀・;

ケーキは殆ど制覇したし、ドリンクもチョコレート関係は全部( ・`ω・´)b
最近のお気に入りは、ショコラドリンクのパッションフルーツ♪
温かいのも冷たいのもイケますなぁ♡

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って、写真じゃどれが何やらよーわからんでな(笑)
シナモンとチリってのはショコラと合わせるのに鉄板なので珍しくないけど、
パッションフルーツって他ではあまり見た事なかったんよね。オレンジは
たまにショコラに合わせるけど、ドリンクではあまり見かけないし、
柑橘系以外だったらこう来るか!って言う以外さと、もの凄くマッチする
不思議感がたまりません(*´艸`*)

プラス最近は。。。

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なーんと、モエを置くようになってます!!
しかもグランド・ヴィンテージというチョイスもあるっ。
強気だなー(^^;

ラデュレのフルーティなマカロンとシャンパンは合わせたことがありますが、
ここのマカロン、ショコラクリームばかりだからなー。やっぱりフルーツフレーバー
のクリームのヤツを選んだ方が合わせやすいのか、はたまたここのショコラくらい
酸味のあるものであればシャンパンと合わせてもマッチするのか。。。

シャンパンとショコラのマリアージュは私、これまで意識して試したことが無くて、
ちょっと想像ができません。ここで300kドン+ショコラ代を使うのはなかなか
勇気が要るのでそのうち。。。いつか試してみようと思います。。うん、試せたら
いいな。。。。試せますように。。。(-人-)




***** 2016 Jun. *****

なんてこと!!
我が愛するMarou チョコの直営店が出来たと聞いて、先日行って参りました!
場所はベンタン市場付近にあるバスターミナルの南側。街のど真ん中ではないけれど、
そんなに行き難い場所でもなく、むしろこのくらいの位置感が良い感じ。
外観も素敵ね。もう主観入りまくりだけど、やっぱり素敵♡


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店内に入ると、かなりの広さ。
制作キッチンも併設されてて、ガラス張りのこちら側から大理石を巡らせた作業場の
中にその様子を見る事もできます。もちろん常に作業がされてるわけじゃないけど、
雰囲気ある♪


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MAROUのチョコレートが色んな産地毎に製品として分けられてるのはみなさんも
ご存知の事と思いますが、こうやって地図で表示されると更によくわかりますね。
産地だけ言われてもよくわからないし(・∀・; ←地理オンチ


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そして入り口から右手壁際に商品がディスプレイされているのですが。。。
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わーお、ボンボンがある!!
MAROUのっ、ボンボン?!
なにその夢の様なショコラはっ!!!
板チョコでもあれだけの美味しさを出してたものが、色んなフレーバーのボンボンに
なったとか、幸せすぎる。。。(*´艸`*)

ショコラはグラム売りするお店も多いですが、こちらは1個25kドンというシステム。
6個用と12個専用の専用BOXが。
迷わず6個入りを購入。うん、どの6個を選ぶかは迷いに迷ったけど。

で、これまでの産地別の特徴を生かした「あの」華やかなパッケージなものとは別に、
こんなスタイリッシュなシリーズが発表された様です。

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7種類?も出たのっ?(((o(*゚▽゚*)o)))
クッキークランチだったりパッションフルーツやココナツパウダーを練り込んだもの、
ライスパフを入れたものなど、これまでのチョコレート自体と別の素材のコンビネーション。
それが7種類も。天国か。ここは天国かっ。

更にはイートインコーナーも。
もちろんこれまでに紹介したものを買って食べると言う手もあるのでしょうが。。。

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イートインメニューがあるーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ホッとチョコレートが4種類もあるし、ホットorコールドの選択肢も。
ドリンクショコラが苦手と言う方には普通にコーヒーなどもあります。
なぜなら、ショコラのケーキも色々あるから!!!

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きああああああああっ(≧∇≦)(←嬉しさのあまり悲鳴を上げてる)
ショコラに特化してるのにこんなに沢山の種類があるの?!
大変っ。どれを食べれば良いの(≧∇≦)

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とりあえずこの日はケーキをお友達宅への手みやげにして、店内ではホットショコラ
を頂く事に。手前がレギュラー。向こう側がダブルショコラ。レジカウンターの
壁にあるメニューの一番上がレギュラーで、二晩目のBoldだったかな?って
メニューがダブルショコラらしいです。

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見た目にも濃厚さの違いが分かりますよね。ただ濃厚=美味しい、では
なくて、それぞれに味わいがある。ベーシックな方は、従来の板チョコに
見られる様に油脂分が控えめなせいか、もの凄く深いコクはあるのだけど、
引き際が良い。口に含んだ際、クッと舌にインパクトを与えたかと思ったら、
飲み下すとともにスゥッと居なくなる感じ。Marouのチョコレート特有の
酸味がまた良い具合に生かされていて、ワタクシ、日本で1500円ほどする
某ブランドのホットショコラよりも好きになった次第です。

ちなみにレギュラーが90kドン、ダブルが100kドン。
500円。この国では安か無いです。でもこんなレベルのショコラドリンクを
この価格で飲めるとか、ちょっと日本じゃ考えられないです。且つ、油脂分が
低めなことから、洋酒にも合いそうなんですよねー。今度はテイクアウトして
家でラムとかブランデー入れて飲もう( ・`ω・´)b

ケーキもすばらしかったですよっ。
って、手みやげで持ってってるのに自分もチャッカリ食べている(・∀・;

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まずはエクレア。小振りだけど、シュー皮のレシピが、私的には多分ホーチミンの中だと
一番好きで、且つクリームに使われてるガナッシュと上掛けされてるクーベルチュールが
「チョコ」縛りでありながら個性を持ってて見事な合わせを奏でてるという感嘆の一品。
失礼ながら、頭に浮かんだのはエクレアを売りにしている某ホテル。
シグナチャー・スイーツにするならこれくらいの事はしてほしい。

あとボタンのデコレーションが可愛らしいチョコレートムースも、すばらしかったね。
ムースと言いつつゼラチンで固めただけの「ババロアじゃんこれ」みたいなのが多い中、
もの凄く繊細なメレンゲ使いのショコラムース。キメ細かくシルキーな繊細な口溶け
なのに、ショコラの風味はグンっと口中にインパクトをもたらしてて、意外性の中に
絶妙なバランスが。更にいくつかの味のギミックが仕込まれていて、とりあえず即座
には「美味しい」と言う感想を言葉にする余裕すらなかったほど。

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更にマカロンは…どれもショコラ縛りなんだけど、パッションフルーツを
混ぜ込んだものやディープなカカオのもの、キャラメルを仕込んだものなどで
小粒ながら濃厚さ満点。しかも、マカロンのシェルがフレンチスタイルの中でも
かなり繊細なもの!こーの湿度の高いホーチミンで何でこんな繊細なシェルを
作れるのっ(・∀・;

なんというか、チョコレートだけじゃなく。。
それをモチーフにした「お菓子」の部分でも、それぞれの専門店(ケーキ屋さん
とかマカロン屋さんとか)の味をサクッと凌駕してしまってる。。。

加えてまだまだ伸び代がありそうな余裕を感じる。。。やめたれや。。。
小学校の運動会にオリンピック選手がいきなり入って来たみたいやんか(´Д` )

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ボンボンは…また別の機会にゆっくり美味しく頂きます。
ここまできたら美味しいのは分かってるので「どう楽しむか」を
考えてからの方が良さそうなので(*´艸`*)

久々に…衝撃でしたわ。
お食事でもガツーンと衝撃を受ける様なことが最近ないねーと話してた
ばかりだったのですが、来たわこれ。ここ、間違いなくホーチミンの名所に
なります。既に日本でもイベントごとや一部のオサレ雑貨店などでは話題に
なってるMAROUですが、遠からずこのお店のことやお店の新作のことが
食べ物関係、旅行関係、貿易関係の方から目を付けられる事でしょう。
というか、これ見逃してたらアカンでほんま。

日本には高名なショコラティエ産たちのチョコレートが数あると知っていても
尚、これは成功するだろうなーと思わせる「ベトナムののカカオの愉悦」。
この数年でも目覚ましい展開を見せて来たMAROUさんですが、ますます
将来が楽しみですね。このお店がオープンした今のホーチミンにいられて
ほんとにラッキーですわー。

場所も割と行き易いところにあるので、チョコがお好きな方はぜひとも行かれて
見て下さいね♪ あと手土産なんかにもきっときっと喜ばれると思うので、
男性で甘いものはちょっと…と言う方が奥様や「お友達」にお持たせとして
買うのもとってもお勧めです♡ (注:文中の「 」に他意はありません♡)



 

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Ralf's Artisan Gelato 〜 ジェラート専門店♪

ちょっと下打合せ先の方から聞いて行ってみました♪
なんと、愛するMaison Marouのすぐ近く♪

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周りにはあまり分かり易い飲食店がないので、ちょーっと地味に見えますが、
逆に、ジェラートショップとか他にないから見つけ易いかな?

店内に入ると、すぐ左手にジェラート群っ。
バニラ、ショコラ、ラムレーズンなど、フルーツ以外のモチーフも
色々。パッションフルーツやココナツはあったけど、意外と、
南国のフルーツは少なめだったかな?

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価格は1スクープ、40kドン。200円。
もうちょっとするかなーと思ったけど、割とリーズナブル?
いや、物価上は安くないと思うけど(ヘタしたら麺料理2杯食べれるw)
専門店としてはアリな価格かも(・∀・)

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2階席もあった様ですが、1階はこじんまりとしたスペース。
いかにもちょっとしたイートインといった程度ですが、お花や絵が飾られてて
おもてなしの心は感じます♪

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今回は食後と言うこともあって、シンプルなスクープだけを頂きました。
ストロベリーとラムレーズン!

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ストロベリーはかなりリアルなイチゴ味。酸味が強くて、イチゴの
風味が鮮やかで、クリーム類が多く含まれるアイスクリームには
ないリアル感がジェラートの本懐。うまし。

一方ラムレーズンはラムレーズンとして全うしていましたが、
結構クリーミーだったので、これはアイスクリームで食べても良かったかな?w

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蓮茶がついてくる所がベトナムよねー♪
これがまたさっぱりしてて良いんだわ。
あのお値段でお茶付きとなると、ますますお得。

また添えられてるイタリアンウェハースがゴマ風味なの(^・^)

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ゴマ風味がどういう効果をもたらすかと言うと、クリーミーな
タイプのジェラートとは脂の部分で共通するし、さっぱりな
フルーツ系のジェラートには、途中で温度の舌休めとしてだけじゃなく、
舌にコクをもたらす事で「飽きる」ことを防いでくれるんですね。

あっさりしたウェハースであるだけでも、随分と気分転換にはなる
と思うのですが、そこに一工夫してある所がこだわりですなー。

今回の2品だけではこちらの真髄を語ることはできませんが、
2品の味から真摯な感じは受け取りました。

ってか…

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よく見てなかったんですが、パフェ類が豊富!
バナナスプリットとか、小腹空いてるとき絶対食べたいやんなぁ(・∀・)
チョコレートサンデーとか、フルーツのジェラートと合わせてくれたら
美味しいかも。フルーツの味をダイレクト&ヴィヴィッドに出してきて
るから、きっと合うんじゃないかと思う。

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あと飲み物類も充実なのねー。
ソフトドリンク類20kドンって、安い(^^;
モクテルのモヒートとかもあるんで、これ、フルーツジェラートと
合わせると美味しそうだな。できれば酒が入っててほしいけどw

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酒入りカクテルの方はチョイスは少なかったけど、
大好物のコーヒー+ベイリーズのやつがあった♪
ショコラジェラートと合わせてみてはいかがでしょうかっ( ・`ω・´)b

ゴージャスな店内とかじゃないので、リラクゼーションを求めて
行く感じではありませんが、ジェラート。言われてみれば専門店
って、そんなにたくさん聞かない気がする。あと、この周辺って
個人的に未開拓なので、リストには加えておきたいお店ではありました。

どですか。
これからの暑くなって行く季節にサッパリジェラート。
お楽しみあれ♪


Ralf's Artisan Gelato
39 Đặng Thị Nhu Q1




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M2C 〜 いまさらですが。。。

あっちこっちにできていて、Foodyさんによると、
市内に5店舗くらいあるのかな?未登録店があれば
もうちょっとあることになりますが。。。

目立つ所にあるので、けっこう行かれてる方も多いじゃないかと思います。
当初見かけた店舗が、かなり路上店に近い感じで、そのイメージが
尾を引いており、私は最近まで行っていなかったのですが。。。
(別に路上店が嫌いと言うわけじゃないのですが、PC作業とか
 しにくいので、事実上、使えないお店だと認識していた)

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しかぁし、先日付近のカフェで待ち合わせをしてたら、そのカフェがオープン
予定時間に空いておらず。。。急遽近くにあったこちらのカフェに飛び込んだ
次第。そしたら。。。

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おそらく居抜き状態のにちょっと手を加えた感じなんだろうけど、
おっされじゃん(・∀・; 屋外席もあるけど屋内席も充実してて良い感じ。
且つ。。。

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いやん、朝食メニューとか65k均一だけど、ドリンク付きでお得じゃない?
しかもフォーとかブンボーとかじゃに、ちょっと捻りが入った麺メニュー。
いーじゃない?(^・^)

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そのほかにもシャレたドリンクがあったり、スイーツ類も結構充実
しているらしい。こちらは味を確認してないので何とも言えませんが、
チョイスとしては悪くない。

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ドリンクはフリーの割に色々あるし、良く良く見てみるとメニューに
日本語もあって分かり易い♪ ここ、Pasteur寄りの Ly Tu Tron通りに
あって便利だから観光客も来易いのかな。

フリードリンクの中のフルーツジュースとしてスイカジュースを
チョイスしているのも個人的には得点高しっ。私、日本に居る頃、
夏はトウモロコシとスイカと素麺で生きてたからなっ。


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なにはともあれ、ちゃんとマーケティングして対応しているお店らしい。
ってか、じゃないと数店舗も出せないか(^^)ゞ

頼んでみたのは海老のスープビーフンと、ウナギのトッピングの春雨麺。
この海老スープの麺が美味しかった!

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具材を着けて食べるように、サテトム(海老のピリ辛調味料)が
ついて来てたんだけど、それをもうスープの中にブチこんじゃって、
更に海老度アップさせて頂くと美味しかった(^・^)

それに見て。

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この店に限った事じゃないんだけれども、海老の口先の固い所が切ってある。
あそこ、齧り付くにしても手で触るにしても、危険なんです。かなり鋭利。
といって、頭をハズしてしまうと、美味しい所がないなってしまう。

出汁を取るにしても齧るにしても、海老の頭って、旨味がとても詰まって
いるとこ。それはベトナムの方も重々承知で、いつぞやはベトナムの
居酒屋さんで、頭まで食べるのが面倒だからと、殻入れにポイポイ
入れてた所(私は何も残らなくなるまで食べてましたがw)、

「ここが美味いんじゃねーか!食べろ食べろ!」

と、皿に戻された程(笑)
なのでこういう麺のトピングとして入ってる場合等は、危険な部分は
切り落とし,美味しい部分は残すと言う手間をかけて下さっている。
素晴らしい。愛がある。食材への敬意があるよね。本人達には多分
当然のことで、そんな意識もないくらいに当然なのかもしれないけど。

th_IMG_0380_20170316004632e31.jpg 

こちらのウナギの麺の方は、どんなにコッテリしてるのかと思ったら、
日本のにゅうめん的なアッサリさ。とてもしっかりしたお出汁だけども
塩気が強い訳じゃなく,旨味で食わせるまさに「出汁」。

ウナギと言っても、細く切って下味を漬け揚げたウナギが乗ってるって
話で、別にウナギから出汁を取ってるわけじゃないですw

th_IMG_0382_20170316004636c77.jpg 

このウナギ、出汁に浸けずにそのまま食べたら、いい酒のアテに
なるだろうなーって香ばしさ。これが多少アクセントにはなりますが、
全体としてはとても穏やかでサラリとお腹に収まる一杯。

th_IMG_0383_20170316010207fc7.jpg 

茹でて最初にドンブリに入れられてた結果、ひと塊になってた
春雨には驚きましたがw まぁ、それもスープの中でくしゅくしゅ
したら、すぐにほどける。色がグレーで見慣れない春雨でしたが、
太目でちゅるりと食べ応えがあり、でも胃には優しく朝食に最適。

良いね、やっぱりベトナム麺。
優しいわ、身体に、舌に。

しかしそれにしても。。。
グランドメニューにもフードがたくさんありましてね?
ビックリしました。ここ、路上カフェの延長くらいと思ってたのに、
めっちゃ充実。フードもドリンクメニューもどっちも。

って、話をしてたら、

「Dong Khoi通りにビストロもあるんですよー!」

との情報が!!
カフェが当たるとビストロを出す、という最近よくある流れの中の
一件のようです。行った方の感想によると、

「侮り難し、ベトナムっ( ・`ω・´)b」

と思われたとか。
確かにホーチミンのカフェ飯恐るべしだからなぁ。
今度ぜひともお食事をしに行ってみようと思います♪
使い易いカフェがまた1つ増えましたー(^・^)



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My Life Coffee 〜 24時間営業のカフェ

割に探すとヒットする「ホーチミン 24時間営業のカフェ」。
日本からのフライトが深夜便で早朝に到着、ホテルのチェックイン
までには未だ時間があるし、といって荷物もあるからあまり
ブラブラってのもちょっとなー…ってこと、ありますもんね。

ホテルがちょうど良い場所にある場合は荷物だけ先に預けて
朝のお散歩、ってのもいいかもですが、フライト直後じゃ疲れてるし
ゆっくりしたいですもんね。だからそういう情報がヒットするんだと
思いますが。。。

意外と情報通りじゃないこともあるのでご注意(・∀・;
まぁ事前に電話して確認出来ればいいけれど、国際電話までして
確かめるか?っちゅー話もあるし、結局現場に行くのが現実的
かなー、とは思うんですが…


th_IMG_5285_201703041738446b8.jpg 

th_IMG_5286_20170304173846079.jpg th_IMG_5287_20170304173847a2c.jpg

先日、早朝にカフェを使う機会があって、こちらの事を思い出し提案
したんですよ。場所は、New Worldホテルより少し西にあるロータリー沿い。
Nguyen Trai入り口にあるとこ。目立ってて、且つ、ツイ最近利用した上、
ご覧のように堂々と24時間営業を謳っていたので安心して出向いたら…

th_IMG_5471_2017030417384913f.jpg 

はい、閉まってたー(・∀・;
まぢか。あんなにデカデカ「24hours」って書いてるくせに。

でもま、少なくないんですよね。
オープン時には24時間を謳ってるんだけど、客足その他に寄って
調整するんですかね。それはそれ、マネジメントとしては正しいの
だと思いますが、「営業時間を変えたんだったらアナウンスしてくれ」
と、切に思います。。。…orz

ってことで、この日はセカンドチョイスのお店へ。
こういうこともあろうかと、いくつかピックアップしといてよかった。

th_IMG_5473_20170304173850017.jpg 

Tran Hung Dao通り沿い、Pullman Hotel 向かいにあるMy Life Coffee。
週末の早朝は、付近のクラブの音楽がまだ聞こえて来てて若干賑やかでは
あり、且つ夜明かししたのか、ソファには身体を横たえソファと同化
してるような人等が何人かいたけど(笑)、基本的には穏やかな空気。

th_IMG_5474_201703041738528b1.jpg 

th_IMG_5478.jpg th_IMG_5483_201703041739022a4.jpg

分煙もしっかり出来ている上に、特に禁煙ルームの方はちょっとした
大きなミーティングデスクなんかもあって、その時の空き具合にもよる
だろうけど、多人数でも楽しそう。

th_IMG_5480.jpg 

他店舗にも行った事が無かったので知らなかったんですが、結構フード
メニューもある様ですね。今回は頂かなかったからどんな具合かわかり
ませんが、フードも24時間提供してくれてるとしたら重宝するかも。

th_IMG_5481.jpg 

th_IMG_5482.jpg

今回訪れたのが5時半くらいだったかなぁ。その時間にはすっかりそこに
腰を落ち着けてる人達がいたので、きっとその前から、つまりは24時間営業を
ホントにやってるんだろうなーという印象。夜通しそこに居た訳じゃないから
確実には分かんないけど、多分、ねw

そんな夜中や早朝のカフェ利用がどんな頻度で必要なんだよって話はあるけど、
意外と問い合せがあったりもするので、知っておくと便利かも。

そういえば、中心部の大聖堂近くにも何件か24時間表示のカフェがあった
から、ほんとに開いてるのかどうかチェックしといた方が良さそうだなー。
ウチのブログもそうだけど、情報内容が結構コロコロかわるから、
出来る限りフォローアップしとかなね。。。

とりあえず、こちらのお店は大丈夫でした。
アイスコーヒーはかなりヘヴィで、チェイサーが欲しいくらいの重さ
でしたけど、脳みそ叩き起こすにはちょうどよかったし、白々と夜が
開ける様を,カフェの中から見るというのも、なかなかオツなものでした(^・^)


昔はこれを夜通しの流れでやってたよなー…(笑)
もう今はそんな元気ないけども(・∀・;


My Life Coffee (24h営業)
257 Tran Hung Dao Q1



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Wheel House Cafe 〜 車コンセプトのキュートなカフェ♪

開拓したいしたいと思ってる割に、なかなか調査が進んでいない
Phu Nhuan エリア。どうしても日頃の行動範囲圏から外れるので、
読者の方からの情報が頼り。で、今回行ってみたいお店を教えて
もらったのですが、その日に限ってその店お休み(´Д` )

タクシー代を払ってわざわざ行ったのに、何も収穫ナシで帰っては
もったいない(ケチ)。ので、ぐるりと見回してみました所…

th_IMG_5541_2017030414320924b.jpg 

おおっ、目的地だった所の真向かいに、なんか良さげなカフェあるやん♪
しかも食事を全面に押し出している。

知ってるよ、ちぇり。
ホーチミンのカフェ飯はあなどっちゃいけないんだ。
日本では何度もカフェ飯の残念さに泣いた事があったけど、
ホーチミンのカフェでは美味しいとこが多いんだよねっ。
ちぇり知ってる( ・`ω・´)b

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しかもエリアがらか、結構お手軽価格だわ♪
小腹を満たす程度で良いし、こりゃ試しとかなな(^・^)
ってことで突撃。

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カフェらしく、ドリンクやスイーツのメニューがまず展開されるわけですが、
その数がかなり豊富!実際にどのくらい取り揃えていらっしゃるのかは
未知数ですが(笑)、気概は感じる( ・`ω・´)b

そしてお食事メニューも…

th_IMG_5548_2017030414321581b.jpg  th_IMG_5551_20170304143216bc9.jpg

オマケ程度にあるんかいなと思ってたら、結構な種類がありました。
そしてBanh Canh は「udon」と英語で表記されてるなど、
こういうローカルなとこにまで日本の料理名が浸透してくれてるのだなぁ、
とちょっと嬉しかったり。

ってか。。。

th_IMG_5562_20170304144124605.jpg 

かわいくない?ヽ(・∀・)ノ
ほらほら、こっちも♡

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うきゃーーーーっ(≧∇≦)
しまった、もっと良く見て席を選べば良かった。
この「きょん♪」としたお顔の車のソファに座ればよかった。
座りたい座りたい座りたい…(子供かっw

お店の名前通り、こちらの店内、モチーフは車。
日本製のミニカーなんかもたくさん置いてあって、小さな男の子とか
連れて来ちゃうと大変かもっ(ちぇりでも大喜びだったからなっw)

th_IMG_5558_20170304144118aef.jpg 

全体もアメリカンダイナー風のデザインでポップな感じ。
ただ所々創り込みが甘い、もしくはぞんざいな扱い(掃除道具がその辺に
置かれていたりとかw)があったので、世界観が確立出来てないのが
残念でしたが、まぁいい。車がたくさんあるのでそれで良しっw

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表にフーティウがイチオシとあったので頼んでみたら品切との事。
次におススメと言うバインカンを頼んでみました。
ら?

おーっ、これは!
ウチがタンディン市場で買って冷凍常備しているやつではないか!
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4233.html
うん、このバインカンはまさにうどんなんよなー♪

th_IMG_5568_201703041441285cb.jpg 

クリアスープはしっかりめの旨味出汁。
うん、化調は使われてるだろうけども、この乗り難い目の表面にも
上手に乗ってて良い感じ♪ 具材の骨付き肉もほろっほろで、
骨から肉がスルッと外れる。
やっぱりカフェとは言えど、ちゃんと料理してるんよなぁ。

th_IMG_5569.jpg  th_IMG_5572_201703041441309df.jpg

各種類の料理を各店からデリばってる、なんてお店もあるようですが、
それはそれ、どこから入れるかがお店のウデの見せ所だし、なんにしても
消費者的にはその場で旨い物をいただけるんなら良い訳で。

そういえば、夜はちょっとカフェバーっぽくもなったりするのか、
おつまみ系の小さな食事も色々と。
例えばBap Xao.


th_IMG_5564_201703041441256fe.jpg 

おーーーーっ。
綺麗な更に乗ったBap Xaoとか,初めてみたわーwww
大体が屋台か飲み屋に売りにくる移動店のもんだもんな。
発泡スチロールの容器に入ってて、小さいアイスクリーム用の
スプーンで、

「うおーっ、掬い難いーー!食べ難いー!!」

とイラチになりながら食べるのが常なのでちょっと新鮮(笑)
コーンとバターと干しエビのコンビネーション。ほんと好き。
正確にはちょっとの砂糖と塩も入ってるし、バターもマーガリン
のことが多いけど(笑)、干しエビ合わせる当たりとか、ちょっと
なかなか発想出来んわ。海老が豊かにある土地ならではなんかもねー。

ご飯を食べに行く為に、わざわざこちらに、って選択はしない
かもしれませんが、なんしお店がキュートなんでまた行きたい(笑)
お子様連れの時とか楽しんでもらえるかも?(^・^)

ってか、自分が楽しかったわ(笑)
今度行ったら、絶対あの車のソファに座るんだ♪
青い子が良いかな。楽しみにしとこーっと♪


Wheel House Cafe
313 Nguyễn Trọng Tuyển,  Q. Phu Nhuan



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【閉店、というか壊滅】MIN Coffee 〜 Non Coffeeってなんぞ???

***** 2017 Mar.*****

こちらのカフェだけでなく、こちらのカフェの後ろにあった
体育館もろとも取り壊しになっておりまして、閉店、というか、
壊滅状態(´Д` )

th_IMG_5719_20170304133028aef.jpg 

ボルダリングとかテニスコートとかもあったかなり広い土地。
なにができるんだろうなー。MINカフェさん、私が2週間台湾に
行ってる間にないなってた。最後に見た時はまだまだお客さんも入って
お元気そうだったのに…(ノ_・。) (なんか表現違うw)

この敷地だとショッピングセンターとかかなぁ。
レジデンスやホテルは過密状態のこのエリア。でもそれでも1区から
移って来てる人が多いと聞くから、まだ居住用ビルの可能性もあるなー。
なんにしても、またMINカフェさんが不カッツしてくれる事を願いつつ。



***** 2016 Nov.*****

チェーン…っぽいメニューの造りなんだけど、あんまり他で見た事ないなー、
でもコージーそうだなー、と思い入ってみました。

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場所柄か、結構おっちゃんとかも入ってて、のんびりするひとアリ、
パソコンパチパチお仕事してる人もあり。

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いいわー。このゆるっと加減。
PC開いてもなんも言われんどころか電源まで提供してくれるし、店員さん
親切やし、空間ノビノビやし。ベトナムはほんっと、カフェにゆとりが
あって良いね。一部、人気チェーンを覗いての話だけど(笑)

th_IMG_5914_2016101921380159b.jpg 

システムとしては、入り口のレジの所で先にオーダーしてから席につくタイプ。
番号札を貰ってて、混んでなければ店員さんが持って来てくれるし、混んでれば
呼ばれるんで適当に取りに行くみたい。まーず自分で取りに行った事無いけど(笑)

ところで、前からあったのはあったんだけど、最近富みにこの手のタイル使ってる
お店、ふえてる気がしますね♪

th_IMG_5915_20161019214047159.jpg
 

お洒落な奥さんやったら、こんなタイル使ってなんかセンスのええ事されるん
やろなぁ。え?私?無理無理無理無理。だってタイル、食べれんし。

でな?
ちょっと見てくれる、このメニュー。

th_IMG_5913_201610192138006ab.jpg 

この日暑くて、ここにくるまでに結構歩いてたから冷たいのがいいなーと思って
見てたら。。。

なに。
Coffee & Non Coffee って。

見ると下にフレーバードシロップの種類が書いてあるから、それを混ぜたもの
なんだろうなーとは分かったけど、なに。Non Cooffeeって。
しかもCoffee & Non Coffeeって。

とりあえず、指差して「これ」って言ってみたら「どっちになさいますかー(^^)」
との質問。どっちってシロップの事?と聞いたら「いえ、Coffee か Non Coffeeか」。

そじゃったらCoffee or Non Coffee、ちゃうんけщ(゚Д゚щ)
ってか、じゃぁNon Coffeeってなによ。
水でも酒でもみっくちゅじゅーちゅでもNon Coffeeやでっ。
何出してくんのん?!

という疑問に駆られておもしろそうだったので頼んでみた。
結果。。。

th_IMG_5918_2016101921380271f.jpg 


まっちろ( ̄ー ̄) 
※容器は透明です

これ…ミルクやんけ!(笑)
んなら、ミルクて書けやー!(笑)

いや、別ににゅうにゅう嫌いやないからええけどもやな。
にゅうにゅうにヘーゼルナッツのフレーバードシロップって、甘やかやでー(・∀・;
しかもなに。こうなると知ってたら乗せてくれるなと言っておいたのに、
生クリームがてんこ盛り。。。にゅうにゅうに、生クリームて。。。

いや、不味い訳や無いんですよ。
でもわたし、この時メッチャ喉乾いてたんです(笑)
結構な距離を歩いて来てて、汗だくだったんです。早く速やかにさっぱりとした
水分補給をしたかったんです。そこに、甘いにゅうにゅうに甘いクリーム。。。

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速やかにブラックコーヒーをチェイサーに( ・`ω・´)b
真っ白の飲んだら真っ黒の飲んでバランスとったらええねんという理論。
お腹の中でカフェスダー。

まぁなんやかやで、この日4〜5時間ここに居座ってたので、2杯くらい頼んでも
タリんくらいなんですけどね(^^; 音楽もこの日は選曲が良くて、PC仕事が着々捗り
ついつい長居を。

ちょこっとならフードメニューもあった様なので、今度また長居をすることが
あったら、ご飯も食べてみよーかなー。Non coffeeはもう要らんけどもw
(サラリとしたバニラシェイクの様でお好きな方は好きだと思う)
店員さんもお店の雰囲気も程よい感じで居心地良かったし、
作業スペースとしてはリストに加えたいカフェでしたー♪


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Min Coffee
8 Vo Van Tan Q3





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Five Boys 〜 由緒正しくシントーを楽しめるお店!

「ちぇりさん、ココナツのシントーを飲んでみたいです!」

アテンドしてた客人からそのように言われて困ったちぇりさん。
シントー、意外と自分が飲まないのよね。

食事の時には重すぎる。
朝の食事代わりには身体を冷しすぎる。
デザートにと思っても,ご飯を食べる時はたらふく食ってしまうので
(あんたいい大人なんだから加減しなさいよ)お茶かコーヒーくらい
しか入らない。そもそもカロリーがとんでもない。

となると、ランチを食べ損ねたまま次のアポにGO!な時の
ウィダー in ゼリー的なタイミングでしか飲むことない。
ので、勢い機会が減ってしまう。ので、マンゴーやらバナナやら、
ティピカルな物しか思い浮かばない。

店のメニューなんかじっくり見てないわけですよ。そもそも、
ココナツのシントーがある事自体、彼のリクエストを聞いて知った。
シントーが飲める所は知っているけど、ピンポイントでココナツの
モノがのめるとことなると…???

検索検索w 
いや、ココナツシントーで検索した訳じゃないのだけど、めぼしいお店
情報ピックして、メニュー表が見れる資料を漁ってですな、見つけました( ・`ω・´)b

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店、どこよ(´Д` )
場所はBui Vien 当たりの一角。
入るべきヘムの向かい側はこんな感じのならびになってましたわ。

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まぁ,とにかく、最初の写真のヘムの所を入って行くと、おばあちゃまが
イチゴを剥き剥きしておられました。あ、ヘタ取ってたってことねw
単純にイチゴ屋さんなのかなーと思ったけど、多分あれ、このシントーの
お店の食材準備。

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そして先程の入り口から10数メートルも行くと右側に、

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果物が積んである。
コレが目印(笑)
え?店ないやん、って?

th_IMG_5243.jpg 

ありますがな。ちゃんとした椅子がっ( ・`ω・´)b
私が見たベトナムの椅子の中でもコレ、過去最上級に低いかも(笑)
That's ベトナムっ。

店内?いや、青空店内?(笑)はこんな感じですが、メニューは
しっかりしてますのんよ。こんな感じ。

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th_IMG_5246_20170228115400278.jpg 

単品でも良いし、好みで3種類までミックスできるんだったかな?
既に用意されてる定番のミックスメニューもあるので、迷った時はお手軽にこれ。
コーヒー10kドンってのもすごいなぁ!(・∀・;

で、ちぇりさんが頼んだのはピンクグワバ。
これまでhum...さんでしか見かける事がないかと思ってたピンクグワバ、
こんな所にあったのか。しかも激安で。

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客人は念願のココナツシントーを頼んでて、何かとミックスした方が良いよ
と言われた時に迷わずドリアン選んでたっ(´⊙ω⊙`) やるなおぬしっ。
で、このテーブル、すごくない?!

th_IMG_5250_20170228115412207.jpg 

本来椅子である筈のプラスチックの物体に穴を開けただけで、自社製品
(ヘノッヘノの耐久性のなさそうなプラカップ入りシントー)に特化した
省スペースで安全性も兼ね備えた(ガタガタさせたり少々手が当たった所で
倒れない)すばらしいテーブルに設えてるっ。

これをテーブルたらしめるために、あの極端に低い椅子を置いてたのか…
(いや知らん)

ところで客人のココナツ・ドリアン・シントー。
ご本人は大変置きに召したようでご満悦でいらっしゃいました。
私も味見をさせてもらったのですが、ものっすごいドリアンで、
ココナツどこ行った???って感じではありましたけども、ドリアン
苦手な私でも結構行けた!

ここのシントーは砂糖や練乳を使ってないと言う情報も見たのですが、
今回頼んだ物には二つともに入ってた様子。ってか練乳入らなくても
シントーの定義に入るのか?って気はしますし、甘すぎることなく
味のバランスはとてもよかったので、これは入ってた方がいいのかな
とすら。物によってはサッパリさせる為に入れてないのもあるのかも?

そして甘過ぎないように仕立ててあるから、練乳は加えててもメインの
果物の味は健在。且つ、その果物がトッピングされてるのも嬉しいですよね。
ドリアンは、ネットリした果肉がポテッと載せられてました(笑)

どうですかね。ドリアンは試してみたいけど、市場で買える果肉は
ポーションが大きすぎる。でも、これならお手軽。万が一にも美味しく
ないと感じてしまっても、まあ経験代だと笑って過ごせる金額ですし、
なんといってもドリアン強い子、負けない子。多少他の果物と混ぜても
その主張は雄々しく強く、さすが果物の王様です。

お試しするならシントーで。
うんこれ使える。なんなら他の果物に対しても。
こちらならかなりの種類がありますし、シントー自体がベトナム
名物でもありますしね♪ 
アテンド何度もしてるけど、未だに勉強になりますなー(^・^)

ってことで、日常のちょっとひと息つきたい時にも、お客さんに
ベトナムテイストを味わってもらうにも、中々使えるお安いシントー
専門店。知ってて損は無いと思いますよー♪

Five Boys
84/7 Bui Vien Q1
09:00am - 01:00am




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Tous Les Jours 〜 …のケーキやパン

***** 2017 Feb. *****


台湾ネタが終わらない内にドンドン溜まるホーチミン情報…
というわけで、夕刊です(--)/

取り急ぎのものだったり、移転・閉店情報その他、小ネタを
夕方にお届けして行きますね。じゃないと処理し切れん…。

期間限定(不明)の様ですが、現在Tous Les Joursさんにて、
「シナモンコーヒー」ってメニューが出てる様です。

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エスプレッソに濃厚クリームを浮かせ、シナモンをたっぷり
と言う、めちゃくちゃちぇりさん好みのセッティング。
ニッキはダメ(だから八つ橋ニガテ…)なクセにシナモン
大好きというワガママっぷりですが、特に濃いコーヒーと
会わせた物は大好物(^・^)

んでもってこのメニュー自体も限定品っぽかったのですが、
(すんません、ボードちゃんと読んでなかった)
今なら、マドレーヌ2個がオマケについて来るらしいヽ(・∀・)ノ
※こちらのキャンペーン、3/17までとの情報を得ました。

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最初わかんなくて「こんなの頼んでないよー」って言ったら、
なんでか店員さんの方が嬉しそうに「今オマケでついてくるんです!」
って言ってくれた(笑)

その笑顔に釣られて「オマケ?!やったーヾ(@⌒▽⌒@)ノ」って
思わず言ったら、向こうの方に居た店員さんにまで笑われたわ。。。

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シナモンコーヒーは45kドン。
どうやらマドレーヌは通常からの売り物らしく、15kって値段が
ついてました。まぁ15kドンのオマケ、金額的には大きくないけど、
「マドレーヌ2個」という単位になったらちょっと嬉しい(笑)

極上、とは言わないけど、こちらのケーキ類悪くないし、
シンプルなこの焼き菓子に関してはかなり正統派のレシピの
ように思えたし、表面の糖分がちょっとジリっと焼けて、
それが時間型って落ちついてちょっと湿気てはいるんだけど、
生地面の美味しい風味を持ってたし。

またこのサイズのコーヒーって、例えばコーヒーが飲みたくて、
ってより、時間調整や作業の為にカフェに入った時、食前で
お腹がチャポチャポに鳴りたくないときとか最適よね。

ちょっと期限がわからないのですが、このごろこんなことやって
ましたよーというお知らせでした♪


***** 2015 Aug. *****

なんだかんだで良く利用してるのが、レタントンのサブウェイ斜め向かいくらいにある
店舗。ここ、二階のカフェがそこそこ居心地よいし、電源とかもあるからPC持ち込むにも
良いし、テラス席があるから、タバコ吸う人をお連れするにも便利なのねー。

あと、朝食メニューが充実してるの。
意外と紹介してなかったかもしれないけど、ここのフレンチトースト、めっちゃ好き。
オムレツメニューもイケてたなー。朝10時か11時くらいまでの限定メニューなんだけど、
ボリューミーで朝昼兼用のブランチなんかには持ってこい♪


あとチョイ食べのパンも結構買ってたりするかなー。
本国にお住まいの方からは、「このお店が美味しいなんて信じられない!」と
言われましたが(笑)、ホーチミンの中ではボチボチ美味しいし、なにより
バリエーションが多いし悪くはないと思うんよなー。ちょっと意外なこともあるけどw
例えばこちら。


          th_IMG_3836.jpg
th_IMG_3838.jpg th_IMG_3839.jpg

中央のまん丸い奴ね、コーヒーナンチャラって書いてたからコーヒーメロンパンみたいな
感じかなーと思って買ったの。そしたら食べようと持った時に底の方がちょっとベタついてて
あれ???って思ったら、中にいっぱいブルーベリージャムが入ってた!(笑)

もしかしたら商品名、私が読み違えただけかもだけど、こっちはコーヒーのつもり
だったし、色もいかにもそんな感じだったのでちょっとびっくり(笑)
でもこれがアレ。日本でほら、大手メーカーが量産してるスーパーで売ってる
ジャムパンがあるじゃないですか?あんたこれ、小さめのだったら瓶入りジャムの
半分くらい使ってるんちゃうけ?!ってくらいタップリジャムが入ってるやつ。
アレ並みっ(笑)。タマーに食べたくなるんだけど、意外とセルフピックのパン屋
さんにはなかったりするんよねー。うひひ、これは嬉しい(笑)

更には揚げあんぱん。
私自身はあまりあんぱんに重きを置かないのですが、旦那さんがたまーにあんこ欲
全開になるのよね(笑)。でもベトナムの小豆は上手に炊けないともっぱらの噂。
チェーのように形を残して味わう分には良いのですが、潰して滑らかにするアンコには
どーも向かないみたいなんですよね。ってことで、水煮のあずきを日本から運んでたり
したのですが。。。


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頂き物なんで、本来なら表面についているであろうお砂糖が溶けてしまってますけど、
中、ちゃーんとアンコ!!やだっ、これ本国からの取り寄せかなぁ。ベトナムで調達
してるのかしら?だったらアンコだけ分けてくんないかなー(´Д` )

普通に美味しいアンコなんですよ、これ。
包み方が中々斬新な感じですが、限られた量を均等に行き渡らせると言う意味では
効率的な包み方、かな?アンコどっさり、じゃなくても美味しいから充分満足感
あるし。

うあー、舐めてた。
別にバカにしてたつもりはなかったけど、こっちのあんぱんなんてー、と思ってた
節があったんだなと、食べて気づいた。ごめんなさい(^^;

特にこのサブウェイ前のお店はいつも種類豊富に取り揃えてるし、店員さんも親切なので
割とお気に入り。上記二つが定番かどうかはわからないので常にあるかはわかりませんが、
もうちょっと発掘してみる価値はあるかなーと思い直させてもらった2品でした♪



***** 2014 Jun. *****


ホーチミンではおなじみのパン屋さん。
韓国系だったかな?かなり大規模に展開されていると思います。
東南アジアの他の国でも見かけた気が。

菓子パンや総菜パン各種を棚に並べて、お客さんがセルフで選んで
レジに持ってく日本のアンデルセン方式。中には日本の菓子パンを
モチーフにしてる?と思しき物もあって、価格的には日本のパン屋さんと
あまり変わらないくらいなので「ベトナムだから安い!」って感じでは
ありませんが、日本人的にコスパは悪くないと思います。

且つ、カフェが併設されてるレタントン店などで提供されてる朝食メニューは
なかなかのもの。フレンチトーストとかほんとに美味しい♪

今回は、手みやげとしてホールケーキを頂きました♪
東南アジアのケーキの水準の上がり方は目を見張る物がありますが、
バラつきがあるのも確かで、特にフレッシュクリーム系には、ついつい構えて
しまうのですが。。。

th_IMG_0625.jpg

これね、美味しかった!!
ミントランさんのケーキの様な繊細さとか、最新技術を使った云々、とまでは
いいませんけど、軽くて肌理の整ったスポンジ、甘さ控えめのフレッシュクリーム、
ぷっちぷっちのハチ切れそうな張りのあるブドウ山盛り!!!

デコレーションこそシンプルですが、シンプルなケーキってガツガツ食べれていいですよね(笑)
ふんわりなスポンジと対比した、ジューシーで歯ごたえの良いブドウが
アクセントになって、わっしわっしと食べれてしまう(笑)

極上のって感じではなくても、期待以上。
ケーキでありながら爽やかとも言える風味なので、香りの良い紅茶とすごく合ってました♪
侮りまくってて、ごめんなさーい!!(^^;

店舗に寄っておいてるケーキが違うかもだし、季節やタイミングに寄っても
ラインナップが違うかもなので、必ずあるものではないかもしれませんが、
ちょっとこちらのベーカリーで売られてるケーキへの印象が変わりました♪

ホーチミン市内に何店舗もあるお店です。
中心市街には

ビンコムセンターB(古い方)の地下 72 Le Thanh Ton,Dist1
Hai Ba Trung 店 180 Hai Ba Trung St., Dist.1
Tran Hung Dao通り店 59 Trần Hưng Đạo,,Dist.1
ダイヤモンドプラザ店 Diamond Plaza, 3rd floor, 34 Le Duan St., Dist.1
レタントン店 17/14 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé Dist.1

などが点在。もしかした現在もうちょっと増えてるかも?
テイクアウトにも便利ですし、カフェスペースはカジュアルなので気軽に
時間を過ごすにも良し。お手軽に使える「いつものパン屋さん。
お酒の入ってない、でもハーブたっぷりのソフトドリンク・モヒート
なんかも美味しかったので、お散歩中の水分補給にもどうぞ♪

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Sweet Street 〜 スイーツだけじゃない様子♪

私の大好きだったスイス料理のお店がなくなり、その跡地にできてたお店。
しばらくはスネてショゲて、こちらのお店には全く関係のないことなのに、
敢えて素通りしたりしてたwww 
たまにそういう意味のないことするよな、自分。(たまに…?

th_IMG_1695_20170124011906743.jpg 

んで、店内大枠のストラクチャは変わってないんだけど、お客さんはまず2階の
席に通されるっぽいね。1階にはショーケースがあって、ケーキが色々並んで
いるので、気になる人はそれを見てから上に上がると良いかも。

th_IMG_1701.jpg 

th_IMG_1702.jpg 

こんな感じのブリックス調でシンプルです。
前のスイス料理屋さんのときから、あんまり手は加えられてないと思うんだけど、
イメージチェンジは見事に出来てますな。お見事。

ってか、前のお店のことをやたらに引っぱり出してくるの、昔の男に未練
タラタラな感じに似てるからもうヤメよう。。。

メニュー見てちょっとビックリ。
所帯小さいし、店名がこれだからすっかりケーキ中心のお店だと思ってたら、
スープ、サラダ、アペタイザーですって(´⊙ω⊙`)

th_IMG_1696_20170124011907541.jpg 

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そう来たら当然メインもあるわけで、パスタらやら肉料理やらその他諸々も
結構な数揃ってました。意外。そしてお客さんは欧米系の方が2人入ってて、
どちらもお食事をご所望。あんまり量は多すぎない感じに見えたけど、料理に
よるかなー。価格帯は大体150k前後〜200k前後のものが多かった様な。
メインの料理はポンと金額上がってたけどね。

英字新聞をテーブルマットにしている当たりは「狙い過ぎやろーw」という気も
しないではないけど、あえて狙って「どやーっ!」とやってるんだったら
むしろ好きだ。ここまでベタな店も少ないし、分かり易くて大変良い。
(逆に言うと繊細な仕込みは気づかなかったりしますから、自分…)

th_IMG_1703_20170124011914303.jpg

で、甘くないブラックコーヒーと、チャレンジングなことにケーキを頼んで
見たのでした。こんなとこのケーキは絶対ゴツいって分かってるのに、
なんて無謀な。しかもショコラ&ココナツ。店員さんが一番おススメだって
言うから。可愛い店員さんがこちらの顔を覗き込むように小首かしげてニコっ
てしながら言うから。断れるわけがない。で…

ドーン。

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え?そんなにデカそうに見えないって?
そうだね。写真ではデカく見えないし、実際、そんなメチャクチャ大きい訳でも
なかった。たぶん、NYDCのケーキの方が外径は大きい。でも質量的にはこいつも
なかなかのものでした…orz

だって、見て。このアイシングの層。それにナッツが鏤められてて、チョコ
コーティングまで。。。そしてしっとりとしたバターベースのショコラ生地の
間には、ココナツアイシングとチョコレートファッジの様な濃厚クリームが
層になって。。。。おぅふ。。。。これ、翌日の夜まで何も食べちゃいけん
カロリー構成じゃなかろうか。。。

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しかし本当に恐ろしいのはこれからです。これがなんと、口当たりがクドく
ない(苦笑)。バター生地のクセして、ショコラ生地だからなのかしっとりはしとるが
重たくない。アイシング部分が意外とココナツでカバーされてるからなのか、
甘いにゃ甘いが、ベタ甘でもなく、生地の重たさもそんなでもない。

いっそ。。。いっそ、クソ重たくして、
「やだーっ、二口食べたらもうお腹いっぱいー♡」
とか言わせてくれ。

食っちゃうから。意外とくどくない、とかって程度だったら、
うっかり全部食っちゃうからヽ(;▽;)ノ

さすがこの店のナンバーワン。。。(by 小首かしげた店員さん)。
一筋縄では行きません。見た目の印象と質実を違えて相手を翻弄する戦法。
わかっているのに、知っているのに、気づくとハメられている嬢の手練。

個人的に、ドンピシャの味わいではなかったにも関わらず、ウッカリ術中に
ハマったわたくし。普通に美味しく食べちゃったし、実際味も悪くない。

味はわるくなかったが、主張しておく。自身は悪いやつです。カロリーを隠して
(お、意外と大丈夫そうかも?)とか人に思わせ、うっかりペロッと食わせ
ようとする、とってもとっても悪いやつですヽ(`・ω・´)ノ

そう。コイツが悪いのであって、食べてしまったワタクシは悪くない。
全部食べ切ったけれども悪くない。悪くないったら、悪くないっ( ・`ω・´)b


…むなしい……orz


このケーキで摂取した糖質がもしかしてここについた肉の原因なのかしら、
などと、二の腕やら、腹まわりなどをポヨポヨ触りながらこの原稿を書いています。
辛い。。。

このように大きな代償を伴う危険はありますが、お茶しにくる分には、
雰囲気も悪くないし、考えてみたらケーキを買って帰れる所は結構あるけど、
その場で食べられる所、となると、チェーンカフェを除くと割と限られる
気もするので(自分が行っていないだけと言う話もあるけど)リストに入れて
おくには良いかもしれません。

ってか、食事の方が気になったかな。
なかなかこの辺で食事ってことになる機会がないのでいつになるかわからない
けど、お料理がどんくらいのもんかは気になります。またご用事ついでに寄って
みようっと(^・^)


Sweet Street 
54 Le Thanh Ton Q1 




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    【ホーチミンの美味いもん〜ちぇりのココだけの話】

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Cafe & Restaurant Ho Chi Minh City 〜 量で2敗中。。。

おそらく皆さんご存知の Maison Marou の二階にあるカフェレストラン。
ってか、何ちゅー名前つけてくんねん。そのまま検索したらホーチミン中の
カフェやレストランが引っかかって来るやないかいヽ(`Д´)ノ

かなり簡易的なカフェなんかなーと思っていたら、実は結構本格的な
レストランであると知ったのが去年末。Marouに行った時にトイレに行きたく
なって、2階だと言われたので上がってみたら、クリスマスメニューを張り
出してて、それが1人あたり5000円とか6000円とかで「なんだと?!(´⊙ω⊙`)」
となった次第。

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店内、かなり広々してるんよね。
面白かったのが、下のMarou の住所が1167-169 Calmette なのに、その上の
階のこちらのお店は171 Calmetteなんだってw 1階と2階で住所が違うとはw

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ちょっと物足りないくらいのシプルさだけど、床面積が相当あるから、客が
一杯入ればちょうど良い感じになるのかもですね。諸々のセッティングなどが
割とカッチリしていて、なるほど、カフェというよりはレストランなのだな、と。

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こっちがフードメニューでぇ…

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こっちが飲み物メニュー。
かなりあるのでまずジャンルを追って絞り込んでからって感じですかね。
このタイプのメニュー、たまに見かけるよなー。コストかからなくて良い
のだろうけど、ちと見辛いのが難点。ま、日本語だったらそうでもない
のかもしれんけど。。。

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スイーツの所にはしっかりとMarouのメニューもあるので、落ち着いて
食べたい時にはこちらに上がって来るといいかも、ちょっと高くなってるけど。

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で、当初私ここ、軽いカフェだと思ってたから、お茶&作業しに来たんですよね。
せっかくだからなんか甘いもん頼んでみようかーってことでアップルパイを。
果物タップリのタイプのやつなら、サラッと食べれそうだったし。サラッと…

th_IMG_1212_20170123195456c7e.jpg 

どーん(・∀・;

アップルパイ。。。アメリカンな生地のサクサクっとした軽いやつ。。。
じゃ、なかった。。。(´Д` ) パートシュクレ。パートサブレでもない、
しかも厚めのパートシュクレ。中にリンゴがタップリなのは嬉しいけれども
ランチ直後のデザートとしてはかなりヘヴィw 
というか、これをランチにして良いレベルw

th_IMG_1213_20170123195458bf2.jpg th_IMG_1214_20170123195459bf5.jpg

いや、味はすっげよかったですよ。
突飛なことはしていない王道の味だけれども、シナモンのバランスも良く、
煮林檎の適度なシャクシャク感、あまり砂糖を入れ過ぎない、リンゴの味を
生かした仕上げ。絞り込んだ良いレシピだと思いました。ただ量が多い(笑)

というわけで、生地部分はちょっと残しました。
申し訳ない。ですが居心地が良く、この辺に用事があることが続いたので、
あまり間を空けずに再訪。

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この日は朝ご飯代わりに、とお腹空っぽの状態でお伺いしたので、アップルパイの時
のような失態はするまい、と、コーヒーとパンケーキ、という大変クラシカルな
組み合わせのオーダーをしてみました。おお、パンケーキ小さめ♪
ちょうどええやーん♪これなら楽勝楽勝♪

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らく…しょ… 
…………………げーっふっ(;ー;)

何段重ねとんねん!
パンケーキを重ねるときは3段までと習わなかったのか?!(出典不詳)
いや、食えんことはないが、これが結構シッカリした生地のパンケーキで
腹の中で膨らむ膨らむ。。。

まずくはないけど、特筆すべきほどではないから、当たりメニューでも
ない、大変 Ordinary な感じの品だったしな。そう言うのが食べたい時も
あるから脳内データベースにありかなーくらい。

しかしなんだよこのポーションのデカさ。。。
欧米人相手にしててももうちょっと手加減してるお店も結構多いぞ。
料理頼むの怖くなって来るな。。。

でもなんかココで言うとオマケみたいなメニューばかり頼んでいるので、
ちゃんと料理、一度頼んでみた方が良いかもしれん。
2連敗の結果を引きずったままチャレンジするのは勇気が要るが、場所柄、
雰囲気、Marouの上ということも勘案すると、知っておいて損はないか?

とりあえず、一番のおススメは「誰かと来る」こと。
そして当面飲み物以外は1/2人数分で頼んで様子を見ることをおススメw
追ってまたレポします。料理食べたら。スイーツだけのチャレンジは、
1人で来た時に挑む気力は削がれておりますw 
いや、美味しくないわけじゃないんだけどね。げーふ(^^;



Cafe & Restaurant Ho Chi Minh City
171 Calmette Q1 

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Oromia Coffee and Lounge 〜 お猫さまが闊歩するカフェ

***** 2017 Jan. ******

お猫さまが闊歩するお店としてご紹介したこちらのお店。
現在もお店としては素敵に華麗に営業中なのですが。。。

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猫がいない。。。(。-_-。)
お猫さまたち、毛がフワフワの用もの愛玩限定系だったので、まさか食卓に
上る様なことはなかったことと信じたいのですが(ベトナムだと結構シャレに
なりませんからね)ココ数回行った際、いつも一匹もおられなかった。。。
しょぼん。。。(´・ω・`)

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シントー頼んだらこんなグラスに入って来て、諸々可愛く素敵なカフェであることには
変わりないのですが、もしもお猫さまをお目当てにこちらに出向かれた方がいてガッカリ
させてはいけないので、一応のご報告。いい猫カフェだったのになー(´・ω・`)



***** 2016 Oct. ******

打合せごとがありまして、ちょうど手近な所にあるカフェってだけのことで
こちらに伺って参りました。メイン通りのNam Ky Khoi Nghia から、この
ヘムの表示を目指します。
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入り口には、「HEM 143』と言う小さな表示もありますので目安にどうぞ。
んでヘムを入るとY字に道が分かれてまして、右側の方に行くと看板があります。
うん、このカフェだ。と確信して向かうも。。。

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「ここ違うよー(・∀・)」

と、駐車場の番人らしきおにいちゃん。え。でもこんなデッカく看板出てるやん。
しかも上にも出てる。立派な看板。これで違うの?

「うん、違うー。あっちっ側にあるよー(・∀・)」

と指差すは、Y字に分かれた左の方。えー、さっきちょっと行ってみたけど、
あったか?カフェとか。と、今一度トライするも見当たらない。のでまた看板の方に
戻って、ホンマにここカフェちゃうのん???と、食い下がるも、

「違うってー。あっちの道ー(・∀・)」

と事も無げ。えーーーーー。ほんとにぃぃぃぃ?
うんでも、この看板のある所は確かにただのバイク置き場。。。

と言う訳で、もう一度反対側の道にトライするも、うーん、無い。それっぽい
物も見当たらん。でも特にその道が先で分かれている訳でも、脇道があるわけでもない。
うーん。。と思ってると、ご一緒してた方が道の奥まで行って右手に発見。おーーー!!


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うんでも、看板、見辛いね(笑)
これ、Y字に分かれた所にサインボード掲げるとか、店の前まで行かなくても見える
看板設置すると課してほしー(笑)
多分前は看板のあったところにあって、今は移転したとかってことかしら。

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小さな中庭風なスペースが設けられてて、これが店内への通路の一つにもなっています。
(ここを通らなくても店には入れる)
お水がとても綺麗に手入れされていて、コケの一つも見当たらん。そこに色とりどりの
立派な鯉がワッサワッサと(笑)
小さなスペースだけど、よーー手入れしてあるなぁ!

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店内はそんなに広くないけど、タイディで書斎チックな様子を醸して居心地が良い。
ってかヘムの奥の奥、散々私ら迷って行ったのに、なんか人気の店みたいで、
写真に写っていない部分は殆どお客さんで埋まっていて大盛況。

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お仕事やミーティング的な事に使ってる人が多い雰囲気で、そんなにワイノワイノ
って感じじゃないけど、賑わってる。こんなわかりにくとこ、みんなよー知ってるなぁ(^^;

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に、しても静かすぎるカフェも逆にあれなんで、このくらいが集中するのにちょうど
良い雑音。あらここいいじゃない?と思ってたら…?

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ん???
なんぞ????


拡大。

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なんかおる。
うお!!!
あっちにも!!!

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にゃーーーー!!!
ここ、猫カフェやったんけ!!!(≧∇≦)
でも。。。

所謂、日本でよく見る猫カフェとは随分様子が違う感じ。
というのも、客が猫を指名して呼びつけ、無理矢理理抱っこしたりヒザにしばりつけて、
相手が断り辛い事をいいことに(猫にしてみりゃ人間なんて抗う事が不可能な巨大生物
やもんな)ナデリナデリと不躾なお触りもしない。チューなんてもってのほか。
猫カフェはキャバクラではない、ということを客がみなさん、よく承知しておられる。


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加えて、猫の扱いを知らない人の、本人はそのつもりがなくても猫にとっては
乱暴でしかない、みたいな扱いも無い。ただただお猫さまは自由奔放に歩き回り、
時々気が向いたらお客さんの横の椅子にポンッ♪と飛び乗ったりされておられる。
客はその様子に特に注意を払うでもなく淡々とお仕事なり作業をしてる。

ただし「撫でろ」とお猫さまがご所望になられた際には下僕となってご奉仕
するけど、「もうよい」と満足されたらすみやかにこちらは身を引き、
お猫さまがなさりたいよう、そして気兼ねなくお歩きになられる様、道を空け、
敢えて自分の注意を他に向けるという気遣いまで自然にしている。

猫カフェにあっては下僕である人間は慎ましやかさが求められる、ということを
無言の内に客が全員周知徹底している振舞。何だこの猫カフェ文化の高さっ。

お猫さまに対してキャバ嬢みたいな扱いをし、お猫さまのご心労をふやすばかりの
タイプの猫カフェはワタクシあまり好かんのですが、このような猫カフェなら
大変に良いっ。お猫さまがもふもふノビノビされておられる。

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よく手入れされたふっさふっさの毛並みは触れずとも遠目で愛でるだけで
幸せになれます。シッポをポフポフお振りになるご様子など、
そばにひれ伏し命が下るのを何時間でも待ちたくなるような愛らしさ。
一瞥でも下されば、もう光栄の極みでございます。

店は、店主だけが作る物に非ず。
客と店主で作り上げる物なり。
客が良質でないとお店の価値を下げる事になりかねない。

そう言う点で、ここはなんと幸せでクオリティの高いカフェなのでしょう。
うん、仕事に集中するの大変だったけどね( ̄ー ̄)

ちなみにお猫さまの癒し効果が絶大だからか、お店のスタッフも皆さん物越し
やわらかく、こまめにお茶を追加しに来てくれたり、何かと細かい気遣いも
くださる、大変居心地の良いカフェでもありました。

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あ、アイスラテも美味しかったです。
最後に写真一枚、感想一行ですます食べ記事ってなんやねん、って感じですが、
このカフェに関してはお猫さま最優先。

偶然にこんな素敵なカフェを見つけただなんて、打合せした方との企画、
上手く行くとしか思えない( ・`ω・´)b 

ああそれにしてもお猫さま。
また下僕になりに行きたいものです。
にゃぁ。


Oromia Cafe and Lounge
193A/D3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3,




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Babros Coffee Roaster 〜 いいっ。ここ好き!

***** 2017 Jan. already again?!*****

行って来た。
予告通りすぐ行って来た(笑)
だって気になったんだもーん、ピザトースト!
はい、ドーンヾ(@⌒▽⌒@)ノ

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うひゃあっ、美味しそう♪
しかもサラダ付きだーっヾ(@⌒▽⌒@)ノ

うん、ピザトーストですよ。なんだったらお家でも良くやるから、そんな
珍しいもんじゃないですよね。でもピザじゃなくて、ピザトースト。
お外で気軽に食べれる所って私そんなに知らなかったのと、なんせ前回の
シナモントーストで上げられた期待値が高い。わくわっくしながら食べたよね♪

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全景。
やっぱりこちらも食べ易いように切り込みが入れられてて、ふぉっくふぉくの食パン
さん。それにキュッと味が絞り込まれたトマトソース+フレッシュのプチトマト!
これ、ポイント!!

美味しいピザソース使ってたら追いトマトは要らん気もするけど、薄いピザ生地
じゃなく,食パンの場合な。がふーっと齧り付いた場合、お口の中が乾き気味に。
そこにフレッシュのトマトの「ぷちゅ♡」があってくれたら、随分と食べ易くなる。
そのバランスが好きなので、私も家で作るときは良く使うんですが、こちらの
お店のも「ぷちゅ♡」があったー♪

あ、行っとく?
ひとくち、行っとく?
はい、あーんヾ(@⌒0⌒@)ノ

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っちゅーか、バランスええわー。
知ってる味ですよ?ピザトーストですもん。「こんなの食べたことないー!」
とかじゃないです。なのに、もろもろのバランスが良いからか、単に私の好み
だったからか、もう霞のように消えてったよね、胃袋にw 
おいしかったぁん(*´ω`)

細く細くシュレッドされてるキャベツのサラダも、嗚呼我が日本の喫茶店。
もうこのサラダで郷愁そそられるとか、自分、どんだけ日本から遠くなって
いるのか。いや、定食屋さんとかには出てくるのかな、この手のサラダ。
でも決して「つけあわせ」的な雑さはなかったですよ。

いや、付け合わせというポジションではあるのだけど、シャキーっとして
清廉で。一片のキャベツも残さず、頂きました。んまし。

土曜日の午前中だったのですが、意外なことに、ローカルのお客さんでほぼ
満員状態!えーっ、まだ宣伝とかされてないと聞いてたのに、みなさん、
クチコミやらなにやらで知ったのかしら。目ざとい。。。

トーストとかはメニューに控えめに書かれていて「目玉です」って感じじゃなく、
コーヒー推しな様相なのに、このピザトーストやシナモントーストを頼んでた
方が多くいらっしゃった様なのも印象的。あれ、絶対誰かに聞いてるでなぁ。

今月オープンしたばかりでこの人気振り。
決して派手な場所にある訳じゃないのに、やっぱりすげーな。

んでね、メニューにホットサンドあるの見つけてん。
………さ、行って来よか…(。-_-。)



***** 2017 Jan. *****

私、ブログから呼びかけのオフ会と化したことないんですが、最近各方面の
繋がりから色んな方とお会いするようになって、先日も知り合い伝てで
ご一緒させてもらった人から「読んでますよー!」と言って頂き、感激の極み。

で、その方よくよく読み込んで下さってるから、どのお店に私が行って、
どのお店に未だ私が行ってないか(書いてないか)良くご存知。そこで
もちかけてくれたんです。

「ちぇりさん、ここのカフェ行った事ありますか?」

知らんなー。場所的にCuc Gachの近くっぽい。
最近あの辺ご用事で行くことが多いから、カフェ情報ってありがたい。
どんなとこやろ、と情報を貰って見るも、名前に全く聞き覚えがない。。。

「シナモントーストがめっちゃ美味しかったんですよ!」

(ガタ…っ!!!)

シナモントーストだってっ。
いきなりちぇりさんの♡を鷲掴み。
ニッキは嫌いだが(生八つ橋食べれない人)シナモンは好き。
だからこそシナモンレシピには並々ならぬ思い入れを持つちぇりさん、
聞いた二日後に行ったよね。気持ち的には翌日行きたかったんだけど、
ちょっと時間が取れなくて、2日後に無理矢理行ったよね。

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わーお、素敵なカフェだとは聞いてたけど、創り込みがすごい。
エントランスからしてキチっとキュッと。周りがローカルっぽい空気感な
だけに余計に際立ってる感じ。そしてドアを開けて入ってみると…?

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「いらっしゃいませ!」
…って、え?日本の方???(´⊙ω⊙`)
その情報はもらってなかったのでちょっと驚いたけど…

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わお。内装は更に素敵。
ってか。。。。何だろうこの空気感。
ただセンスが良いってだけじゃなくて…

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こう。。。そうだ。日本の拘りの喫茶店に居る感覚。
すごく落ち着く、というか、しっくりくるというか。
日本の喫茶店にしては床面積がとても広くて、机同士の間のスペースも広くて
ゆったりしているけれども、空気感が、なんか日本。それは単に迎えてくれた
声が「いらっしゃいませ」だったってだけじゃないと思うんだけど、今時分が
どの国に居るか、ちょっとわかんなくなってきた(笑)


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聞けば、この一月にこちらのお店をオープンしたばかりで、あれこれ拘ってたら
外注できずに、内装まで全部ご自分たちでやってしまわれたのだとか!
えー!!(笑)

ああでもだからか、と同時に納得も。
なんというか、デザインとかそういう話だけじゃなく、きっと細やかな所の拘り
方が日本人のそれというか、細部が醸すものってあるじゃないですか。
そういうのが感覚的なものになってこちらに語りかけて来ると言うか。

いや、同じ日本人でも私の様なガサツなのもいるんで、「日本人全部が繊細」と
いうつもりはないのですが、ほら、コーヒーに拘る方とか、いろんなことに
気を配られるケース多いじゃないですか。

メニューには頼み易いブレンドなどの基本的なもの+軽食のページと、更に
踏み込んだ詳しいコーヒーのメニューが。私は余りコーヒーに明るくないので、
ひとまずは「あまり酸味の無い物が良い」とだけ伝えて、シグナチャー・コーヒー
の内、酸味があまり強くない方のものを。一緒に頼んだのは…?

th_IMG_2085_201701191821370cd.jpg 

シナモントースト!
こちらのカフェを教えてくれた人がおススメの一品。
実はこのお店に来る直前に麺を1つ食べて来てたんだけど(笑)
デザートデザート。。。(笑)

これがもう、運ばれて来たときにコーヒーの香りと空気中で交ざり合って、
とても幸せな美味しそうな香りに(^・^)
見た目は、すごくシンプルですよね。
でもこれ、食べたらビックリしますよ。

th_IMG_2086_20170119182139e37.jpg


まずパンのセレクトが良くって、ホーチミンにこんな美味しい食パンあったっけなぁ、
と首をひねることしばし。まぁ上手に調理されてたので食パンだけの味わいってのは
わからないのですが、目が細やかでフォッカフォカ。

皿に面した側ですら美しくトーストされてサクサクとしてたのですが、表面!
表側の面!トースト時にお砂糖がジャリジャリザグザグしてて、やーーー!
これ、おいしー!!(≧∇≦)

んでね?んでね?表面は薄く小気味良いガリガリ感なのに、中がしーっとり。
シロップとクリームがついてるんだけど、もうこのトースト自体だけで完璧に
世界が成立してる!食べ易いように1枚を半分に切ったものに更に切り込みが
入れられているお心遣いも味わいの1つ。

th_IMG_2087_20170119182140d9b.jpg  th_IMG_2088_20170119182142960.jpg

そしてやっぱり要らんかなと思ってたこのクリームも、食べて見ると美味しい(笑)
ご自分の所でホイップされてるとのことでしたが、油脂分が少なめなのか、
泡立て方がお上手なのか、お口の中でホワッとないなる。色が少し黄み
がかってて味もまろやかなんでカスタードでも交ざってるんかいな?と
思った程だったのだけど、そう言う話でもないらしい。
くどくないから、パンにたっぷり添えて食べても「パンが主役」、という
ポジションは守ってると言う奥ゆかしさもあり、素晴らしい。

っちゅーか幸せ。
コーヒーもフックリこっくりととても豊かに感じられる味で、これまた
口にするとこう、舌にどうのというよりは、体中に染みると言うか。
砂糖を入れずにいただいていると、シナモントーストとの相性がまた良い。

こんな幸せ、あったのね(*´ω`)
あ、お裾分け、いっとく?はい、あーん(・0・)

th_IMG_2089_201701191821439c4.jpg th_IMG_2090_20170119182145cda.jpg

しかしそれにしても。。。居心地が良い。
私、ホーチミン大好きだし、ここはホーチミンなのだから、むしろローカルなものを
楽しむべし、的な方向性を持っていたと思ってました。郷に入っては郷に従え。
もちろんたまに日本のモノがあってくれれば、それはとても便利でありがたいの
だけど、そこに日本そのものを求めようとはしていなかったし、「気分が味わえ
れば十分ありがたい」くらいに思ってました。でも。。

この落ち着き感。しっくりさ加減。
求めていたつもりはないけど、与えられて初めてしった自分の欲求。
こういう場所、欲しかったんだなぁ。。。自分。。。

時間に限りがあったのでもう30分もすれば席を立たないといけない、って状況
だったのですが、叶うことならあと数時間くらいお邪魔していたかった…
(御迷惑ですよっ)。実際ほんの短い時間ですごく書き物も捗ったし。

それにしたってあと30分。
ちょうどバランスよく平らげてしまったコーヒーとシナモントーストの残骸だけを
前にそのまますごすのもなんだったし、水出しコーヒーの装置が気になってたので
聞いてみたら、水出しコーヒーのアイスがあるというので、追加注文。

th_IMG_2091_2017011918214678c.jpg

「少し濃いめになっておりますので、よろしかったらミルクとシロップをどうぞ」

とのことだったのだけど、まずはひと口。
おっほ、濃いは濃いのだけど、すんごいふくよか、なのに後口がスキーッとしてて
美味しいって、ひと言で言っちゃいけない感じ。すごく充実してて清廉。
ただやっぱり気持ちアタックが強めなので、シロップを少したらしてみました。

これも、なかなかこちらの素材じゃお気に召さなかったとかで、日本からお砂糖を
持って来ての手作りなんですって! さっきあまり使わなかったけど、シナモン
トーストに添えられてたの、ハチミツかと思ってたけどこれだったのかしら。

そしてこのシロップを控えめに垂らすとですね。どうなったと思います?
もうこれ、お酒の様な充実感。グーグーガンモがコーヒー飲んで酔っ払ってたの、
あながち変なことでもなかったんじゃないかと思われる、すんごい色香。(古い…

水出しコーヒーを使ったレシピで「琥珀の女王」というのがあって、見つける度に
試してみるのだけど、最初に口にした別府の「グリーンスポット」というコーヒー屋
さんでのみ、その「お酒の様な色香」を感じたんよね。それを求めてその後色んな
場所で水出しコーヒー、または琥珀の女王を試してるんだけど、そのふくよかさに
出会うことはなくここに至ったわけですが。。。

あった。ホーチミンに。
1人だったんで、あんまり大げさには騒ぎませんでしたが、内心「うわっほー!!」
と小躍り大踊り。「酒の様なもの」が好きなんなら酒飲めよ、と突っ込まれそう
ですが、コーヒーが含むお酒の様なふくよかさってのは、またお酒と違った高揚感が
ありましてね。これはこれ。また別物なんです。とにかく。。。

豆の事とか詳しいことはわからないんですが、私が大好きな味で且つ、そうそう
出会えるものではなかったものに出会えたことは記しておきます。なんてこった。

そういえば店に入ったら、偶然にも大好きな飯友達がお仕事の打合せをして
ましてwww さすがワタクシの飯友である。
早速、且つ同タイミングでこのお店にいるとは、タダモノではないw 
曰く、「ピザトーストもメッチャ美味しかったですよ!」と。

行けと。またすぐに食べに行け、と。
わかりましたよ。伺いますよ。あんな美味しいコーヒーを頂けるのなら、
お仕事もさぞや捗るでしょうし、シナモントーストから察するに、きっと他の
メニューも美味しいに違いない。交通費出しても行く価値あるわ。

ベトナムの飲食事情、日に日に良くなってるのは体感しているところですが、
そんな中でも、こんな方向でポーンと飛び抜けたお店ができてくれたりするから
油断がならない(笑) そしてそう言う素敵なお店が次々に出来て行く様子を
目の当たりにして体感できるのですから、今の時代のホーチミンに住まわせて
もらえてるって、ホントにラッキーなことですわー♪

ベトナムのコーヒーも美味しいけれど、たまに日式珈琲も恋しくなりますよね。
そしてここに行くと、細やかなサービスと拘り抜かれたレシピの軽食と、
日本人が落ち着く空間が迎えてくれます。そう言う場所が恋しくなったら、
是非思い出して行ってみて下さいませ。きっとお気に入りのお店になるん
じゃないかなーと思います♪



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Babros Coffee Roaster
54 Dang Dung St. Q1




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Brainergy Coffee 〜 旅行者さんも楽しいかも♪

ベンタン近く、Le Loi 通りの目立つ所にあるので、もう行かれたことが
ある方も多いかもしれませんが、一階が本屋さん兼雑貨屋さんで、
2階にカフェスペースがあるお店。

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この1階の本屋さんが秀逸でさーっ。外国の本屋さんなんて言葉わかん
ないし行ってもなーって方もおられるかもですが、さすがに場所柄、
客層を押さえているようで、ビジュアルに楽しい作品が揃えられてるっぽい。

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例えば個人的に気になったのは、お料理本。
外国のお料理本って、文字ばっかりだったり写真に力らをあまりいれてない
パターンのものもあるのですが、こちらに置かれてるのは、どれも写真や
レイアウトが美しく、編集もかなり魅力的なものばかり。

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定番の、「バイクにどんだけ荷物積むねん!」写真集とか、ベトナムの民族衣装や
民族雑貨などの写真集など、見目華やか且つ、とても朗らかなものが多くて、
表紙を見ているだけでもニコニコしちゃう。ってか、なによ。「バインミー・
ハンドブック」ってwww お店情報とか作り方とかの本なのかしらね???

まぁ、日本でも「これで制覇!大阪たこやきガイド!」とかありそうやもんな。
800万都市ホーチミン。食い倒れの街ホーチミン。そらバインミーだけでも
1冊本を作れるわな。

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あと、絵本みたいなのも気になったな。
絵本なんて日本国内でもものすごい傾向の違うものがあるんだから、ホーチミンにも
そりゃー色んなタッチのものがあって興味深い。

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プロパガンダコースターとかもあって、これは自宅にも欲しいし、
お土産なんかにもありじゃないかなー。軽いしコンパクトだし実用性もある(笑)

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間口はそんなに広くないし、ウナギの寝床みたいな感じのスペースなんだけど、
デザインがすごく良い。限られたスペースなのにものすごく見応えがある。
ありきたりのお土産物屋さんとかだと、あーはいはい、みたいな感じになるんだ
けども、ここにはライブラリー的な要素もありつつ、土産物散策にもよく良い感じ♪
単純に楽しいです(^・^)

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カフェスペースがちょっとわかりにくいので、躊躇してしまう方が
おられるかもですが、1階本屋さんの奥の方までズンズンずんと進んで、
左側に階段見つけたら、ザックザックと上がってってください。
すると、じゃじゃん♪

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仕上げて来てるなーっ。かっこいい。
色んなタイプがあるけど、ホーチミンのカフェって、どこもここもかっこいい
ですよねー。カフェデザイナーさんとか、特化したデザイナーさんがいたり
するんかなぁ。初めてのカフェに入るときはいつも楽しみ。

th_IMG_1790_20170123160649584.jpg 

メニューは、場所の割にはそこそこお安目、かな?
ベトナムコーヒーのベーシックで22kドン。これは立ち寄り易い。

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この日、この時はお客さんが少ない時間帯だったのか、あまりココの2階を
目指す人がいないのか、ノーゲスト。Wi-Fiがサクサクだったので、おかげさまで
随分と作業が捗りました(^・^) 良い感じ♪

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で、味はどうだったんだってか?
うん、まぁ、ね。
こんだけ味以外のことを先にガンガン書いてたらお察しの通り、極普通でしたw
ひどかったら流石にこれ、飲食カテゴリーじゃなく、お買い物カテゴリーに押し
込める所ですが、まぁ普通www

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いーじゃないか、そういうところがあったってw
ダントツな味を期待する価格でもないし、なにより雰囲気がここの御馳走。
何を売りにするかはカフェそれぞれだもんね。
街中の、キュッとしたスペースにこういうお店を創り出すって言うセンスが素敵よ。

旅行者の皆さんは、ほぼほぼ全員が通りかかる道じゃなかろうかと思いますし、
在住者の方達にはミーティングポイントとしても活用し易いかも。
機会があったら、ぜひ、覗いてみて下さいね。お茶飲まなくても、書籍がとっても
面白かったので♪(だから「お茶飲まなくても」とか言わない…www)


Brainergy Coffe
46 Le Loi  Q1

Heart of Darkness 〜 ビール好き必見!

ホーチミンのローカルブルワリーと言えば、
Pasteur Street Brewery
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3990.html

色んなレストランと提携してその人気はすっかり定着して来た様子。
すごいよね。クラフトビールって安定品質を続けて生産するだけでも
難しいって言われるし、くせもあるから好き嫌いもある。でもちゃんと
商業ベースに乗せてるんだもの。すばらしい。

そして最近、新しいブルワリーもできたそうですよ。それが今日ご紹介
するこちらのお店。最近、新店舗が続けて付近にオープンしている、
Ly Tu Trong 通り、私の大好きな焼肉屋さん、

Luong Son
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3331.html

の左隣に、いつの間にやらこんなお店が。

th_IMG_1761_2017010817063813b.jpg

知らなかったわー。
一応ルーフはあるようですが、入り口の所がオープンスペースになってて
エアコンが苦手な方や夜はこの席を楽しむのも良いかも。

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Ly Tu Trong のこの周辺ってそんなにぱっとした通りじゃない気がするけど、
こうやって見るとちょとと素敵に見えるから素敵。空間作りがお上手ね♪

th_IMG_1767.jpg 

テイストが一貫してますね。良い感じ。
そして驚いたのがこちら。

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あー、ちょっと写真の撮り方がよくなかったかも。
カウンターの壁にはズラーッとビールを注ぐ蛇口が並んでるの。
ビンズンで作ってると言うビールは常時8〜14種類ですって。
定番ももちろん揃えるけれども、季節によりけり、お客さんの人気によりけりで
色々試しているみたい。そんなお店だから…

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こんなメニューもある。
Beer Flight ってのは察するに多分、飲み比べセットのこと。
実際、4種類、6種類のセットを頼んでる人を見たから、ここにあるメニューがそれ。
Pasteur Brewery にもそういうのありましたね。たくさんの種類があるからこそ
できるお楽しみ。でもこの日はちょっと一杯飲みたかったのでメニューから探そうと
してると。。。

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「色々あるんですが、おススメ、ちょっと試してみませんか?」

と、ちみっとずつ味見させてくれた♪
もし気になるのがあったら、お願いしたら出してくれることもあるのかもね。
もしくは、その時お店のおススメの物のみのお試しかもだけど(笑)

一つはCucumberフレーバーで一つはコーヒーフレーバー!
えーっ!?って思うかもしれないけど、どっちもなかなか。
ってか、キューリ・フレーバーの方はその後オーダーしたし(笑)

意外とキュウリ臭いってことがなくて、サッパリとした感じ。
コーヒーフレーバーの方は、黒ビールよりも喉越しが良いけどコクがあって
コーヒーの香りも不自然じゃないと言う変わり種。面白い(^・^)

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ま、もう一杯はノーマルなピルスナーだったんですが、クラフトビール特有の
酸味とかふくよかな香りとかがあって面白い(・∀・)
フードも、P4Gって書いてあったから、4P’sさんが絡んでたりするのかしら?
ビールのお伴に食べる分には結構充実してたっぽい。
聞けば、4P'sさんにもこちらのビールが置いてあるとのことだったし。

Paster Brewery さんとはライバル会社ってことになるのかもしれませんが、
それぞれ持ち味が違うので、ビール好きな人のビール飲む量が増えるだけで
πの奪い合いみたいなことにはならなさそうな感じがするのは甘っちょろい
見方かなぁ。

なんにせよ、楽しみの幅が広がることは、消費者に撮っては嬉しい限り♪
さ、ビール好きさんは早いとこいってお味見してみましょーヾ(@⌒▽⌒@)ノ


Heart of Darkness
31D Ly Tu Trong Q1




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Kendy Coffee 〜 書斎の様な居間のような

パスターを空港方面の突き当たりまで行って左折、Nam Ky Khoi Ghiaに
出たところにあるロッテリアのほぼお隣に出来てるカフェ。
あんまり見かけた事がない名前のカフェだな。

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ちょっと一日過ぎちゃいましたが、行った日はまだクリスマス前で、店内には
ツリーがあり、賑やかな感じ♪ ま、ベトナムはクリスマス終わった後もしばらく
クリスマスデコレーション放置してるから、年末くらいまではあるかもしれない?w

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1階の席も空いてたんだけど、2階の方が落ち着いてそうだったので遠慮なく
2階のお席を。おおっ、2階もクリスマスバージョンで、デッカいクマも居た!!

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注:二日酔い時のワタクシではありません(--)/

ちょっとお客さんが多かったので写真に撮れなかったのですが、フロア中央付近には
書棚の様なパーティションが置いてあり、席の殆どにはゆったりとしたソファや
クッションをあしらった椅子が用意されてて、全体にゆーったりとした雰囲気。

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まぁ、かなりの一角スペースを使ってクリスマスの暖炉そばを表現していること
からだけでも「ゆとり」が伺えるわな。。。スペースにしてもそうだし、コーヒー
イッパイでゆっくりしたいだけしてっても良いし、ホーチミンのカフェには
ゆとりがある。

一部外資系チェーンカフェなんかはひしめき合ってることもあるけど、他に行く
べきカフェはいっぱいあるしね。このゆとりに慣れるとほんと、日本に帰った
ときが辛い(^^;

メニューは、ベトナミーズコーヒーからマシンで淹れる物に関しては割と普通な価格。
ストリートより高いけれども、カフェとしてはアリな感じ。だけど。。。

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th_IMG_0922_20161223220409b58.jpg

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サイフォンや水だしコーヒーになrと、いきなり130kドンとか160kドンになるので
値段は確認してからオーダーしましょう(・∀・; ←ビビリw
いやま、日本の良いカフェに行けばそれくらいの価格はするんだけどさ。。。

でも水だしコーヒーは好きだから、一度は飲んでみたいかもなー。琥珀の女王とか、
こっちの国の人きっと好きな味だと思うんだけどな。いくら美味しくてもコーヒーに
底までの価格を払うかどうかは別としても。

で、この日は連れもいたので普通価格帯のラインナップの中から…?

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エッグコーヒー!おーーー!!!
ホーチミンでは滅多に見かけないと思っていたけど、こんな所にありましたか!
濃いベトナムコーヒーに、共立てにした玉子を泡立てたものを載せたもの。

しかしベトナムコーヒーはミルク(練乳)入りなので既に甘い上に、アワを安定
させるために必要なお砂糖×10倍くらいは行った甘い甘ぁい玉子のアワアワが
乗っているので、全体がすんげーーーーーーー甘いです(笑)
なので、チミリチミリ舐めるように頂きましたw それはそれで美味しいんだけど、
チェイサーが要る。。。(笑)

エッグコーヒーなら、カルダモンさんのがやっぱり美味しいなー。
でも珍しいし、とにかくコーヒー以外のドリンクの種類も数多く、シントーや
フルーツジュースの類いも豊富。何より店内がゆっくりできるので、落ち着いて
過ごしたいと気なんかにはおススメ♪

カフェの手駒は多い方が重宝しますもんね♪
この辺にはオロミアカフェさんもありますし(最近猫さま、いなくなってるみたいだけど)
この辺はカフェ充実地帯かもしれません。今度もちょっとヘムの中とか探ってみようっと♪


Kendy Coffee
256B Nam Ky Khoi Ghia Q3




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お豆腐のデザート

お豆腐に甘いシロップかけて食べるのは、台湾なら「豆花」といって
ポピュラーなデザートですが、ベトナムにもそれがあるんですね。
お店で売ってる所もあると思うんですが、良く見かけるのはこの天秤で
売ってるおやつ屋さん。

th_IMG_9029_20161223202428d56.jpg 
この日は珍しく観光客の多いエリアで見つけて、おや、と思って寄っていき、
「ひとつちょーだい♪」と言ったら、私が手に持ってた携帯を見て、写真
だけ撮らせろと言われたと思ったらしく「ダメダメ!!」ってシッシと追い
払われそうになったのですが、「なんでーっ、お豆腐食べたい(ノ_・。)」
と言ったらすぐに誤解が解けたらしく、バツ悪そうに作ってくれました(笑)

この天秤の器の中にたっぷりとほかほか豆腐が入っています。
それを薄く広口のレンゲのようなスプーンで少しずつ少しずつ、薄く拾う
ようにして、何度も何度もその作業を繰り返し、持ち帰り用のカップに
移してくれます。

th_IMG_9033_20161223202430d68.jpg 

なんで一度にゴポッと入れんとや???と思った方もおられるかと
思いますが、あれです。まず豆腐を容器に移した後に、生姜味のシロップを
かけてくれるのですが、薄く削ぐようにして掬われた豆腐が層のように
なって折り重なっている状態なので、その間にシロップが入り込み、
全体に美味しくいただけるんです。なんて思い遣りのある。


th_IMG_9036_2016122320243118b.jpg th_IMG_9037_20161223202433628.jpg 

見てーっ。もうとろっとろ。コレがほんのり温かくって、ぷわんとやさしい。
そこにかなり生姜のきいた甘いシロップ、そして底の方にはタピオカのなんか
なんかなぁ。クニョンプニョンした食感の餅のようなゼリーのようなものが。
もちゅもちゅ。

めちゃくちゃお腹に優しそうで、食欲がない時のサポート食としてはかなり
いいんじゃなかろうか。お豆腐に甘い味ぃ〜?と、コレを初めて見る人は
結構いうのですけど、美味しいですよー。私もすんごい大豆臭さのある豆腐豆腐
したやつに甘いシロップはあまり得意じゃないのですが、ホーチミンでこうして
デザートとして売られてるものは割と甘味に馴染みやすい物が多い気が。

100円くらいのものなので、ご興味のある方で街のどこかで見かけたら
是非試してみて下さいませ(^・^)



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ベトナムでも、X'masケーキ♪

クリスマスにデコレーションケーキを「食わねばならぬもの」のように
しちゃってるのは日本人くらいのもんだー!とかいうご意見を聞いた事が
あるんですが、あれ、世界で見るとどのくらいの割合の人がやってること
なんでしょうね???

シュトーレンとかはちょっと性質が違うので、デコレーションケーキに
限ったら。。。うん、確かにあまり聞かないかもしれない(笑)
でも、ベトナムでは珍しい事ではなくなるかもしれませんよ。

去年もあったのかなぁ。気がつかなかっただけかもだけど、今年は
ファミリーマートにて、大々的にクリスマスケーキが売られている様です!

th_IMG_0911_201612232139325ab.jpg 

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チラッと中身を覗けただけで下が、ドラちゃんはけっこう再現性が高かった様なっ( ・`ω・´)b
お味の程はわかりませんが、お値段の割にはかなりの大きさで、テーブルを賑やか
にはしてくれそう♪

これ、日本人を当て込んだ商品でレタントン店だけかと思ったら、他店舗でも
表に大きくPRして売ってました。全店舗ではないんだろうけど、このサイズの
デコレーションケーキがこう言う小さいコンビニで売られるのってあまりなかっ
たんじゃないかなー。

今年はこういうデコレーションケーキでクリスマスを楽しむ人、ホーチミンで増えた
かも知れませんね。今後は段々そういう風になってったりするのかなー。

ともあれ、ケーキがあろうとなかろうと、みなさん、楽しいクリスマスを!(^・^)


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Juchheim 〜 海老でバウムクーヘンを釣りました♪


先週ブログ内で応募をかけた、「電気オーブンをもらってくれませんか」案件。
複数の方からお引き合いを頂き、お断りした方には大変申し訳ありませんでしたが、
一番最初にご連絡頂いた方に昨日、無事に貰われて行きました♪

こちらとしては貰ってもらえただけでもありがたかったのですが、
(日本だったら引き取ってもらうのにお金がかかる話だものねっ)
なんと。引き取りにきて下さった時にこんなものをっ。


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そんなお気を使って頂かなくてもーっ(≧∇≦) ←顔。そこ遠慮する顔するとこ。
も、桜えびくらいの小さなタイで大きな鯛を釣った勢い。
こんなんしてもらって逆にもうしけない。。。(と言いつつお顔ニマニマ(*´ω`))

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でも、ニマニマ(*´ω`)
早速お引っ越し翌朝の朝ご飯に♡

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あんたせっかくのバウムクーヘンを和包丁で切るんじゃないわよ…。
もっとこう、オサレなナイフなかったんかいな。

でもユーハイムのはバウムクーヘンはちぇりのがさつさ程度のもんには
負けないのです。アイシングが少し溶けた感じがサリサリとしてて
玉子の風味がぽんわりと柔らかくて、美味しいねー♡
日本でも自分で買って食べる機会って少なかったのに、ホーチミンで
たべられるようになったやなんて、ほんとにありがたい♪

あ、要る?
食べたい?
うん、じゃ、お裾分け♪

はい、あーんヾ(@⌒0⌒@)ノ

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美味しいねー♪
ご馳走様でした(*´艸`*)

ところでユーハイムさん、ホームページのショップ案内に海外店舗のリストも
あるんだけど、ベトナム、まだ入ってない…しょぼん(´・ω・`)

http://www.juchheim.co.jp/english/store/


Juchheim
92-94 Nam Ky Khoi Ngnia St., Dist.1
(inside Takashimaya)



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Che Nam Bo 〜 色んなチェーが一同に!


***** 2015 Nov. *****

ちょっと前の事になるんですが、ちょっとメニューが新しくなってました。
物理的にメニューのラミネート加工されたものが新しくなってたって意味で(笑)
内容はそんなに変わってなかった気がしますが、ちょっとだけ入れ替わりが
あったのかな?


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相変わらずの日本語も健在。これ助かりますよね。
まぁ、日本語で書かれてても分からない事あるんですが。
なんですか、パンの実って。


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今度食べてみないと行けませんね。
食べてそれが何かわかるのか、と言われたらちょっと不安なんですが、
まぁどんな物かの解説くらいはできるかと(^^;

あと、ザボンのチェーって多べった殊なかったのですが、こんなんだっけ。
何かすんごいネットリめっとりしてるんです。
日本で言う所の葛湯を冷たくして頂いているような。


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うん、オーダーミスで来たんですけど(笑)、まぁこれも経験経験。
たくさん頼む時は違うものがよく交じって来たりするので、どーーーしても
それがイヤだ、頼んだ物がいい!と言うことがあれば、しっかりお伝え
してください(笑)。悪びれもしませんが、イヤな顔もされません( ・`ω・´)b

ただ、まぁ自分チョイスじゃない物が意外としっくりきたりする、という
こともあるので、「これもご縁♪」と思われるなら、今回のように試して
見るのも悪くないかも♪ 在住者のみなさんにも旅行者さんにも人気のお店。
せっかくだからストレスのないように、長く付合って行けるチョイスをしながら
お楽しみくださいませーヾ(@⌒▽⌒@)ノ



***** 2015 Sep. *****


わたし、ビックリしました。
このお店、来越当初から数え切れないくらい行ってるのに、
まだ記事にしていなかった(´Д` )


ブログを始める前から何度も何度も行き過ぎてて、すっかり書いた気に
なってたんですねー。。。在住者の皆さんにも当然お馴染みのお店かと
思われますので、ほんっと今更なんですが、日本からご旅行で来る方にも
是非ご覧いただきたく(意外と日本からのアクセスが多い。ありがとうございます。)
ここで敢えてのご紹介。ほんっと今さらだなー(^^;

お店はその昔、私がベトナムに来た当初は、今あるお店のすぐ近くのヘムの
奥の奥にあったのですが、お商売が成功したのか、今では表の大通り沿いに
移転されて、より見つけ易い場所になりました♪

1階席もありますが、私は2階席がお気に入り。
3階もあるようですが、そこまでは自分もキツいしお店の人も大変なので、
余程混んでいる時以外は2階にて(笑)


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オープンスペースですが、一応扇風機はあります。
が、酷暑の頃にはちょっと辛いかな(^^;
涼し目の時期、涼し目の時間に行くのがオススメ。
上の階の床下が天井になっているから、直射日光をうけることはないのだけど。

チェーというのはベトナムのおやつ。
ローカルの人にはよく、「ベトナムのぜんざいです♪」と紹介されます(笑)
確かに、色んな食材を甘く炊いた、おぜんざいのような作り方。
ただし。。。


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その材料が日本ではちょっと考えられないものばかり♪
蓮の実はそもそも日本では殆ど見かけませんが、レンコンや銀杏、クワイなんかも
甘く炊いてチェーにしてる。ただし!日本のおぜんざいほど濃厚でも甘くもなく、
サラッとしたほの甘いシロップで炊いてあるもの。だから暑いときでも食べ易いんですね♪

同時に、温かくして頂くタイプのチェーもあり、本当バリエーションがとっても豊富。
レストランでもデザートとしてチェーは良く見かけるけれども、2〜4種類くらいかなー。
一つのお店に用意されてるのは。なので、こんなにたくさんのチェーを一同に集めて、
且つ、ビニールやカップに入れる持ち帰りタイプでなく、お店でのんびり頂ける所、
というのは、1区ではあまり他に知りません。多分あるのだとは思うのですが、
私は未だに行き当たらず。。。(どなたか情報をお持ちの方がいらっしゃったら教えてください♪)

屋台は時々見かけるんですけどね。
お客さんを連れた食べ歩きの際に、炎天下、そこらにしゃがんで頂くというのも
中々ハード。でもこちらのお店ならエアコンこそ無い物の日陰はあるし、
冷たいお茶は無料でタップリ提供してくれるし、色々とても頃合いなのです♪


色々あるから色々頼めば良さそうな物なんですが、どーしても外せないチェーが
あって、中々新規開拓ができないでいるのが悩みと言えば悩み。私的に定番なのは…


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ココナツ入りのバインフラン(プリン)とココナツゼリー。
プリンは濃厚タイプではなく、多分ココナツジュースも合わせて作ってるのかなー。
アッサリとしたまろやかタイプで、一見量が多そうに見えますが、問題なく
ペロッと食べれてしまいます( ̄▽ ̄)

ココナツゼリーは上部にミルクを重ねた真っ白の部分がありますが、その下は
ココナツジュースをゼリー状にしたアッサリタイプ。
その自然な透明感、自然な甘さが心地良く、成分的にも疲れて乾いた身体に
すぅっと溶けてしみ込むよう。


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蓮の実もやっぱり美味しいですねー。
ベトナムの象徴的な食べ物でもありますし、特に客人をお連れしている時には、
食べ見てほしくてついつい頼んでしまう一品。もちろん美味しいからってのが
一番の理由なんですけどね♪

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温かいチェーでは、バナナとタピオカのココナツミルクかけ、ってのが大好物♪
南国の食材に南国のココナツミルクを合わせた、温かいけど南国感満載の一品。
熱が加わって甘酸っぱくなった、ちょっと固めのバナナにコックリ甘いココナツミルク。
ホクホクしたお芋さんにタピオカパール、そしてクニュクニュとした葛切りのような
透明の食材。トロピカル、って言葉を聞くとカラフルでヒンヤリしたデザートや
カクテルを思い浮かべがちですが、温かいトロピカルもあるんだなーと(*´艸`*)


こちらのお店、ランチには子豚を丸焼きにしてカットした定食的な物があったり
夜には意外とベトナムステーキを目当てに来られるお客さんも多い様子。
夜の店先にはステーキの写真を掲げた看板が煌煌と照らされ、実際私が夜に
行ったときも周りでこのステーキを食べてるご家族がたくさんいました。
朝食べるもんだと聞いてた気がしたんだけど、夜にも結構食べるのねー。


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その他、生春巻きやら揚げ春巻き、お米メニューやちょい食べおかずなどが
結構な数揃っていて、特にランチタイムは周辺のオフィスで働く方達が殺到してます(^^;
なのでちょっと早めにいくか、ランチタイムを超えた頃に行くのがいいかも。
ま、ランチタイム後は終了してるランチメニューもあるかもだから、ランチが
食べたかったら早めに行く事をお勧めします。

店名を見て、チェーだけの専門店かと思ったら、意外とお食事用途に使う方も
多いらしいと知って、なるほど。一杯100円前後のチェーだけで、なんで大通りに
進出して来れたのかが不思議だったのだけど、納得しました。もちろん、
大量に仕込んだチェーをどこかにおろす、とか、何かしらのビジネスを店先
意外にもお持ちなのかもしれませんが…(笑)


1区にありながらチェーも食事もリーズナブルで、気軽にベトナムの食文化を
楽しませてくれる貴重なお店。料理物は帰国中に自分で作る事も出来るのですが、
チェーばっかりは手間だったり手に入らない食材もあるので、私が一番恋しく
なってしまうベトナムの食べ物なんですよねー。最初はその控えめな甘さに
物足りなさを感じていたけど、今ではもう日本のおぜんざいが重たく感じて
しまうように…(^^;

愛すべきベトナム食文化の一つだと思います。
未体験の方はぜひどうぞ。
行った事がある人も、お嫌いでなかったらベトナムにおられる間にぜひ再び♪
今度はお食事メニュー、食べてみようかなー♪


Che Nam Bo
16/1A Đinh Tiên Hoàng, P Q1




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