Phatty's Bar 〜 気軽に飲めるカジュアルバー

スポーツバーとかお姉ちゃんバーとか、割とこのエリアに沢山あるので
チョイチョイは行ってみてるんですが、飲み物か角煮かなりさがある。
ビール1杯100k前後ってとこもそんなに珍しくない。
日本だと普通だけど、ホーチミンでその価格はけっこうキツい(・∀・;

というわけで、安心して飲めるお店( ・`ω・´)b
ここもカテゴライズはスポーツバー。
行ったときはもう遅かったし、その日何か大きなゲームは無かったようで、
店内は落ち着いた感じ。


th_IMG_4501.jpg 

しかしすまなんだーっっっっ。
この時既に結構酔ってて、飲んだ酒すら撮ってなかった(´Д` )
まぁあれだ。ビールとウイスキーしか飲んでないので、そんなに変わり映えの
するもんではないwww あなたのイマジネーションに委ねますっ( ・`ω・´)b
(オイコラ逃げるな

で、メニュー写真も暗くてイマイチ。
でも内容は魅力的。
グランドメニューはべつにあって、これは多分定期的に変わるのかなーと予測
されるスペシャリティ。あら、ラムとかも使ってる。

th_IMG_4500.jpg 

で、グランドメニューですが、ちょっと暗い上に文字が小さくて見辛かった
のでHPを見てみたら、クリアなメニューがありました♪
ビールは45kドンから。まぁ安いっちゃ言わんが、この辺のパブやバーの相場と
してはお安い方。ってか、取りあえずフルーツジュースやコーヒー寄り易いです。
この店では。お財布に優しくなりたいならビールをどうぞ。

th_IMG_4805_20160922031701782.jpg th_IMG_4806_20160922031702701.jpg

でね、お店情報見てたら、なぁんと。
朝の8時半〜夜中の12時半、なんて書いてある???
ん???夜の8時半から???
いや、やっぱり朝の8時半からって書いてある。

フォー屋さんやバインミー屋さんなら朝5時から夜まで通しで開いてるお店
あるのは知ってたけど、バーで早朝から夜まで通し????掲載ミスか???

th_IMG_4809_2016092203170689e.jpg 

あったよ、朝食が…orz
本気だったのね、朝8時半からって。。。
まぁちょっとはずれたとこにある気はするけど、オフィス街も近いから
出社前とかに食べてく人がいるのかしら?まぁこの値段だから観光客狙い?
いや、観光客はベトナム料理食べたがる傾向があるだろうから、出社前の
欧米の方とか????

24時間開いてるとかなら、夜通しあったゲームを楽しんだあとに、って
事も考えられるけど、一応夜中でクローズするしなぁ。
ゲームがある時は臨機応変に営業するのかなぁ。

th_IMG_4807_20160922031703d1c.jpg th_IMG_4808_2016092203170574b.jpg

話を酒に戻すと、スピリッツ系はさすがにチョットするけど、それでも
500円以下でナミナミ入ってた(と思われる)ので、やっぱり気軽に飲めるかな。
あとこういうバー@ホーチミンに時々見られるメニューなんだけど、
ジャグで提供されるカクテル( ̄▽ ̄) 

グラス提供で120k。
ジャグ提供で260k。
倍額なら単純に倍量かなって思うけど、倍額以上だから多分倍以上入ってて、
克子の価格ならグラス◯杯頼むより得よね、って設定だろうから。。。
どんなサイズでくるんだろ(笑) ショートのレシピ、その量で出すか?(笑)

th_IMG_4811_20160922032244c3d.jpg 

サンドイッチやホットドッグ、バーガーなどのメニューも結構充実。
Relish & Sons にラムバーガーがあって大騒ぎしてたけど、意外とあるのね。
ここしばらくこの手のバーのメニュー色々見て来て、結構面白そうだなー
って思って来ちゃった。見てると結構しっかりしたもん出してるようだし、
中々一件目からこういうとこって行かないけど、結構いいのかもしれない。

ってか、3コース190kドンでランチがあることもあるらしい。
FBに乗ってただけなのでいつものことなのか、何曜日か限定の物なのか
わからないんだけど、ランチタイムに開いてることは間違いなさそうなので
チャンスは夜だけじゃなく昼にもあるぞっと(๑•̀ㅂ•́)و✧

今度はご飯レポ、できたらいいなー♪


Phatty's Bar
46 - 48 Tôn Thất Thiệp Q1





にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪
スポンサーサイト

... hum 〜 3区の店舗

3区の店舗、って言い方したけど、むしろこっちが本店か(^^;
1区のhumさんはこちら。

http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3603.html


ベジタリアンなんだけど味にボリュームがあるレシピで満足感は充分にある、
という、食べ過ぎ飲み過ぎのリカバリー時には嬉しいお店(^・^)

いやま、そういう時には自生しろよって話ですが(。-_-。)


th_IMG_3705_20160920185828125.jpg 

th_IMG_3707_20160920185829437.jpg

1区のお店も素敵だけど、こちらのナチュラルな感じが素敵ね♪
2階席は割と涼しいらしいのですが、この日はほぼ満席でもう1階席しか空いていない、
と。そして一階席は。。。エアコンが無い(・∀・; うん、ナチュラルな感じ、素敵ね…。
涼しい席を確保したいなら予約して行く方が得策かもですね(^^;

さすがに観光客も多いからかメニューは写真入り。ちょっと説明多いけど、
それがこの店のこだわりっていうか、ベジタリアン料理なんてキッチリ説明
してもらわないと、どんな物をどんな風に調理してるかわかんないもんね(^^;

th_IMG_3708_20160920185830155.jpg 

th_IMG_3709_20160920185832454.jpg

th_IMG_3710_201609201858339d4.jpg

でもここのベジタリアンが嬉しい所は、ゴリゴリのヴィーガンではない所。
あまりに絞られると、食べ慣れない側にはちょっと辛いですもんね。
ゴリゴリじゃないから。。。

th_IMG_3721.jpg 

チーズプレートなんてモノもある。
素晴らしく美味しいドライのバナナとパイナップルとか薄切りにしたリンゴとか
チーズにとても相性の良いフルーツも色々添えられてて、チーズの温度も良い感じ
だし、こりゃまワインを飲まずにはいられませんわな(*´艸`*)

th_IMG_3712.jpg 

面白かったのは突き出し的に出てた小皿。
生姜やグリーンチリのピクルスは東南アジアでは珍しくないけど、左のやつ!
レモングラス!!若いレモングラスの根から遠い部分は繊維に垂直に刃を入れる
小口切りや微塵切りにすれば生でも食べられる、というのは知ってて家でも実践
してたけど、そうかピクルスにすると言う手があったか!

まぁ大量に食べる物じゃないけど、焼き魚のハジカミ的に使うのも良いし、
炒め物やらサラダに散らして風味を添えるにはいいですねぇ。
これ、フレッシュなまま放置しとくと水分が飛んで固くなる一方だけど、
ピクルスで水分の中につけておいたら日持ちも良いし。なるほどなー。

th_IMG_3720.jpg 

チーズプレートにはレンコンチップスなんかも添えられていて、これが意外に
ジャンクな味(笑)チップスにした後、洋物のポテチなんかによくあるチェダー
チーズパウダーガッツリかけました、みたいな味わい。でも野菜だもんなっ。
乳製品も良しとしてる店だからチーズもオッケーだしなっ(笑)

ってか、チーズプレートだからそういう味付けにしてくれたのかしら?
シャレたベジタリアン、なんて言う言い回し聞くと、ほらそこの男性陣、
全く興味を失くしてたと思われますけど、意外にビールのアテになるもん、
ありますぜw

クリスタルナンチャラってメニューがあって何じゃらほい、と思って頼んだら、
クラゲ…??いや、あれも一応、存在の殆どが水とはいえ動物だから、この
店では御法度よな。でもこの透明のちゅるちゅるしたものはなに?と思ったら、
アロエ。へーっ、なるほどね!

日本でも沖縄では食べるかもだけど、他じゃ殆ど食べる機会が無いものなぁ。
かなり無味な感じで、味わいと言えば和えてあるタレの味。その他の野菜の中に
なんかチュルンとしたもんがあるな、程度ですが、経験値としては面白いかも。

th_IMG_3722.jpg th_IMG_3724_20160920200622b93.jpg

上の写真右は、humさんに行ったら必ずと言って良い程頼む、キノコのカレー。
味的に想起させられるのはプーパッポン。ココナツベースの柔らかな甘みのある
ホンワリカレー煮各種キノコがゴロゴロと。その食感と旨味がアクセントになって、
優しいカレー料理となってます。これホントに美味しい。なんだったら食べるのが
面倒くさいカニが入ってるプーパッポンよりいいかもしれない(暴言)。

ベトナムのキノコってサイズも大きいし旨味も濃いし、こんな風に活用すると、
お肉とか使わなくても満足感のある料理がすぐにできるからいいよねー。
まぁカロリー調整したつもりで、量をガッツリ食べたら意味ないんだけど(笑)

タイやインドネシアなんかでは割と見かけるパイナップル炒飯もあります♪
ベトナムにもないことはないんだろうけど、ベトナム料理のお店の炒飯は
土鍋に入ってたり蓮の葉にくるまれてたりしてる事が多いので、このプレゼンが
あるお店は貴重。

th_IMG_3723_201609202006208ac.jpg 

珍しい食材を使ってる訳じゃないけど、日本では中々しない提供の仕方だし、
旅行で来られたお客さんとかにお勧めすると喜ばれる事が多いです(^・^)
そしてどのお店でも見つけたら頼んでしまう、コークエット。

th_IMG_3725_20160920200623d47.jpg 


このブログでは何度も出て来てるからご存知の方も多いと思いますが、蒸し野菜の
甘辛ダレつけ。ベトナム式バーニャカウダと勝手に呼んでるヤツ。
今回のお店のには、白ナスが入ってました♪ これがギョルギョルした食感で
美味しいんだよね♪勿論その他の資格マメやら葉物野菜も美味しかったけど(^・^)

ワインの安いラインナップが出はからってて、そこそこなお値段のものしかなかった
けど、まぁ管理とかはしっかりしてるし、それなりに楽しめます。

th_IMG_3713_20160920185929dc3.jpg 

ってかまぁ、やっぱりここ雰囲気良いし、料理自体が安定して美味しいわな。
ベジタリアン、とこちらを気負わせず、そして落胆もさせずさらっとワザを
光らせてるって感じでしょうか。特にベジタリアンを意識せず、普段使いのリストに
入れておきたい安心の一店だと思います(^・^)




...hum Vegetarian Restaurant and Cafe
32 Vo Van Tan Q3



にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

【店名変更?】Mo Te 〜 こんな所に美味しいフエ料理!

***** 2017 Mar. *****

こちらのお店、先日通りかかったら店名が変わってました。
「麺その他」の表示で、外観は殆ど変わってなかったので、
内容的にはもしかしたら以前とは違っていないのかもしれませんが
未確認です。下記情報と違っている場合がありますのでご了承ください。

***** 2016 Sep.again *****

麺好きな御仁と一緒に、二度目の訪問。
今度は私はブンボーフエを頂きましたよっ。
メニューの一番上にあったし、フエ料理の麺料理と言えばこれですもんねっ。
前回はバインカンの誘惑に負けたけど(^^)ゞ

th_IMG_4055_20160922015300df1.jpg 

おっほー♪
こっちにもあのすり身入ってる♪ プラス、牛肉のスライスがたっぷりと。
あーーーねぇ。うまいわっ。スープの味がまろくて深い。でも後口サッパリ。
一般的に思う所のブンボーフエの様な辛さは無くて香辛料も控えめな感じ。
フエで食べたのともちょっと違うけど、bo=ビーフの味が生きた麺。

th_IMG_4058.jpg th_IMG_4059_20160922015304f64.jpg

お野菜もわっしゃりついて来て、このビーフスライスがしーっとりとして
美味しいのっ。恐らくは価格から考えてもローカルの牛だし赤身部分だし、
ガッシガッシ筋張って固くてもおかしくないのに、キメ細かくてシットリしてて。
和えての冷凍→解答プロセス噛ませてたりするんかなぁ。

んで、今回は2人いた事を良い事に、蒸し物の盛り合わせも頼んでしまった♪
フエの名物だものねー♪

th_IMG_4056_20160922015301bc6.jpg 

全部蒸し物。
米粉の蒸し物。
米粉ばっかりそんなに食えるかい!と思うなかれ。フエのこの手のプレートは
どれもプレーンな味わい+エビなどのアクセントになる食材って組み合わせ
なんだけど、そもそもの記事の所感がどれも違うんですよね。

米粉蒸しただけで何でこんなに違うん???って思うんですが、違うんですよ。
濃度や生地の厚さとか形状で、素材が同じでもこんなに違って感じるのかなーと。

一番緩い生地と思われるのが小皿に入って皿後と蒸してるバインベオ。
タレをかけ、スプーンで掬って頂きます。てろてろ。
特に好きなのはこちらの一品(名称不明)

th_IMG_4060_20160922015306c6e.jpg 

フエ料理のチェーン店のMon Hueさんの時にも紹介しましたが、カリッとした食感の
揚げ餅の上に蒸し餅が乗っていると言う、米 on 米な米好き落涙の一品。この皿を
食べている限り、この世に糖質制限などという言葉が存在するのが信じられません。
そして(アンドロイドR)田中一郎先生のような方がベトナムにもおられたのだなと
思いを馳せずにはいらないのです。うまい。

うん、やっぱり良いな、こちらのお店。
夜に人を連れてくるにはちょっと品数、華やかさがもう一歩と言う感じではあるけど、
1人でサクッと済ます時やランチタイムにはホントにぴったり。
やっぱり美味しいお店なのでしたーヾ(@⌒ー⌒@)ノ


***** 2016 Sep. *****

今、私が信頼してお世話になり、すっかりファンになってしまってる美容室、

Arms Nakayama さん
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4312.html

遠くはないのですが、ちょーっと自分の生活圏からはずれた場所にあるので、
先日行った際の帰りに周囲を探検。言うてもHai Ba Trung 通りから横に入って行く
感じの所の探検だったので、ローカル色が濃いながらも賑やかな所だったのですが。。

Arms Nakayamaさんを出て左方向(タンディン市場方面)へ進み、すぐにある
交差点を左に進む事…うーん、300mくらいかな。そこにある交差点をまた左に
折れると。。。

th_IMG_3981_20160904211729bc4.jpg 


あらっ、なんか可愛い感じのお店!
この日は日曜日だかからか周辺、お休みしているお店が多かったので
近くまで行って確認して見ると。。。開いてるヾ(@⌒ー⌒@)ノ

th_IMG_3983_2016090421173118f.jpg

フエ料理かー。なんか麺ものほしかったけど、ゴッテリなのはキツい感じ
だったからちょうどいいか、と入ってみました。
こじんまりな規模だけど、店舗内のデザインも可愛いー♪

th_IMG_3984_20160904211731e9a.jpg 

th_IMG_3985_20160904211732ad1.jpg

外国のお客さんは少ないのか、店に入るなりメニューを持って来て
「ゆーりー、ベッナミー?」(多分 you read Vietnamese?)と不安げな顔。
「メニューだけなら( ・`ω・´)b」と威張って言うと、ホッとした様な笑顔に
なったのが印象的だった(笑)

で、メニュー。割と強気な値段。
ほうほう。フエだけに、ブンボーフエがTOPに来てる。
そしてその下に、ワタクシの愛するバインカンが!!!

th_IMG_3987_20160904211818219.jpg 

もうメニューにバインカンの文字を見かけると、条件反射的に頼んでしまうの
なんとかしたい。。。フエ料理だし、TOPメニューにブンボーフエが来てるなら、
まず初回はブンボーフエだろー、しもたなー、オーダーし直すか?いや、他に
客おらんし、もうチャッチャと始めてる感じやしなー、しもたー…などと
1人後悔してたのですが。。。

th_IMG_3993.jpg 

ぐはあっ、美味そう!!!
いわゆる店で食べるバインカンは、断面が丸くて半透明な感じの物が多いのですが、
ここは多分、我家が市場で買ってるバインカンと似た風情のヤツ。うちが買ってる
タンディン市場も近くなので、もしかしたら同じ店のやつかもしれない。
ムッチムッチのうどん状のバインカン!それよりなにより。。。

th_IMG_3994_20160904211821a5c.jpg th_IMG_3995_20160904211823e93.jpg

おわかりいただけるだろうか。トロみのついた、このスープ。もう運ばれて来た
瞬間、ドンブリの中でたゆ〜んたゆ〜んと、その色っぽい濃度を揺らして誘惑する様、
エロエロしい!!!! そしてカニの身がゴロッゴロw 小さいタイプのものですが、
とにかくワッサリ入ってるwww

ちょっとのあいだウッカリ見とれて箸を取らなかったので、こちらが食べ方を
知らないと思ったのか、お店の方が「野菜はスープが熱いうちに入れたがええよー、
あ、ライムもな、ちょっと入れると美味しいでー。辛いのは?辛いのが好きやったら
ここにチリもあるから。。。」と、とにかく甲斐甲斐しい(笑) ローカルのお店に
行くと時々あるんだけど、ベトナムにはほんと、親切な方多いよね。ほのぼのする♪

で、このスープが。。。
品っ、あるわーっ。食べてる側がこんな表現しかできんのが品がないけど、
めっちゃくっちゃ上品っ。まぁ食べレポで上品って表現されてるときは
「味薄いわボケ!」の婉曲な言い回しの事もあるわけですが(そゆこと言わない…)、
ここのはちゃうよっ。

私が貝料理のことを話す際によく言うことですが、旨味はありつつ雑味が少なく
清廉な美味しさがあるんですね。且つ、トロみをつけることで舌の上に残る
感覚的な時間が長くなるため、塩分は控えめだけど、旨味成分をじっくり感じる
ことができるという。この濃度、それも考えてのことだろうなぁ。いや、制作者は
多分科学的な事を考えてと言うより、己の感覚で作ってるんだろうけれど、
実に理にかなったバランスな気がする。

ほいでこれなー♪
Cha Cua。カニのすり身♪ すごい晴れた日で自然光強過ぎな映り方ですがw

th_IMG_3997.jpg th_IMG_3998_20160904222607bf4.jpg

全体にオレンジ色で、逆撫で作ったCha Caよりも口当たりが柔らかく(カニの
身ベースだったら繊維質がしっかりしてるからそうなるか)優しいお味。
この色合が蟹味噌や卵だけから出てる物とは思い難いけど、こちらもふんわり
やさしくそれらの風味がありまして、なんなら私、これだけ1ダースぐらい買って
帰りたいくらい好きだった。うめぇ。

また卓上調味料のチリが秀逸でねー。
あまり甘味の無い、すきっとした潔い辛さ、
スープ自体がおいしかったので、かなり後半になって入れてみたのですが、うん、
これも売ってほしい(笑) 初回から言うのはなんだから、もうちょっと通って
仲良くなったらお願いしてみよう(笑)

th_IMG_3999_20160904222608b0e.jpg th_IMG_4001_2016090422260865e.jpg

そんなこんなでスープまできれーに食べ上げておごちそうさん。
でも。。。なんか、もう一品。またすぐ来るつもりではあるけど、美味しかったので
あと一品くらいは押さえておきたい。しかし料理はもう入らん。。。ふむ。
と、メニューの裏面を見ると…?

th_IMG_4002.jpg 

いぇーーーーい!!Bap nepがあるーーーーヾ(@⌒▽⌒@)ノ
トウモロコシのチェー!!
チェーを置いてる所はあっても、これがあるとこはそんなにない!!
しかも80円しない!!(笑)

th_IMG_4004_20160904223536d9a.jpg th_IMG_4005_20160904223538438.jpg

いいねーっ、一見コーンスープみたいですが、デザートです(笑)
ほんのり甘い。時々トウモロコシを甘く煮る?!と、拒絶を含んだ違和感を
感じられる方もおられる様ですが、どのチェーにも共通しているように、
「ほんのり」甘いだけです。しかもトウモロコシの風味がしっかりしている、
どちらかというと原生種に近い物を使ってる感じなので、個人的には、改良に
改良を重ねている日本のベタ甘種の方が違和感感じる(・∀・;

ま、好きずきですから自分の好みを強制する訳じゃありませんが、お高いもの
でもないし、食べず嫌いでこれまで経験が無いと言う方には一度召し上がって
みてほしいかも。

しかしこれがデザートって健康的よね。控えめなお砂糖、バターも無し。
若干のココナッツミルクに油脂分は入っているだろうけど、植物性だし、
ココナツの脂はむしろ積極的に取り入れた方が良かった筈。そして小さい
スプーンでちみちみ食べる。これ、血糖値揚げ憎い食べ方やなぁ。

なんにしても。。。メニューに番手にあったバインカンがこの美味しさか。
ブンボーフエ、ちょっと期待してしまうな。他にもたくさん「また行きたい♪」
と思うお店がある中、いつまた食いに来るんだよ!と自分で突っ込み入れて
ますが、なるべく早めに再訪したい。

こと、ブンボーフエに関しては、フエで食べたのがダントツに美味しかった=
ホーチミンではなかなか出会えないので、期待を込めて、近々食べに来て
みたいなーと思うのでした♪

th_IMG_4006_20160904223539dfe.jpg 

Quan Hue Mo Te
2 Tran Nhat Duat Q1



にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Mountain Retreat 〜 Secret Gardenの姉妹店♪

在住者にも地元の人にも旅行者にも大人気のSecret Garden。
こちらはその姉妹店になるそうです。

姉妹店と言えば、
Ngoc Chau Garden
さんも系列だったと思いますが、あそこはちょっと味が濃く、料理の
プロセスやセンスも若干逸れていて賛否がある感じですけど、こちらの
お店はかなり本流の流れを汲んでるイメージ=誰を連れてっても安心、
と言った感じです。

場所はベンタン市場前から中心街に伸びているLe Loi通り。
Pasteur通りに割と近い辺りのこの建物をまずめざしてください。

th_IMG_4532.jpg th_IMG_4534_20160920005840a01.jpg

その左横に「Taka Plaza」の表示があるので、そのヘムの中へ。
ちょっと歩くと右手に下写真右看板が見えてきます。ここです。

th_IMG_4535.jpg th_IMG_4536.jpg

が。。。
ここからが本番です。階段を登ります。

th_IMG_4538_20160920005844c7c.jpg 

ドンドン上ります。

th_IMG_4539_20160920010341490.jpg 

ま…っ、まだまだ…のぼ…り…

th_IMG_4540_201609200103421ac.jpg

ぜーーーーーーっ(´Д` )
Secret Gardenさんも4階まで登らねばなりませんが、ここはなんと更に上。
5階まで登ります(苦笑) しかも話に聞いた所によると、さらに上のフロアが
あるとかなんとか????まぢか。。。。

th_IMG_4541_2016092001034367d.jpg 

th_IMG_4551_20160920010346888.jpg 

まぁ上がってくるお客さんお客さん、みんな息を切らせてましたね(笑)
知ってて来たのか、知らずに下まで来て登ってみたらこんなにすごい階段
だったのか。。。(笑)

竹などを多用したベトナミーズな雰囲気は本店に近い感じ。
こちらなら、最近では行列ができてるという行列が満員でも、こちらへ、
と言うチョイスが持てるかも♪

メニューは外国人を意識してか、写真が豊富でメニューが見易い(^・^)
ラインナップ、微妙にSGさんとは違ってるようだけど、食べたい物は殆ど
そろってる感じかな。これは嬉しい♪

th_IMG_4544.jpg 

th_IMG_4545_20160920014244b79.jpg

th_IMG_4546_20160920014245a9a.jpg

th_IMG_4547_201609200142472d3.jpg

お茶もこんな感じで、茶葉を入れて涼しげにしてくれてるのも嬉しいですよね。
趣がある♪

th_IMG_4548.jpg 

さてお料理。
ジャジャーン♪

th_IMG_4557_20160920015046093.jpg 

あーーーーっ、お野菜が沢山で、The ベトナミーズって感じ♪
それでいて見た目にも味にもバリエーションが多彩で、ほんと、旅行者にも
ゲストをお連れするにも良い感じ。チョイスが多いから現場での微調整し易いし。

初手からいくのもどうかと思うんですが、ガーリック炒飯。
ベトナムの炒飯は本当においしい。使う米の違いなどからお店によって多少の
食感などの違いはありますが、小さくてサクサクした物体が入ってて(未だに
正体不明)その食感も楽しく、香ばしいガーリックの香は食欲をそそり、
加えてお米が軽めなのでガッツガッツいける。なんならこれをつめみに
ビール飲める(笑)

th_IMG_4555.jpg th_IMG_4558_20160920015047a8c.jpg

お醤油に唐辛子をちょっと入れたものを小皿に作っておいて、それをちょっとずつ
かけながら食べる炒飯はエンドレスに食べられます( ・`ω・´)b
炒飯、ベトナムの名物料理にしてもええくらいに何処のお店のも美味しいんよなぁ。
さすがお米の国の人達。扱い方を心得ておられる。

th_IMG_4560_201609200150515a5.jpg th_IMG_4564_2016092001513252e.jpg

ここの春巻きもおいしいんよなー。
あ、ここのってのは、SG系列のってことで、うん、このお店はかなりSGさんに
近いかも。ますます持って、SGさんが満員だったらこちらに、と言う選択肢と
してピッタリかと。まぁそんなことを言ってると、こちらもすぐに行列ができる
ようになるのかもしれませんが(・∀・;
th_IMG_4559.jpg th_IMG_4561_201609200151316df.jpg

豚肉とエビ、木耳などが沢山詰まったトマト煮とかもメッチャ美味しかったなぁ!
どの素材も味がしっかりしてて、味付けはかなりシンプルなのに、いや、シンプル
だからか生き生きしてる♪

上右写真のスープは、ツルムラサキかなぁ。ちょっとトロみのある葉っぱがたっぷり
入ったカニにスープ。おそらくバインダークアにつかうスープみたいなやつ。カニを
すり潰して水に溶かして涌かして越したスープ。ここのがそれかはわかりませんが、
そんな味のする、品が良くてとても美味しい一品。贅沢だよなぁ。

そしてここに来たらぜひとも食べたい、コークエット。

th_IMG_4565.jpg 

色んな種類の蒸し野菜を、甘みをつけたヌクマム、ニンニク、豚の脂、エビなど、
そのお店独自の配合で作った甘辛ダレにつけて食べる料理。甘辛いタレがしっかり
としていると言うのもありますが、それ以上に野菜の味がとても濃いので実に美味しい!
お野菜なのに、酒のつまみにもなっちゃうんですよね。どの野菜も個性豊かで、
野菜って本来こういう味だよなーって改めて思います。

うーん、全般にやっぱり充実してるなー。
同じ姉妹店でも、Ngoc Chauさんとこより、こちらのお店の方がSecret Garden
に味も近く、SGファンならこちらの方がオススメかも。

うん、5階まで階段上がって来る覚悟があるなら、だけどね(笑)
ってか。。。酔っ払ったらあの階段降りるの、結構怖いな(^^;

諸々が全て頃合いな感じの使い勝手の良いお店。
どちらにしても、特にディナーは予約をして行った方が良いと思いますが、
SGに電話してもいっぱいだった!って時には、こちらの事も覚えておくと
便利かもしれません♪

Mountain Retreat
36 Le Loi   Q1





にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

干しズッキーニ

干し野菜のファンの方って、結構いらっしゃるんじゃないでしょうか。
特にベトナムは日差しも強いし、数時間も干すだけで、生野菜として
同じように調理するだけなのに、食感も味わいも変わってくれるから
手軽で楽しいですよね♪

特にお気に入りなのはズッキーニ。

th_IMG_3392.jpg 

輪切りにして風通しの良い薪巣やザルがあればザルなどに置いて、お日様に当てて
2〜3時間。外はちょっとホコリっぽくてイヤだわって方は、細かい目のネットを
かけるとか、それでもイヤだと思うなら、冷蔵庫の中でラップをせずに半日放置、
なんていう方法も。まぁお日様に当てた物とは微妙に違うかもだけど、食べて

「むむっ。これは冷蔵庫感想で太陽光を当てておらぬな?!」

などと海原る人もそんなにおらんでしょうからどちらでも。
あとはこれを生のズッキーニを調理するように、

・ニンニクとベーコンで炒める
・ラタトゥイユ的にトマトソースで炒り付ける
・天ぷらやフライに
・オリーブオイルを軽くかけてお好みのハーブとオーブン焼きに
・ピックル液や漬け物液につけて
・カレーに放り込む
・ダイスに切ってサラダに散らす

などなど、用途は色々。
まぁ生で食べても美味しいからそんな手間かけんでもという気がしますが、
ズッキーニの新城のあのギョリギョリとした歯応えが一層際立つ気がして
私、好きなんですよねー♪ 

勿論他の野菜でも干す事で美味しさがます物は多く、キュウリピーマン、
大根、人参、キノコ類もサッと干してから使うと、格段に旨味が増す気が
しますし、物によっては食感も良くなります。欲しすぎるとまた用途が
変わるので、「数時間」というのがポイントです。まぁ多少全としても
それはそれなんですが…(笑)

水分が飛ぶ分、生のままよりも気持ち保存性があがるので、例えば切り口を
つけてしまったけど余ったお野菜などは他の事をしている間に干しておく、
などすると良いかもしれません。

あ、でも雨の季節が多い時期は、雨に濡らさない事、湿度が増して来たら
干しっぱなしにせず冷蔵庫に切り替える事、などを心がけて下さいね。
見えなくても菌の繁殖は気になるし、そこは台所を預かる人の判断で
責任を持って( ・`ω・´)b

まぁホーチミンはお野菜美味しいですけどね、なにもしなくても。
ただ同じ野菜もちょっと手を加えるだけで目先が変わるかもしれませんので
よろしかったらお試しアレ♪




にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

ベトナム式芋けんぴ?

このメーカーのシリーズ、お土産によく買います。
ジャックフルーツのフリーズドライのチップスとか。
あれ、白ワインとかにも合うんですよねー(*´ω`)

th_IMG_4050.jpg 

で、この芋けんぴみたいなのは全くスルーしてました。
困難日本でも珍しくないし、そもそも地味なお菓子やし、土産物にした
ところで大した反応は得られまいと。それがなんかの時に間違えて買って
しまいまして、捨てるのももったいないから、と、

「旦那さん、会社でのおやつにいかが?(^・^)」

と押し付けたwww
そしたらこれが大ヒット!
下味をつけて揚げてあるのか、もともとのお芋さんの味が良いのか、
砂糖衣や粉末合成調味量っぽいものは表面に見られないのに、
ゴリゴリ噛んでると、なんかとても味が良い。芋、揚げてるだけなのに。
スイートポテト、とはまた違う、芋の旨味がしっかりあるの。

いや、揚げてるんかな?これもドライ製法使ってなんかやってるんかな。
そういや食べる時、指、特にベタベタしない気がする。

派手さないし、インパクトも弱いので、お客さん来た時にドヤー!って
出す様なお菓子じゃないかもだけど、コーヒーでも日本茶でもジュースでも
イケそうだし、日頃のおやつに良い感じ♪

芋けんぴ「なんて」とか思っちゃっててゴメンナサイ。
これからは、「芋けんぴさん、食させて頂きます」と手を合わせてから
頂きます。おいちぃ(^・^)







にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

ファミマでmobiのトップアップカード買ったら…

普段はmobiショップか、街角のお店なんかでmobi phoneカードを買ってるんです。
あの銀色の箇所スクラッチして現れる番号でトップアップするやつ。

で、先日レタントン近くで用事があって、ちょうどリミットが
切れたので「どっかに買えるとこない?」って聞いたら、
ファミマで買えるというじゃないですかっ。知らんかった(´⊙ω⊙`)

聞いたら結構ファミマで買ってる人多いらしくて、今までなにを
苦労してたのかと情けなくなったわ(^^;

でもファミマのはいつも買うカードじゃなくて、こんな形の。

ファミマMOBI 


れ、レシート???(・∀・;
いえこれ、クレジットカードの端末を操作して出て来たもの。
これがトップアップカードの代わりになるらしい。
親指の下にある12桁の番号がトップアップナンバー。へーーーっ。

ちなみにいつものように
*101*12桁# 
でコールしたら、当たり前だけど問題なくチャージできました。
スクラッチの手間が無くてラクチン(・∀・)

…は、いいけど。。。
私、100kドンのカードを数枚常備するタイプなんですよね。
大体はひと月ごとのデータプランにしてるので急に切れる、ということは
ないのですが、出先でWi-Fi使い辛くてPCにテザリングで飛ばした場合とか、
結構データ量使うので。

且つ、データプラン容量超えたら、そのままデータプランを更新してくれれば
いんだけど、なんか残ってる金額分を食いつぶすことが何度かあって、
下手に沢山入れておくともったいないことになっちゃうのよね(´Д` )

なので今回も100k×2枚をオーダーしたのですが。。。
このレシート状態のヤツだと、ウッカリ捨ててしまいそうで怖いな(^^;
あと色褪せが心配。海外のレシートってけっこうあっというまに印刷された
文字が薄れて見えなくなったりするからなー(笑)

まぁ、写真に撮ってキープしとけばいいんだけども、こんな販売形式も
あるのね。ほんっとにしらんかったわ。以前はファミマにチャージする
機械が置いてあった訳だからサービスが無くなってしまったと言うのは考え
にくいというのにね。聞いたら入り口の所にもしっかり表示がしてあるそうです。

思い込むと、そうとしか見えなくなる視野の狭さ、
なんとかしたい。。。(・∀・;







にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

一日女子大生@Ton Duc Thang University

ハイそこ笑わない。
一日でも大学に行ったんだから女子大生だったんだよっ( ・`ω・´)

もうご卒業されたんですが、もう帰国された、私が仲良くしてもらってた方が
それはそれは熱心にベトナム語の勉強をされていて、日常会話ならペラッペラ、
くらいにまでなり、もう最後の方は一緒にランチに行ってもオーダーから何某
かのやりとりは全部お任せしていたくらいだったのですが、その方が教えて
貰っていた先生が、7区のTon Duc Thang大学で教えていらっしゃるという
ことで、機会をいただき、行って来ました。

th_IMG_4020_2016091802064695a.jpg 

場所は、7区のLotte Martを更に南に少し行った辺り。
これまで勉強と言う者に縁がなかったので知らなかった。。。
周りには熱心にベトナム語を勉強されてる方が結構居るのですが、
基本ナマケモノだからなー(´Д` )

しかしキャンパスライフ。楽しそうだな(*´ω`)
このピンクのアオザイは月曜日のユニフォームなのかしら。
月曜日だけ白いアオザイを着る学校があると言うのは聞いた事があるんだけど、
この大学はピンクなのかな。若いっていいわー。
私は若い頃もこんなピンク、身につけた事が無かったけど(笑)


th_IMG_4028_20160918020651d2e.jpg 

校内はとてもきれいに整備されててかなり広い。
さて、お目当ての校舎はどちらだろうか、と思ってたら、あきらかに不慣れな
こちらを見越したガードマンが「何処に行くの?」と尋ねてくれて、事前に
知らされていたクラスのタイトルを見せると、アッチだよ、と丁寧に
教えてくれました。

こちらの大学はベトナムの学生さんがメインなんだろうけど、外国の人にベトナムの
文化と言語を教える環境をとても大きく備えてらして、その後の彼らのベトナム
での就職やその他にとても影響を与えてるんだって。

私みたいに「Ngon!」だけ使ってればいいやみたいな人とは違って、お仕事をする
となれば、やっぱりその地の言語は出来るに越した事無い。そこを基準にする
会社があるとすれば、選択肢や収入に直結するし。

もちろん、生活の上でも出来れば絶対楽しいし役立つ訳で(ならちぇりさん、
もうちょっと勉強しましょうか)、今回参加したクラスには、まだベトナムに
来て2週間とか1ヶ月とか、そもそもの生活にも慣れてないだろうに…
と思われる方も結構いて、なんというか、みなさんエラいわーっ。

th_IMG_4026.jpg 

7区と言うお土地柄もあってか、殆どの方が韓国からの方でした。
連例も境遇もまちまちな人達が集まってるのでなかなか楽しい♪
状況は違えど、このクラスではみんなフラット。
お寿司の勉強の時にも経験したけど、こういうのはとても心地良い。

そういえば受付で色々と手続きをしていたのも殆ど韓国の方だったかな。
たまたまかもしれないけど、基本、人種でクラスを分けることはしないと
思われるので、平均比率として日本人生徒が少ないのか。。。
もしくは、1区や3区の方が都合良い方が多いのかな?

しかしそれにしても大盛況。本当はこの日6人くらいのクラスの予定だった
らしいのが、ふたを開けてみたら十数人もいて、先生も忙しそう! 
でもそれも納得なんですよね。授業がスッゴイ楽しいの!

私、常々「先生」という、講義をされる方に希望する事があって、
それは「エンターテイナーであってほしい」ということ。
残念ながら、私が学生時代に教わって来た先生って、教科書と指導要綱に従った
文言を淡々と読み上げるだけの人とかが多かった。
で、「それ、生徒が自分で読めば良くない?」っていつも思ってた。

勿論理解できないところがあれば、そこにある文言以外の言葉で説明は
してくれるのだけど、もっと生徒のアテンションを集めてくれると良いのにな、
という思いは捨て切れず。

あとスピーチする時も、原稿を読むだけの人が多かったりとか。
うん、難しいのはわかる。自分がやれと言われたらすぐにできるもんでも
ないと思うし。でもそこはプロなのだから、と、ついつい期待しちゃう
ポイントだったんですよね。

英語圏の人達のそう言う場面を見ると実に聴衆の気を引く技術に長けていて、
すごいなぁ、と思う事が多くて感心していたのですが。。。(もちろんそう
じゃないケースもあるけどw)

今回の先生もすごかったなー。
すごくフランクで、ベトナム語の授業自体もとても興味深かったのだけど
(今更ですが、発音の仕方とか初めてキチンと学んだ気がするw)生徒さんを
ひきつける様子がもの凄く勉強になった!

それがどんなにすごいかは、そのクラスが初級クラスで、先生の母国語である
ベトナム語を殆ど理解しない人達の集まりで、且つ授業は相互に第2か第3
外国語(辺り)である英語で行われている、という事を考えたら想像が
できるかと思います。

もしくは、そう言う状況だからこそ、図説やリズムを使い、空気感を引っぱって
いくことに長けるようになられるのかなぁ。「授業」なんだけど堅苦しい
「勉強」じゃなくて、常に笑いがそこら中に起こってる、和気あいあいとした
楽しい空間。

th_IMG_4024_20160918020648b34.jpg 

まぁそれはその場に集まった人との兼ね合いもきっとあって、みなさん、
もの凄く積極的!私が経験して来た日本の授業って、生徒が声を出す場面が
少なかったり、先生のガイドを復唱する際も音量控えめで恥ずかしげに
言ったりするケースが多かったのですが、みなさんとても積極的!

間違ってても恥ずかしがらない。むしろ間違えるのは初心者だから
当たり前、って感じで堂々と言う。堂々と間違ってキッチリ指摘をして
もらえば、より覚えるし、みんなも同じ間違いをしなくなる。なので、
クラスに居る全員が課題の発音や例文をこなすと、授業の最後には
ほぼ全員が習った事を程々収めることができてました。
まぁ初歩の初歩なクラスだったからってのもあるんでしょうが。

あと、先生が一人一人の机を回って発音やら質問事項を尋ねているときのこと。
他の生徒さんたちは、思い思いに自分が苦手な箇所の発音練習をしたり、
隣の人と習った会話の練習をしたり質問を出し合ったりして、とても賑やか。
やらされてるんじゃなく、自主的に積極的に習得しようとして。。。

って、それって本来当たり前よね。。。
私、それまでそんな風な授業の受け方、殆どして来なかったから、うわーっ、
違うな!ってのと、マゴマゴしてたころって自分は一体なにをやってたんだ???
と不思議にすら思ってしまった(^^; (不思議とか言ってんじゃねーわ)

S__6701078.jpg そういえば今回は使いませんでしたが、該当級ではこういう教科書を使うそうです。
聞いた話では、ハノイとホーチミンの大学では使う教科書の傾向が違うらしく、
ホーチミンの方が、より会話に重きを置いた内容なんだとか。そもそも発音が
大きく違うケースもあるようなので、教育背景も色々なんでしょうね。

とにかく。。。
なんというか、「うおっ、勉強するのも楽しいかも?」って印象。
うん、初級クラスだしお試しだったからってのも大きいと思うんだけど、
そもそも私、英語も特別な授業って受けた事無いから、外国語の勉強って、
こんな風に発音から丁寧に教わってって、コミュニケーションを取りながら
やるもんなんだなーって新鮮な気持ちだった(^^)ゞ

ちなみにこちら、レギュラーコースだと適正を見るテストをした後、
12コース6レベルのクラスにふり分けられて、


2コマ/日 × 5日/週 = 40コマ/月


のペースでやってくらしい。結構ガッツリ。

更にその上の集中講義になると、


4コマ/日 × 5日/週 = 20コマ/週 =80コマ/月



ってスケジュールになるらしい。

更に特別目的がある場合は、それに沿った内容で対応してくれる事もあるとか。


その他、規定にあるクラス以外にも、個人レッスンや特定のグループレッスン

なんかも場合によっては受けてもらえるらしいので、こちらをご希望の方は

要ご相談だそうです。まぁ興味があったらまず問い合わせてみるのが一番

っぽいですね。その時々でクラスはあってももう定員超えてたりとかもある

かもしれないし。



ってか、大学だけどかなりフレキシブルに対応してもらえるのね。
もちろん、そのときの講師の枠とかそういうので可能不可能はあるんだろうけど。

私はここしばらくちょっと時間が取れそうにないので、改めて授業に
申し込むのはまたの機会になると思うけど、これからベトナム語を、と
お考えの方、もしご興味があれば問い合わせてみてはいかがでしょう。
私が授業を受けた先生もそうでしたが、他の語学学校も経験した友人の話によると、
かなりレベルの高い先生が集まっていらっしゃるそうです♪

それにベトナムでのキャンパスライフ、
日本のそれとはまた違う楽しみがあるかもしれませんしね(^・^)


th_IMG_4014_201609180326296fe.jpg 






にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Sorrento Cafe 〜 10区のオアシス

あい、予告通り昨日の情報に続けて、10区情報、書いときます。

先日打合せ毎をする際に、どっかカフェででもやりましょうってことになって
「どこにしましょうか」「どっかいいとこありますか?」ってな話になり、
どんなとこが良いか言ってくれたら選びますよー、とお伝えしたら、

「水辺のカフェがいいです♪」

と。
おっと。まさかのキーワード(笑)
コーヒーが美味しい、とか安い、とか、フードが充実してる、
ケーキが美味しい、ではなくて、

「水辺のカフェ」

やりとりしてたメールみながら「水辺かい!!」と突っ込みましたが(笑)
まぁ燃えますわね。こういう制限があるリクエストを貰うと、一層力も入ろう
というもの。

すぐ思い浮かんだのは2区でしたが、ちょいと打合せに行くには遠い。
で、思い至ったのが、私もまだ行った事が無かったけど、長らくリストに
入ったままになっていたカフェ。

th_IMG_4454.jpg 

水辺っ!
ちぇりさん、間違ってない!( ・`ω・´)b

10区にあるこちらのカフェは、かなぁりローカル色が強いエリアにあり、
こんな場所がこんなところ(失礼!)に?!と意外性もあるのですが、
とにかく造りが素敵なのです♪


th_IMG_4456_20160917221625fc3.jpg

池もチーフを中心にした中庭状のスペースを取り囲むように一階席があり、
それを見下ろす2階席もぐるーりと。全体を見るとかなりのスペース。
ゆとりがある。ってか、池の中、すごい綺麗に手入れしてあるね。水が循環
してるとはいえ、葉っぱの一つも浮いてない印象だし、非常にクリーン。


th_IMG_4455_2016091722162316d.jpg 

ご覧のように木々も多く、この日は雨上がりだったので殊更に緑が濃くて、
それが風にそよいで、つねに(サワサワサワサワ…)と心地良い音を奏でてました。
そこに、流れる水の音。うわーーーーっ。思ってた以上に素敵な空間!!

うん、コーヒーはね、極普通(笑)
でも無料でお茶が出てくるタイプのとこです。
お茶は有料の所もあるからありがたい。

ってか、私ベトナムの飲食店で初めて海外でもお茶を無料で出してくれるとこ
あるんだーって経験しました。最近は変わって来てるのかな。

th_IMG_4458_20160917221627ece.jpg 

ベトナムでも昔から使っていて、たまたま似てるだけなんだろうけど、日本の屋根瓦
みたいな物が使われていたり、石積みなテクスチャーで壁を作ったり、床のタイルも
とてもかわいらしかった。

th_IMG_4462_20160917223114563.jpg 


どういうセンスの方がこういうカフェを設計するんでしょう。
ホーチミンには、日本にはあまり見ないデザインのカフェが沢山あって、
しかもそれが本当に多種多様。カフェデザイナーさんという仕事があって、
かなりの数がいるんじゃないかと勘ぐってしまうほど(実のところは知りません)


th_IMG_4463_201609172231151e8.jpg 

うん、飲んだのコーヒーだけだし、味については書く事無いです(笑)
強いて言えば、こちらのカフェは、この環境が御馳走。
ホントにメチャクチャ気持ち良い!


th_IMG_4465_20160917221703369.jpg 

難点は。。。
気持ちよ過ぎてお仕事が捗らないこと(・∀・;
カフェで書き物をする事が多いのでここ良さそう!と思ったけれども、
まず間違いなく「ぼーーーーーーーっ」とする(笑)

交通量の多い通りからちょっと中に入ってることもあって、本当に店内は静か。
いや、水の音と葉の音は常にあるから、シーンとしてるわけじゃないんだけれども、
ものすごっぉぉく癒される。

リクエストをくれた方も「ここ、いいですね!」時に言ってくれた様子。
(いや選んだ人目の前にして「ここアカン」とはなかなか言えんやろw)
個人的には、やっと念願かなって行けたので、よくぞリクエストをくれました、
と言う感じ。

10区なんでね、あまり頻繁に行けるエリアじゃないんですが、それこそリラックス
しに、普段の行動エリアからちょっとはずれた所まで出向いてぼーーーっとする。
それでいて、タクシーなりバイクなりで1区や3区の賑やかな所に戻るのにも
10分15分そこそこですから、これ、知っとくとなかなか良いんじゃないかと
思うんですよ♪

この規模とアイデアを持つカフェって、少なくとも私は日本にあまり見なかった
ので、今度友人が日本から遊びに来たら連れて来ようかなーなんて思ったり。
いかにもベトナム、なものではありませんが、ベトナムにしか無い物であれば、
旅の想い出にもなるかなーって。

繁華街の中には、なかなか見られないレアカフェでした♪


Sorrento Cafe
91/6 Hòa Hưng, Q10









にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Hoang Lan 〜 10区の名店?!バンカンクア!

まず最初にお断りしておきますと、この日は朝からなにも食べてませんでした。
朝一で定期のエクササイズに行って、帰って身支度してでかけて打合せごとが
あって、更にそこからお買い物に行き、ふと気分がわるくなったので何事かと
思ったら。。。。

13時半になるのに、朝から何にも食べてなかった(-“-;
お腹減り過ぎて気持ち悪くなってたらしい。
ので、多少、空腹スパイスが効いていたのかもしれませんが、
すげー美味しかった、バンカンクア!!( ・`ω・´)b

th_IMG_4648_201609171832450b0.jpg 

うん、もうみんな見慣れてるよね。。。
ちぇりさん好きだもんね、バンカンクア。。。
何度このブログにでて来た事か。

そして食う度言ってるんだよ。「ここのバインカン最高!」って。
おまえそれ、もう狼少年じゃねーかって言われてもしかたない。
でもそれぞれに個性があって美味しいんだよなぁ。

「こんなバンカンじゃないとだめ!」ってのがないから、自分、本当に
バンカンが好きなんだと思う。女好きの男友達が言ってたの。

「タイプはこんな子、とか言ってる内は本当の女好きではない。
 女の子ならみんな好き、と言える自分くらいにならねば、
 本当の女好きと言ってはならならない( ・`ω・´)b」

なんじゃそりゃ、と、その時は思ったんだけど、今なら分かるよ。
ワタクシも、バインカンは押し並べて好きだ。不備不健全でハラを下す様だと
アカンが、そうでなければみんな好きだ。愛している、バンカンクア。

しかし一方で別の友達の名言も思い出す。
彼女は無類のカレー好きだったので、どのお店のカレーが美味しい?と聞くと、

「あー、私に聞いてもダメ。私はカレーでありさえすれば美味しいって
 思っちゃう真性のカレー好きだから詳しい事はわかんないしセンスも無いよ」

なるほど(´⊙ω⊙`)
というわけで、私も無類のバンカン好きなので、どうぞ話半分に聞いてやって
ください。ま、なんかの折りに試してみようか、くらいで。。。(弱気だなオイw)

でもね、この店の場合は、信頼度をその来客数に証明してもらえると思います。
いや、店内は狭く、この日は時間もはずしていたので店内にそんなに沢山の客が
いたわけじゃないのですが、持ち帰りにする客がひっきりなしで、しかもみんな、
10とか20食の単位で買って帰ってる!!

th_IMG_4658_20160917184434d47.jpg th_IMG_4659_20160917184435fba.jpg

店先で調理しているNon Laのおばちゃん、もーすごいスピードで、
しかも私が店内に居た間、休みなくずーーーーっと動いてた(・∀・; 
バイクでピックアップしにきたお客さん、みんな400kドンとか500kドン
とか払ってってるの。すげーwww

超ローカルエリアなので一切英語は通じません。
が、とにかく面倒見の良いおばちゃんが、なににするのー?とか聞いて来て
くれたので、手元にあったネットで見つけた写真を見せつつ、バンカンクア!と。
ってか、メニューがどこにもないから何頼んでいいかわかんないんだよ(-“-;

ただバンカンクアの専門店ということはわかっていたので、多分おばちゃんは
トッピングはナニにするかと聞いて来たんだと思う。なので作ってるおばちゃん
とこに行って、絵面が良さそうだなーと思って、「このカニちょーだい!」
と、丸ごとの茹でカニを指差したら、

th_IMG_4643.jpg 

「こーんなの食べ難くって仕方ないわよ!
 ほら、この剥いてあるやつ入れてあげるから!」※想像意訳

と強く言われたのでスゴスゴ着席(´・ω・`)
でもおばちゃん正解。
もうね、この丼の中に入ってるカニの量を自分の手で剥いて食べようと思ったら
面倒くさくって仕方ないわw カニ、ゴロッゴロ!!

th_IMG_4650.jpg 

ってか、この手のカニの身は市場で剥いた物を買ってるんだと思ってたんだけど、
このお店はこの場でお店の方がやってるんかねー。そりゃそっちの方が安いん
だろうけども、なんという手間のかけようっ。

麺は押し出し系の◯断面のムチュルップル麺。
でもそんなにイヤヨイヤヨと抵抗するタイプじゃなく、大地喜和子系むっちりタイプ。
(わかんないから。若い人、わかんないから。)

th_IMG_4649_201609171832447c0.jpg 

んでね、トロみのある、少し甘いカニ出汁スープだけでも充分美味しいんだけど、
具材をつけて食べる為のタレがついてきてまして。。。ちょっと写真じゃ見辛い
かもですが、柑橘類の粒粒みたいなんが浮いてるの、わかります?

th_IMG_4645.jpg th_IMG_4654_20160917183245800.jpg

ヌクマムに甘み+オレンジみたいな酸味の穏やかな柑橘類を絞ってるっぽい。
なにこれシャレてる。ほいでもって、これにカニ出汁がタップリ染みて絡んだ
カニの身をつけて食べるじゃないですか。(あ…!)って思った。

私、日本でカニを食べる時も、ナニが一番美味しいって焼くか蒸すかしてカニの
旨味をなるべく逃がさないように加熱した物に、甘酢をつけて食べるのが大好き
なんですよ。まぁ三杯酢くらいかな。塩茹でのも美味しいんだけど、甲羅で旨味を
閉じ込めて調理したもんって結構物によってはクドくなるんですが、そこに三杯酢。

もちろん三杯酢と、このヌクマム+柑橘果汁は素材を異にしているわけですが、
味の構成としての酸味と塩気(三杯酢の塩:ヌクマム)、甘みってところが
共通しているからか、ふっと日本でカニを食べるときの事を思い出してね。
完全にベトナム料理なんだけど、なんちゅー馴染みのある味やと。
言葉も通じんお店で親しみを感じる不思議。これだからベト飯はやめられん。

ちなみに、エビをつけて食べても美味しいです。
もちろん丼には途中でライムとチリも追加。最初から入れても良いんだけども、
途中で入れたら二度美味しいし(*´艸`*)

th_IMG_4656_201609171844327b0.jpg th_IMG_4651_20160917190308a5d.jpg 

普段は食べない、油条(多分有料???)も入れちゃった♪
油条(中国語でユゥティヤオみたいな発音だっけ???)、ベトナム語で言う所の
Quayだっけか。特にベトナムのは発酵させとるんか??と思われるパンに近い
物に当たる事が多くて(本来の物は炭酸的なもので発泡させてるだけでパンとは
材料も製法も違う=味も違う)、チミッと違和感が遭ったんだけど、ここのは
バンカンのスープにとても良く合い、ちょー美味しかった。うん、単にお腹が
減ってたからだけかもしれないけど(笑)


th_IMG_4652_20160917190306fd9.jpg th_IMG_4644.jpg

スープが残りひと口になったときの寂しさったらなかったわぁ。。。
うっかり「もう一杯!」と言いそうになったのを必死に我慢。

th_IMG_4657_20160917184433418.jpg 

せめて持ち帰ろうかなとも思ったんだけど、その夜のメニューはもう決めて
段取りしてあったし、翌日などになれば味も落ちようし、それはあまりにこの
バンカンに失礼だろうと我慢した。また必ずや食べにくる事を決意して。

注文したときと、Ngon!=美味しい!!って言う言葉以外は殆ど通じないまま
だったけど(笑)、それでも日本人が珍しいのか、ニコニコ話しかけ続けてくれた
おばちゃんとか、様子を伺っては、ライムがあるぞチリがあるぞと勧めてくれた
隣の席のおじちゃんとか。味もお店の雰囲気も大満足の昼ご飯(*´ω`)

イヤ正直言うと、到着したときのこの様子を見たときは、回れ右しようかと
思ったけどねw 軒先色褪せてボロボロやし傾いてるしw 明りは薄いし店内は
モノに溢れて、ごちゃごちゃしてるし。。。。

th_IMG_4640_201609171922446ce.jpg  th_IMG_4661_20160917192242516.jpg

でもね、店先のおばちゃんがとにかくひっきりなしに動いて手際良く次々に
店舗良く調理している様とか、表の席に座ってお店の方と親しげに良い笑顔で
お話ししてる常連さんらしきお客さん(あくまで想像です)だとか…

「美味しいお店の雰囲気」に溢れてたんよな。パッと見るの様子だけでは
わからんもんです。「整理整頓こそビジネス成功の基本!」とか絶対嘘やん、
と思ってしもたけど(笑)

ちみっと遠いのでバイクなどの足が無いと、肝心のバンカン(油条、お茶込
で 49k ドンだった)より高い交通費がかかってしまいますがまた是非食べに
行きたいお店。

え。バイク持ってる知人友人に連れてけなんてワタクシひとっ言も言うてませんで。
いやいやいやいや、そんなそんな。決して決して (ヾノ・∀・`)ナイナイ

最近10区、色々開拓してるんで、今後他のお店もレポして行きます。
なので、なんぞとセットで10区探検に行く時とかに思い出してもらえたら幸い。
地元の方々に親しまれてる、ええお店やと思いますー(^・^)


Hoang Lan
484  Vinh Vien  Q10




にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

The Fish Sause 〜 街中のルーフトップにあるベトナミーズ

以前、

Tranquility

と言う名前でご紹介したカフェが、現在はベトナム料理のお店に変わっています。
以前からロケーション、内装が心地良いお店だったのですが、今回のお店は更に
手が加わっていて、昼間は勿論、夜は更に素敵な空間になってる様子。

中央郵便局裏手側、インターコンチネンタル敷地内にあるハードロックカフェの
前にあるHai Ba Trung通りを挟み、少し北側に行った最初十字路、Le Duan 通り
との過度にある銀行…かな?にしか見えないビルがあるのですが、お店のロゴが
場所的には堂々とした位置なのだけど、小さめにひっそりあるのでまずはそれを
確認して下さい(笑)

th_IMG_4424_201609172311312ba.jpg 

Le Duan 鶏側に入り口があり、どう見ても銀行にしか見えないのでとても入り辛い
ですが、めげずに入り、すぐ右手にあるエレベーターを目指して下さい。そこに
このロゴを見つけたらもう安心。エレベーターの階数表示の所にもしっかりロゴがw

th_IMG_4425.jpg th_IMG_4426_20160917231134a8f.jpg

一応分かり難い事は自覚してらっしゃるのねwww
だったらもうちょっと入り口が入り易いようにしてくれるといいんだけど(^^;

th_IMG_4427_201609172311365b2.jpg 

目的のフロアに到着するとこんな感じ。
採光がよく、とても気持ちの良い空間です♪

以前よりもちょっと落ち着いた造りになったかな?
大きな窓枠に沿わせてる、これもフレームって言うのかな?
が、独特なデザインでとても素敵♪ お好きな方はテラス席もある様です。
焼けるわ暑いわで、私は選ばないけれど(笑)

th_IMG_4428_20160917231137885.jpg


待ち合わせまでに少し時間があったので、歩いて来てアチアチになってた体を
クールダウンさせるためスイカジュースをフライングで注文。ここのはお砂糖が
混ぜてないヤツで美味しかった♪ このテーブルにあるボンボンみたいな植物、
なんだろ。お花の名前(ってかこれが花かどうかもわからん)本当に疎いので
分からんのだけど、かわいいね、これ♡

th_IMG_4433_20160917231626b6f.jpg th_IMG_4434_201609172319415ae.jpg

カフェっぽい雰囲気なのだけど、料理は結構な種類があって、サラダ、前菜
的な物、メイン、その他のお野菜のスペシャリテなど色々。選び甲斐がある♪

th_IMG_4429_20160917231620a10.jpg 

th_IMG_4430.jpg

th_IMG_4431_201609172316231e8.jpg

th_IMG_4432_20160917231624fa0.jpg

そこから頼んだのがまず、こちら。
蓮のサラダ。蓮と言っても日本人が連想するレンコンじゃなくて、レンコンの
赤ちゃんみたいな細っそいやつ。でもちゃーんとレンコンの穴があるの(笑)
当たり前の事なんだけど、赤ちゃんのツメを見て「こんなちっこい手なのに
ちゃんとツメがあるー(≧∇≦)」って言いたくなるときの感覚に似てるw
え?そんなん言いたくならない?(・∀・;

th_IMG_4436_2016091723194266c.jpg th_IMG_4437_20160917231943b3a.jpg

定番のクラッカーがついてくるのでそれに乗っけても良いし、勿論そのまま
食べても。蓮のサラダ的な物だと良いながら、キノコがウワッサー!!と
入ってて、もう繊維質だらけな感じの一品(笑) 全体の程よく、でも素材の
味が生きる程度に味付けがされてあって食べ易いし、なにはともあれ食事の
前半で食べておくと体にもよさそうですわ。これ。

炒飯は、この日女のコと2人だったし、彼女はその後お仕事で人にも会うだろう
からとガーリック炒飯は避けてベジタブル炒飯に。でもこれがまた色っろんな
お野菜がタップリ入ってて味わい深い!!スープとか頼んだら、これにちょっと
かけながら食べてもいい。美味しい。そして器が可愛い。出来ればこの器
抱え込んでガツガツ食べたい。(お行儀悪い)

th_IMG_4438.jpg th_IMG_4441_201609172319477fb.jpg

んでビックリしたのが。。。
メインの料理。Wild Duckのナンチャラカンチャラってのがあったんですよ。
Duckのコンフィかなんかが別にあって、更にWild Duckと別名で書いてあったので
おやどんな料理だろう、とあまり考えずに頼んだら。。。

th_IMG_4442_201609172330130dc.jpg 

ス…スープ????(・∀・;
いや、スープは他に頼んだんです。なのでこれは。。。他のテーブルの間違いでは?
これ、どう見てもメインってよりスープよな?しかもアヒルどこよ。蓮しか見えん。
ってか、蓮の根に蓮の実。どんだけ蓮。

まぁ間違える事もあるよなー。お姉さんお姉さん、これ名前なによ?
うち、こんなん頼んでないと思うんだけど…

「Wild Duckのナンチャラカンチャラでございます」

なっ(・∀・;
間違っていないと。アヒルどこ。
と、漁っていると。。。

th_IMG_4443_20160917233015a7a.jpg 

いた。ごめん、あまりの衝撃に写真ブレてる。(嘘。単にミスった)
これ…烏骨鶏か????!!!英語名はSilkieと覚えてたから全く予想して
なかったけれど、このサイズ、この肌の色。そしてベトナムでは烏骨鶏が
スーパーで普通に売られてるほど身近な食材。勿論チキンよりは高いけど、
日常食として全然買えるレベルの価格。

まぁああぢぃぃぃかあああああっ。
そうなれば話は違うぞ!早速頂いてみましたら。。。。

うんまいっ。
実に。実に実に滋味ある味わい。
食べてもやっぱりスープを楽しむもの、という感じが強かったので、お肉料理を
期待していた場合には(しまった、こんなハズでは…)と思っちゃうかもしれませんが、
個人的にはこれ、よくメニューの中から引き当てた、と、自画自賛。

蓮のスープをチキンブイヨンで煮込んだスープって、中華料理にもあったと
思うし、且つかなり漢方食的なものじゃなかったかな。ま、医食同源に
基づいた食生活をしている方達にとってみれば、全ての食が漢方的な物なの
だけど(笑)、マレーシア時代、体が疲れたり冷えたりしてた時にはこれに似た
レンコンのスープをよく勧められた記憶があります。

蓮の実はその時入ってなくて、ダブル蓮バージョンは今回が初めてですが、
これ。。。。例えば日本の薬膳を謳ったレストランとかで食べたら一体
いくらするんでしょう(・∀・; 素材的にもかなり残すとの物になると思うし、
そもそもこんな料理を出してるお店が少なかろうと思います。

ってか、ベトナムでも私、これまでこんな料理があるって気づかずに来たので、
そんなに何処にでもあるとか誰しもが頻繁に頼む物ではないのかも。

あーーーりーーーがーーーたーーーいーーー。

薬膳的役割を果たすであろうと予測は出来る物の、あまりクセの強いスパイス
等は使われておらず、ベースはあくまで烏骨鶏のスープで食べ易いってのも嬉しい
ところ。鶏とは一線を画す滋味に溢れたスープに極々シンプルな味付けを
しただけなので、余程烏骨鶏が嫌いでなければ日本人の口にもすんなりと合うし、
鶏が好きなら烏骨鶏もきっと大丈夫じゃないかと思われます。

よくよく煮込んで美味しいスープが染みたレンコンはホクホクのお芋さんのよう
でもあり、でもレンコン特有の繊細な繊維質も風味も感じられ、いつもの
シャキシャキしたレンコンさんとはちょっと違う趣です。潰れる程煮られた
蓮の実もホコホコしてて良い感じ。

あーなんか、体に染みるわー。
すっごい体に良さそう。レンコンって結構胃腸に運負担がかかり易い食べ物だけど、
ここまでホコホコにされたたら、よく噛めばそんなに大変じゃなさそうだし、
なんかちょっと元気ないなーって時、器抱え込んでガツガツ食べたい。(←本日2回目)

炒飯とこのレンコンのメインの器、両手に抱えて食べてたら怖いな。。。。

どれも丁寧だし派手さは無いけど、実直で滋味に溢れたものばかり。
場所柄センスがとても良いので、もっと先進的な料理とかシャレたもんに
走るのかなって思ったら、こんな素朴に美味しいものが並ぶとは意外。
むしろ街中では貴重な感じもする位。だからか、ランチタイムには満員御礼。

th_IMG_4444_201609172359225c4.jpg 

ワンポーションが大きいので大勢でシェアしたら結構安く上がるし、場所も便利で
シャレた空間。そら人も集まるわねー。なのでこちらに来られるときは、ちょっと
早めか遅めに行った方が吉。みなさん、美味しいお店を良く知ってるなぁ(^^;

煌びやかなベトナム料理にも胸ときめくけど、こういうお料理ももの凄く良いっ。
こちらの料理、もっと色々食べてみたいわー(って何処のレストランでも言ってる
よね、あなた)。

ベトナム料理、割とどこもメニューが似てたり、レベルも程々高かったりして
決め手に欠ける事が多い気がしますが、ここは手駒にあると、ロケーションも
含め、バリエーションの一つとして重宝するお店かと思われます♪
いいとこ突いて、特色を出して来てるなー♪


The Fish Sauce
41 Le Duan Q1 (Roof Top)




にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Bar 5 Saigon 〜 ガールズバー的な???

何でお前がガールズバーの定義知ってんだよって話ですが。。。
ってか、名目は「スポーツバー」です。

http://www.bar5saigon.com/

だからかガールズバーより大らかな空気感で、女の子達はカウンターの中に
いるだけじゃなく、広い店内のアッチコッチにオーダーされた物を運びがてら
やってきては話しかけてくれます。もし仲間内で話をしたければ、適当に
あしらえば、放っておいてもくれます。

良い距離感( ・`ω・´)b


th_IMG_2533_2016091619364875c.jpg 

女のコが目的でいくならチミッと物足りないかもですが、こうあまりベッタリ
されたくないときもあるじゃないですか(お前何目線で誰に同意を求めてるんだw)。
愛想良い子がチョイチョイ来てくれるのは大歓迎だが、まぁちょっと仲間内だけで
飲ましてくれや、みたいな時。そんな時に良い感じのお店だと思います。


th_IMG_2535_201609161936493b1.jpg 

店内にはかなり大きめのコの時か□型のカウンターがあり、ガールズバーよろしく、
その中には女の子達がいっぱいいまして、デザインは様々ですが、みなさん白で
統一したお洋服を来てらっしゃいました。欧米の方が多い客層だったのですが、
ニーズに応えてか、ベトナムの方らしからぬ肉感的なお嬢さんも多々(*´ω`)

このカウンター以外にも結構なスペースがあって、スツール席が点在。
収容人数、結構なもんだな。なので、カウンターで女の子達とワイワイやるのも
良しだし、ちょっと多人数で行っても大丈夫な感じです。

あと(一応)女性の私が行ってても全然違和感なかったし、いかがわしいとこで
なさそうかなとは思ったかな。例えば女同士のグループで行っても多分平気。
ま,ベトナムのこういう接客につく女性はフラットに接してくれる事が多いので、
男性のお客さんの実力次第では違った楽しみがあるかもですがっ。

th_IMG_2537_201609161936533db.jpg th_IMG_2538.jpg

2件目3件目に来たんでフードメニューは頼まずビールやウイスキーなどを
チョイチョイ。ウイスキーを4〜5杯飲んでチョイチョイって表現を使って
良いかどうかはわかりませんが、うん、チョイチョイ。しかしロックでこの
量ってすごいよなw ホーチミン、スピリッツ系は大盤振る舞いな量を注いで
くれる所が多いからスキよ♡

店内が暗かったので、写真がすこぶる見辛くて申し訳ないのですが、フード
メニューも結構品数があるようなので、仕事帰りに軽い食事も兼ねて一杯やる、
みたいな人も多いのかなーと。ま、食べて無いんで味も充実しているのかは
わからないんですが。


th_IMG_2539.jpg 

th_IMG_2541_201609161941066dd.jpg


お…おぅ。。。。
この記事上げる時に初めて見るが、タイガー、85kもしてたのか。。。
結構取るな。。。(入店時から酔っ払ってたのでメニュー見ずにオーダー
してた人)

スピリッツ系も1ショット120k前後。ただまこっちは量が多いから、
割とリーズナブルと言えなくもない気がしないでもない。(遠回りし過ぎ)
ってか。。。。


th_IMG_2540_20160916194104f6a.jpg 

なんだ。↑この写真の右上にある、

SAN MIGUEL  13k  All You Can Drink 

ってのわわわわわっ。
写真っ。写真なんでもうちょっと上まで撮ってなかったの?!
その金額で飲み放題てなによ?!なんか制限あるんでしょ?30分とか
1時間とかっ(いやさすがに30分は…)曜日限定とか、なんかあるやろー!!!

まぁSan Miguelが苦手な人にはなんの情報でもないんですが、これ、例えば
2時間くらい飲ませてくれるんやったら好きな人にはメッチャ良くなーい?!
早速確認しに行かなくちゃー!と思ってたら、うん、HPに書いてあった。

th_IMG_4602_20160916201728c98.jpg 

おーー!!HPによればタイガーも選択肢に入ってる!
しかもドラフト!いえーっヾ(@⌒▽⌒@)ノ
さすがに3-7pmの縛りはあるけど、お仕事してる人も、5時に退社できる人
ならチャンスあり( ・`ω・´)b 昼酒したい人には更に持ってこいw

…って、よー考えたら、この店の単価で考えるとすっごい得だけど、
ちまたでビール1杯、25kドンとか30kドンで飲める事を考えたら、
そうか、よほどガバガバ飲む人じゃなければそんなに安いわけでもないのか(笑)

いやっ。でもこのハッピーアワーの飲み放題に乗っかれた、って事実は
きっと楽しいと思うのっ。なんか得した気がする!(←全く論理的でない人の発想w)
ましてや綺麗なお姉ちゃんが運んで来てくれるビールはきっと美味しい筈っ( ̄‥ ̄)=3 

th_IMG_4600_20160916201726dda.jpg 
th_IMG_4601_20160916201729445.jpg

メニューを見る限りは結構しっかりとしたフードメニューを取り揃えてるようだし、
うん、ええな。ビール好きな人つれてサクッといく?!みたいな時には使えるかも♪
まぁ飲み放題やりたいって言ってる時点でサクッとで終わる訳は無い気がするけど(笑)

良いね良いね。こういうお店のチョイスは手駒に持っておいて損は無い。
男女問わずに誘えるし、客層も年齢はもとより、そもそも人種が色々入り
交じってるわけでフリーダム。こういうとこに何気に入って当たり前のように
ビールを飲んで、慣れた感じでお店をでると、あーこの街に住んでるんだなーって
感じになりますね。

気取らず気張らず、日常の句読点を打ちに行く店。
どっすか(^・^)










にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

【告知】アオザイ会主催 Charity Bazaar 2016

告知です。
これまた私のお友達が関わってるイベントのお知らせ。
アオザイ会さんが主催されてるチャリティーバザー2016.

th_IMG_4217.jpg 

すんません、スキャナーがなくて(´Д` )
26日(月)10:00-13:00
Sherwood Residence (127 Pasteur Q3)
入場料:40,000 vnd

確か前回も情報を頂いて告知をさせてもらった記憶が。
んで、私も当日お伺いしたんですが、スイーツやら手芸品やら、
既存のお店の商品やらがお得に売られてて大盛況だったご様子。
私もお気に入りの商品があったからガッツリ買わせてもらったもんなぁ。
お気に入りのジャムが一割引かなんかだったのですよ(*´ω`)

まぁ、今年はどのお店がどういう価格で出されてるのかわからないので、
その辺お約束は出来ないのですが、ホーチミンで活躍されてる在住者の方々が
提供して下さってるお品もあって、日頃は接点が無くても「お話に聞いてた
方のお品がここにー!!!」みたいなのがあるのもまた楽しいですよね(^^)

ちなみに入場に関しては、混雑を避けるため、当日会場に来られた方先着順に
整理券が配られ、そこにある入場可能時間に合わせて入場ができる、と言う
システムのようです。うん、そうでもしないと大混雑だろうからな、会場(・∀・;

ちなみにこのバザーでの主益金は前回と同じく、
日本国総領事館を通じて震災復興義援金とされるそうです。

今年はどんな商品が出るんだろうなぁ。
気になります。私も時間を作ってお伺いせねばっ( ・`ω・´)b

来週の月曜開催です。
まだご予定にゆとりのある方は、お出掛けになってみてはいかがでしょう(^^)







にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

心折られるCoopのバンズ。。。(←商品的には良いという意味です)

お引っ越ししてからあまりパンを焼く時間が取れていないのですが、
忙しい、だけが理由ではなく。。。


th_IMG_3761.jpg 

おまわりさん、こいつです。
こいつがワタクシのやる気をへし折った悪いやつですヽ(;−;)ノ

Coop Martで売ってるバンズ。
2個入りです。でかいです。
スーパーのパン売り場で売ってるパンなんてナンボのもんじゃい、
とタカをくくっていたのですが、出来心で買ってみたところ。。。

th_IMG_3762_20160913004921ce2.jpg th_IMG_3763.jpg    
           th_IMG_3764_20160913004924d7d.jpg  

ふっかふっか。
気泡率の高い軽めの食感で、人によっては「スカスカ」という表現になる方も
おられようかと思いますが、わたし、バーガーや惣菜パンの素材はスッカスッカの
方が好き。ほんのりと甘く、サンドする物の旨味を口内で増すサポート薬をしつつ、
モテモテボッテリして口の中を占領する事無く、且つ、ガッツリ食べても胃に重たく
ない、そんなバンズが好きなのです。

これ、完璧やん…orz

旦那様も大のお気に入りで、あまりに好評を頂いたんで、折りを見て、隙を見ては
このパンを買い求めているのですが、お値段がまたすごい。ばっふり大きなバンズ
2個で6,400ドン…orz…orz…orz

th_IMG_3765_20160913004925675.jpg 


ワタクシが丹誠込めて手ゴネで3時間弱かけて作ったものが、確実に6,400ドン以下。
時給換算すると2,000ドン。この事実に耐えられるメンタルを持ってる人が居ると
言うなら教えてほしい。私はその方を解脱者として深く尊敬することであろう。

とにかく。。。
パン造りの熱が急激に冷めている。
これまでの人生でも多々挫折は味わって来たけど、今回のようなセットバックは
ここしばらく無かったのでかなぁり凹んでます。でもせっかくマッズイところから
あそこまで作れるように頑張ったのに、完全に止めちゃうのももったいない。

チ…チャパタとか、そっちの方面にいこうかな。。。
負け戦にしがみついて傷を深くするのもなんなので、
ここは戦いの場を替えて、ホーチミンではあまり売ってないタイプのパンで
攻める作戦。どうだろ。逃げるが勝ちとも言うしな。しょぼん(´・ω・`)




にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

肉骨茶ってご存知ですか?

「肉骨茶」=バクテ、と読みます。
見慣れてる私にはなーんともないのですが、知らない人が見ると、けっこう
おどろおどろしい感じの組み合わせに見えることもあるらしく、その字面だけで
引いちゃう人もいると気づいた今日この頃(笑)

でもこのブログで、

Lau Hong Kong
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4110.html

を紹介した際、そこのスープメニューにあった肉骨茶の事を書いた際、
反応してくれた方が何人かいてすっごく嬉しかったんですよね。

もともとシンガポールやマレーシアに渡って来ていた中国は福建の人達の間で
生まれた料理で、中国由来だけど料理としての発祥はマレーシア・シンガポール
辺りって料理。名前に「茶」の字が入ってるけど、茶で煮ているわけじゃなく、
漢方薬に用いるスパイス=スターアニスやシナモン、クローヴなんかを色々
組み合わせたもの+お醤油や塩で豚や鶏を煮る料理。

なんで「茶」の字が入ってるかと言うと、お茶を飲みながら頂く料理だから
なんですって。誤解され易い名前だなぁ。私も最初はすっかり漢方茶的な
もので煮るからそう言うんだって思ってた(笑)

もともとは商品用に削ぎ落とし切れなかった肉片がついた骨部分をなんとか
生かして滋養のある料理が出来ないか、というところから始まった物の用で、
労働者の方達の間のものだったそうです。今でも肉骨茶は朝食によく食べるもの
とされてるようで(とは言え、昼夜も食べることができますけどね)肉素材の
料理でありながらアッサリ食べられるのが特徴。

で。これ、日本人も結構好みの味だと思うんですが、東南亜グルメになかなか
登場してくれない。結果、日本国内ではあまり浸透してない料理の一つじゃ
ないかなぁ、と。

専門店が無い事は無い様ですが、ほとんどは東南アジア料理飲食店の中の
メニューの一つ、的扱いで、それらのお店がどれだけ栄えていても、いったい
どのくらい楽しまれているのかと考えると。。。大変に心許ないイメージしか
浮かばない。

なので私は家飯での肉骨茶をことあるごとに披露したりしてるんです。
評判も悪くないです(まぁ作った人間の目の前で不味い、とは言えんでしょうがw)。
でも中々広まらない…orz

ワタクシの不徳の致すところだとは思うのですが、作るのも簡単なんですよー。
家庭用にこういう肉骨茶パックが売ってまして、スパイス類がお茶パック的な物に
詰められてるんですね。これをお湯に入れてあとは鶏や豚などお好みの物を放り込んで
煮ればOK。仕上げにお塩かお醤油をちょろり。あら簡単。

th_IMG_3662.jpg 

ちなみに日本なら輸入食材を扱ってる所には結構置いてるのを見た事があるし、
ホーチミンなら、バインミーで有名な Nhu Lan さんの近く、

Thai Hoa
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3452.html

などの食材店に置いてるんで結構身近。
マレーシア現地では豚肉を各部位に分けて煮て、それを組み合わせたオーダーを
する事が多いのですが、ふと見ると、このパッケージに鶏が使われてる。
そうか、鶏肉骨茶という手もあったな、と先日作ってみたら。。。

th_IMG_3758_2016091300122738c.jpg 

ぐはあっ(´Д` )
すんごい美味しいのが出来た!(手前味噌っ)

トリ肉がもうね、とろっとろなのっ。
そう、これは男性をお誘いすると一様にイヤな顔をされる熊本の「はげの湯」さん
で頂く丸鶏の地獄蒸し。これに近い物があるっ。あそこの蒸し丸鶏は、胸肉の所で
すらトロットロで「肉ってこんなにトロけるのか!」という驚愕をもたらす一品
なのですが、そこ以外で初めて食った。トロける鶏肉。これまで肉骨茶で鶏を
あまり使って来なかったので知りませんでしたが、このハーブ類、どうやら鶏肉を
テロンテロンにする効果がある様ですねっ( ・`ω・´)b

これは。。。ベトナムの鶏肉を使ったのも良かったのかもしれません。
スープに塩気が少ないので、水っぽい鶏肉だと味がボッケボケになる恐れが。
且つ、食感もどうなるかなぁ。その点、ベトナムの鶏肉は味が濃いのと食感も
もともとしっかりしていることが多いので(ともすれば固い仕上がりになるんですが)
それらが美味く作用したのかなぁ、とも思ったり。

穏やかな時のスープなのですが、今回はとても滋味に満ちた味になったので、
本来は入れない卵や大根を思わず投入。ああ日本人。おでんDNA全開です。
でもやっぱり美味しかった\(*´Q`*)/

これが家で作れるなら、マレーシアに行った時に無理矢理機会作って食べに行く、
とかしなくてよくなるなぁ。美味しいお店は割りと辺鄙な所にあるってのが定説
で、旅行者には結構ハードル高いんよな、肉骨茶。。。

もしもこれみてお試しになられる方がいらっしゃったら、食べる際に、手元に
刻んだ生唐辛子を少し入れたお醤油を用意し、それにチョンチョンとつけながら
食べるとメリハリが出て美味しいです。またおつゆはご飯にかけて、お茶漬け的に
頂くと最高♪

うん、また近々肉骨茶パーティしようっ。
食べた事無い人に食べた貰おう♪
我家の肉骨茶はしばらく鶏だな。
体にも良さそうだし、地道に肉骨茶広報活動、ガンバるですかねっ♪







にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

MEZZ RESTAURANT 〜 Sofitel Hotel のランチ&シャンパンブランチ

***** 2016 Aug. ランチビュッフェ *****

シャンパンブランチの事は下記に書いてあるのでそちらをご参照下さい。
個人的には、ホーチミンのシャンパンブランチならこちら、と思っているのですが、
では、平日のランチビュッフェはいかがな物かと訪れてみました♪

なんせワタクシには、
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4271.html

これがあるっ↑。
来年の2月までっ。
使い倒さねばもったいない!!!(←せこい)

というわけで、なにかというと、興味のあるお友達を誘って行ってるのですが、
平日ビュッフェはもちろんシャンパンブランチと比べるべくものではないけど、
まぁそれでも充分ですわ!

th_IMG_2546_20160912220249fcb.jpg th_IMG_2548_20160912220252b55.jpg

th_IMG_2549.jpg   th_IMG_2547_201609122202503f9.jpg
 
th_IMG_2551_20160912220255b2f.jpg th_IMG_2559_20160912220517dbd.jpg

th_IMG_2562_20160912220519cda.jpg th_IMG_2563.jpg

私ここのビュッフェのお寿司・お刺身コーナー、がんばってるなーと思うんですが、
そこのお刺身類と海草類、種類豊富なお野菜類を合わせてサラダにして食べるのが
オススメよ、とお友達から入れ知恵…もとい、アドバイス貰って真似てるんですが、
ほんんとに良い( ・`ω・´)b

だってほら、そこそこのお刺身を外で食べようと思ったら結構なお値段するじゃない
ですか。それが食べ放題。生ものが食べたくなったらここで補充(笑)

日によって出てくる物が違う事もあると思うんですが、この日はポークローストが
秀逸でしたね。チャイニーズローストもですが、オーブンローストの多分ロースかなぁ。
食べたら「ええ?!(´⊙ω⊙`)」って思うくらいにシットリジューシーで柔らかく、
油の少ない部分の豚とは思えない食感。でも旨味はそこに詰まってるという理想的な
仕上がり。ちょー美味しかった。

th_IMG_2572.jpg th_IMG_2575_201609122259257cd.jpg

ベトナム料理コーナーもチャイニーズコーナーも充実してるし、煮物やパン
フライ系のホッとポットエリアも、内容はコストを落とした物になっている
かもですが、バリエーションは充分すぎる程揃っており、まぁ食べ切れない
くらいの種類があるので「足りない( *`ω´)」とか言う方は殆どいないんじゃ
ないでしょうか(笑)

嬉しいのは、スイーツ類もかなり充実してること。
見た目にも美しいし、お味がね。どれもかなりいいとこいってる。
極上とは言わないし、物によっては(こ…これがフランス風なのかな???)
と思わないでも無いものもあrんですが(笑)、まぁ全体に美味しいですよ。
ショコラファウンテンもあったし。なにより。。。

th_IMG_2578_2016091222052152b.jpg th_IMG_2584_2016091222592791c.jpg

私のだーーーーーーい好きなイチゴの赤ワイン煮がある!!!
イチゴ、生だとベトナムではコストかかる気がするんだけど、冷凍の物を使って
るんかなぁ。まぁそれでもこのレシピだとマイナス要素がないから全然構わない
んですが、あいっかわらず美味しいわー。


th_IMG_2579_20160912220523d75.jpg th_IMG_2582_20160912225926914.jpg


これをタップリ器に取って、クレープに合わせたりアイスクリームに合わせたり。
なんだったらワイン飲みながらこれ食べるですよ(笑)
幸せや。なんだったらご飯の量半分に減らしてこれ延々食べてもいい。。。
(それMAXお行儀悪いから止めなさいね。。。)

ちなみにお値段は諸々混みで600kドンちょっと。
ワタクシ、例のカードがあるので2人で行った時には半額。
1人300kドンの計算です。1500円。

うんまだそれランチにしちゃリッチな価格だけど、日本でも強豪少ない田舎の
ランチだとそのくらいは軽く行く。それに毎日の事じゃない。たまーのことだ。
それでこんだけ生魚や寿司、凝った付け合わせで食べる新鮮な野菜のサラダ、
上質のメインディッシュに大好きなスイーツがそろってるんなら個人的には文句
なし( ・`ω・´)b

ただま、正価が3000円なので、そこは人によりタイミングにより価値かも変わって
来ようし、自分もその価格なら今の頻度は無いな、と思うのだけれども、まぁ、
例えば誰かのお誕生会だとか、歓迎会とかそう言う場にはいいんじゃないかなーと
思うわけです。

最近、他のホテルのランチビュッフェに行って無いので明確な比較ができませんが、
絶対値的に満足できるランチビュッフェだと思いましたー♪





***** 2016 Jun. シャンパンブランチ *****

ピンクティ
 http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3632.html  
チーズビュッフェ http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3760.html  
シャンパンブランチ http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3928.html 

と、どこのホテルよりも回数、そしてバラエティ豊かにビュッフェのすばらしさを
伝えて来たSOFITEL SAIGON PLAZAさんですが、改装後、前回ご報告したシャンパン
ブランチとは随分様変わりしたようだったので再度のご紹介。

というか、以前レポした時とは会場も変わったので別記事で。
会場は、正面玄関から入ると2階左手の方に移りました(以前は右手だった)。
エレベーターで上に上がったら右手に折れた側。左手にあったL'Oliverという
会場は、現在はアラカルト専門のフレンチレストランになっている様子。

あの会場、悪くはなかったのですが、ちょっとこじんまりだったので、ちょっと
華やかさに欠けてる感じだったんですよね。ただ料理が一流だったので、
華やかさよりも実を取る場合はSOFITEL推し、って感じだったのです。
それが改装後。。。


th_IMG_9135_20160605170836942.jpg 

あっらーっ、改装後はスッカリシック&ゴージャスな感じに!
いいじゃないですかーっ。これなら雰囲気の点でもお勧めになったので、
シャンパンビュフェとしては圧倒的な地位を確立した感じですね。
…と、いやいや。まだお料理は頂いていないので早合点は禁物。

そう言えば以前のテタンジェからシャンパンの銘柄も変わってましたし。。


th_IMG_9133.jpg 

や、充分美味しいんですけどね(笑)
なにはtもあれ、ホッとディッシュからコールドカッツまでかなりの充実振りです。
あと、 M gallery  http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4167.html
さんの時にも思ったんですが、ディスプレイが素敵なんですよねー。


th_IMG_9139.jpg th_IMG_9138.jpg

パンやグラスを上手に使ったセンスの良い盛りつけ。
見て回ってるだけでもウキウキします♪

th_IMG_9145.jpg 

グリル用魚介類を置いてあるところなんて、氷で作った天使の羽みたいなものが
ライトアップされてて、まーお金をかけていらっしゃること(^^;

チーズは意外に控えめでしたが(それでも10数種類はあったけど)
さすがフランス系列のホテル。生ハムやサラミなども大変美味しいものが揃えられてて
繊細な冷製類は専用の保冷この中にディスプレイ。冷房が効いているとはいえ、基本が
夏気候にある奥内だと、どうしてもムースやパテ、ゼラチンを使ったテリーヌなんかは
ダレるんですよねー。


        th_IMG_9143.jpg

th_IMG_9146.jpg th_IMG_9142_2016060517091756a.jpg 


それを防ぐ為にゼラチンをアガーにすれば食感が変わるし、そこで味を変えることを
良しとせずに、オリジナルの味を大事にするため、この保冷庫内でのディスプレイを
選択されたのでしょう。実に愛がある。そして誇りがあるね。ご自分たちが作る
お料理に対して。食べる前にお店の装備を見ればレベルを推測する事が出来る、
というのは、こういう所なんですよねー。勉強になるっ( ・`ω・´)b

お寿司のディスプレイも奇麗だったなー。
後こちらの板さん、大変包丁使いが奇麗。
お友達はこちらのランチビュッフェなんかに来ても、この板さんが切り出すお刺身と
お野菜をタップリ取って海鮮サラダにして頂くのが大好きだと聞いてたんだけど、
なるほど納得。こりゃ専門のお店でも中々叶わんレベル。お寿司も悪くなかったしなぁ。

th_IMG_9147.jpg 

リッチなトッピングも沢山あるのでサラダとはいえどもシャンパンに合うように
アレンジも可能。贅沢だわー。

th_IMG_9169.jpg 

チャイニーズ〜ベトナミーズももちろん装備。
今回は殆どこの辺食べなかったけど(笑)、見目にも楽しいし美味しそうだし、
旅行者の方でベトナム料理を楽しみにして来られる方のニーズもバッチリ満たせます。

th_IMG_9154.jpg th_IMG_9156.jpg

しかぁしっ。
ワタクシたちの今回の目玉は…?

th_IMG_9191.jpg 

うわーーっはっはっは。
フォアグラのテリーヌーヾ(@⌒▽⌒@)ノ

これはSOFITEL より格段に高いHayattさんでも出してない素材(あそこイタリアン
ですもんね)。これが食べたくて今回はこちらにしたの。ってのが、前回のシャンパン
ブランチで頂いたフォアグラがとてつもなく美味しかったから。まずはテリーヌで。

th_IMG_9174.jpg 

お塩パラリでも美味しいんですが、私はハチミツにバルサミコが好き。
バルサミコだけってのが無かったからサラダコーナーからバルサミコ、
パンまたはチーズコーナーからハチミツ持って来て卓上調味。
うめぇ。。。そしてこれ、結構時間内に何度か食べたんですが、ずーっと補充
されてましたね。。。潤沢ですね。。。豪気だ。。。

いやいやフォアグラなんてひと口ありゃぁ充分でしょ、んなもんバクバク食べる
もんじゃないわ、と思われる方、ごもっともです。それが品のある食べ方と言う
ものですw そんな方には、こちらのメイン食材を♪

th_IMG_9180.jpg 

グリルコーナーでオーダーできるロブスター。そしてビーフやラムのステーキ。
ラムも前回のシャンパンブランチの時がメチャクチャ美味しかったんですよねーっ。
今回はシンプルなグリルだけだからどーかなーと思ってたんですが、うん、やっぱり
美味しかった。クセが少なめなのでガツンとしたラムが好きな方には物足りない感
があるように思われるかもですが、旨味が濃いっ( ・`ω・´)b

敬遠される方が多い中、私は気にせずガッツリ頂く牡蠣もあるヾ(@⌒▽⌒@)ノ
グリルもしてくれるんだけど、まぁ生ですよ。

th_IMG_9178_201606051736166b0.jpg 

今回のはローカル産。
この時期のローカルの牡蠣。
アホかコイツ、と呆れられてるかたもいらっしゃるかもしれませんが(笑)
まぁ毎日ドンブリ一杯食べる訳じゃないしな、このシャンパンにこのトロける
ような牡蠣の旨味を取らない方が自分には損だな、というトレードオフを
取って食ったわ。半ダースくらい。超絶美味っ。←鉄壁の胃腸の持ち主

私、日本順の牡蠣を大概食べて来ましたが、ベトナムの牡蠣には比べ物にならない
くらいミルキーで濃厚なものが結構あるんですよねーっ。以前Hayatt さんで頂いた
カナダから空輸した牡蠣が過去最上級にミルキーだったのですが、それにも負けない
濃厚さ。もうね、日本歴含めてこれまで使ってた「ミルキー」という牡蠣への賛辞は
全部撤回したい。あのアッサリはアッサリで美味しいけれども「ミルキーな」という
称号はこのくらいのものにでないと使こたらアカン。そんなことを思ってしまうくらい
美味しかった。

まぁこればっかりは時期もタイミングもあるから常に同じレベルのものが供給されて
いるとはお約束できませんが、牡蠣好きな方は、ホーチミンのシャンパンブランチに
出て来る牡蠣、地物・ローカルもの色々あるけど、どこもけっこう厳選されてると
思うのでおススメですよ( ・`ω・´)b

そうそう、チーズコーナーにはラクレットもあったので、お好きな方はお腹が
一杯になる前に楽しんだ方が良いかも。じっくりじっくり巨大なチーズを
熱源で溶かして少し焦がしたトロトロのものをポテトにタップリ。至福。


th_IMG_9198_20160605175157590.jpg th_IMG_9205_20160605175100935.jpg

箸休めにはグリルドサラダを。
相変わらずトッピングやドレッシングが一杯なので、最初にチェックしておいて、
他のセクションのお料理と自己流で雲合わせても美味しいと思いますよー。


         th_IMG_9194_201606051751537c7.jpg  

th_IMG_9195_20160605175154960.jpg th_IMG_9196_201606051751567cd.jpg


魚介のグリルにブラックリーブのペーストとかジェノベーゼをトッピングするとかね。
そう言う変化を付けると、箸ももっと進みますし。
(あなたぐらい食べたらお店が大変お気の毒ですけどね。。。)

あっ、忘れてた。
グリルドコーナーには伊勢エビやら牡蠣などが並んでるので分かり易いのですが
(さっきの氷柱ディスプレイがあったとことは別の場所にあります)
ソテー用のフォアグラは外気に晒さない方が良いからか、目に見える所にはありませんっ。
(先程のパテはチーズ近くのコールドカッツのコーナーにある)

th_IMG_9193_201606051756328bb.jpg th_IMG_9187_20160605175630b47.jpg

「フォアグラのソテーが食べたいっヾ(@⌒▽⌒@)ノ」と、係の人に伝えましょう。
「開けゴマ!」と言わないと、ドアは開いてくれないのです。
(なんで教えてくれないんだろう)とか(パテ、あんだけ食べてたんだから
勧めてくれても良いのに…)なんてエスパーであることを人に望んでても
美味しいものはやってきませんっ。食いたいものは伝えるべし。
欲しいものがあるのなら、人生なんでも望みは口に出しましょう(๑•̀ㅂ•́)و✧

あと、SOFITELさんと言えば楽しみなのがスイーツ関連。
特にムース系は定評があったようですが、今回は更にその部分に力が入れられて
いたような。


th_IMG_9216.jpg 

あと、マカロンは間違いないですし(私ここのをよく贈り物に使い
ます)、ショコラはまぢ、腰が砕けますよ。。。フォンダンショコラのソースですら
メロメロになります。。。


th_IMG_9162.jpg   th_IMG_9221.jpg

ここのショコラを楽しめたら、ブランドショコラショップに行って千円オーバーも
払ってホットチョコを飲みたいとか言う欲求に駆られる事も無くなります。
ダークチェリーのワイン煮るとかブリーチーズと合わせたら軽くトリップするくらい
最高だったわ。。。思い出してもウットリする。。。

th_IMG_9211_201606051806254af.jpg th_IMG_9161.jpg


後メレンゲ使いがさすがのレベルで、普段はあまり好まないマシュマロを
ここのショコラファウンテンだとパクパク食べちゃう(^^;
自家製のジェラートも美味しかったなー。(ほんまにあんたどんだけ食ってる…)

前回はメインディッシュをオーダーして持って来てもらう形式で、それが他の
ビュッフェとはちがっており、且つ実に美味しい皿の数々だったので人にお勧めする
際の売りにしてたんだけど、それが無くなった今もその頃に負けないどころか、
むしろパワーアップした感がある Mezz Restaurantの日曜限定シャンパンブランチ。
ちょっぴり割引プランがあったので、お一人さま1,500kドン。約7500円。
(定価だとこれに15%くらい上乗せかな?)

一回の食事の単価にしちゃ高いですよ、そりゃ。
でも軽くシャンパン1人1本飲む様な吞ん兵衛は「安い!」と言わざるを得ない金額。
時間制限も無いし、何か一つの食材に客が群がる様な残念な光景も無く、優雅に
これだけのレベルの食事を楽しめるのだから「コスパ」という点では超絶的。

ちなみにリニューアルされたHyattさんは税サ抜きで2,000k弱でしたから、それと
比較してもお得と言わざるを得ない。もちろんシャンパンの種類や料理の傾向も
違いますからどちらが好みかに寄ってコスパジャッジも変わるとは思いますが。。。

やっぱりいいです、SOFITELさん♪
ホーチミンのシャンパンブランチの中では…いや、東洋一と歌われた別国の
(倍額くらいする)ビュッフェですら比べ物になりませんから、東南アジアの中でも
屈指じゃないかと個人的には思ってます( ・`ω・´)b

これ、こう言うのがお好きな方はホーチミンに居る間に楽しまないと、
絶対もったいないと思います。そんなしょっちゅう行くもんでもないし、
考えてみたら日本で適当な飲み屋に行ったってこのくらいになることがあるのを思えば、
無理な金額でもないんじゃないかと。強くお勧めっ。

ってか書いてたらまた行きたくなったっww
いつか旦那さんをそそのかして行ってみようっと(*´艸`*)


Sofitel Saigon Plaza
17 Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1,






にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 あなたに貰ったクリックがランキングに影響します♪

【移転!】La Bettola 〜 一番お気に入りなイタリアンかも!

読者の方から(しかも日本在住の方からw)情報を頂きました!
La Bettolaさん、移転されたそうです!
住所は、

  82 xuan thuy,tao dien Q2   

情報をくれた方が、ホーチミンに来られるお友達の為に予約の電話をされた際、
移転のお話をお店のかtから聞かれ、移転したら住所を知らせてほしい、
とお願いしていた結果、お店から連絡が来たそうです。

すばらしい。。。
ホーチミン市内に居て、お前は何をやってたんだと。
ホントにこのお店が好きなら、嘆いていてないで電話しろよと。
なにが「しょぼん(´・ω・`)」だ。まず動け、っちゅー話ですな。

いや、申し訳ない。
そして大変助かりました♪
最近は読者の方からオススメのお店を教えてもらったり、閉店だったよ、
と知らせてもらえたり、ほんと助かっています。ご協力頂けてるみなさん、
ありがとうございます。そしてLa Bettolaさん、なくなったのではなくて
よかったヾ(@⌒ー⌒@)ノ

後日、2区のお店にも行ってみたいと思います♪



***** 2016 Sep. ***** 

残念なお知らせが。
本日、こちらのお店に伺おうとした友人より「建物が取り壊されてる!」と。
移転情報等もなかったようで、ローカルの飲食店情報サイトにも告知無し。
ただ、2区に移ったと言う情報がちらほら。詳細を掴めていなくてすみません。

近々どっかで「2区にあったよ!」とご報告できる事を切に願うのであります。。。
しょぼん。。。(´・ω・`)



***** 2015 Aug. *****

なんだかんだでチョイチョイ行ってはいたのですが、
いつも頼む物が同じだったので更新をサボっておりましたw 

今回5ヶ月振りくらいに行ってみたのですが、相変わらずの人気、
そして変わらぬサービスの質と味。うん、安心ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
そして今回は。。。


th_IMG_4811_20150825160855834.jpg


ポルチーニのピザを頼んでみました。
こっれがもーっ、すばらしい!!
家でポルチーニを使うときは感想の物を申し訳程度に使い、料理全体にも
ホンワリと香る程度の使い方しか出来ないのですが(高いもんね…)
ここのはゴリュゴリュ言うほどの歯ごたえ、豊かな香り。それがチーズと
とろけあった時の芳醇さ。

白っ。これは白のケヴェルツェなんかと合わすと至福!
ものっそい幸せな気持ちになれますぞっ(≧∇≦)

ラザニアは安定の美味しさ。
リクエストがあったのでカルボナーラを頼んだけど、これもボチボチ。
ただここのロングパスタは全般に、他の料理よりもインパクトが少ない印象。
充分美味しいんですけれども。

th_IMG_4812_2015082516085607c.jpg th_IMG_4810_2015082516085407e.jpg


そして利いた情報によると、ブッラータチーズを手作りし始めたと利いたので
楽しみにしてたら、どうやら看板メニューのラ・ベットラのモッツァレラを
それに変更してくれるので嬉々としてお願いしたら。。。
やっぱり品切でしたとお詫びが入りました(。-_-。)

th_IMG_4808_2015082516085255e.jpg


というわけでこの日はいつもと変わらぬ、モッツァレラのラ・ベットラ。
フォカッチャは相変わらず素晴らしく美味しく、頃合いの塩気に小麦の香り。
いやはや。ほんとにこれだけでビールなりワインが進むよね。
少人数だとこのプレートだけで結構腹が満ちてしまうのが難点ですが(笑)
頼まずにはいられない。んまいねーっ。

イタリアの定番デザートも文句無し。
料理の精彩さに比べると少しおとなしめのイメージですが、充分美味しい。

th_IMG_4819_20150825161919855.jpg th_IMG_4817_201508251619186a2.jpg

写真はティラミスとパンナコッタ。あと、ジェラートがおいしかった!
パッションフルーツ、マンゴー、バニラ、ストロベリーなど色々ありましたが、
どれも素材の個性がヴィヴィッドに打ち出されてて、舌触りはとても滑らか。
確か1スクープが40kドンくらいだったかしら???安かった記憶が。

th_IMG_4814_20150825162047ac2.jpg

コッテリ甘いデザートは要らないけど、おいしい料理のあとをサッパリジェラートで
締めたいと言う方には特にオススメ。ジェラートなんてありふれてるかなーと思って
たんだけど、これはアリだわ。おいしかった。

うん、まだまだメインディッシュを開拓できていないので、またチョイチョイ行って
みないといけないなー♪



***** 2014 Aug. *****

また行ったんかい!という突っ込みが入りそうですが…(笑)
今回はお子様がご一緒のお友達と訪問。
ベトナム料理も美味しかったみたいだけど、お子様達にはアッサリすぎたのか、

『チーズが食べたい!ピザ!!』

と言うリクエストがあったので(笑)
といって、チェーン店のピザ屋さんに連れて行くのは忍びない。
ってことでこちらへ。お子様連れは少ないお店ではありますが、お店の方は
逐一気を配って下さって、安心でしたねー。小さいお子様用の椅子こそあるか
どうかはわかりませんが(小学生中学年以上数名だったので)…

冷房の風を寒そうに受けてるこの様子をめざとく見つけては温度を調整
してくれる、子供が受け付けそうな飲み物のチョイスを可能な限り広げよう
としてくれる、メニューのチョイスを相談した際に、子供も食べられるものを
という配慮を加えてくれる。結構大人な雰囲気の店だし、実際あまり子供さんの
姿を見た事が無かったのでちょっと心配だったのですが、こちらが期待する以上
に丁寧な対応をしてくれましたね。この手のお店には子連れを敬遠される経験が
過去に何度かあったので(ベトナム以外の国で)ちょっとホッとしました♪

料理はいつもとほぼ同じ物を頼んだのですが、お店がお勧めしてくれた
『ラザニア』。これが初トライメニューですっごく美味しかったので追記♪

th_IMG_1977.jpg

赤身肉の荒めひき肉が肉肉しいトマトソースと、もーっぷりとした食感の
チーズとクリームソース。実に実にまろやかで、お口の中が取っても幸せ♡
ボリュームがあったので1人で食べるとしたらこれ1品でお腹いっぱいに
なっちゃいそうですが(笑)、こんな各々の素材の美味しさが「渾然一体」
となったラザニアは初めて食べたかもしれない♪さすが店がお勧めするだけの
ことはある♪

こちらの店、小麦を使った生地もの…フォカッチャやピザがおいしいので、
パスタ類はついつい後回し、または量のサポート的に頼む事が多かったのですが、
これは侮れない。ラザニアがあれだけ美味しいなら他のパスタも期待できるかも。
チラと、他のお客さんが食べてたのを横目に見た限りでは、フェトチーネとか
美味しそうだった( ̄¬ ̄)

パスタ、オリジナルらしいしなー。
いやー、短期間にかなり通ってるお店ですが、興味が尽きませんな♪

新トライメニューが美味しかったのと、子供産らへの対応がとてもよかったので
ご報告。うん、書いてたらもうまた行きたくなってしまった(笑)
白い粉の魔力、だのー(^^;



***** 2014 Jul. *****

はい、二度目の訪問です。
前回と同じランチタイム。わーーーー、お客さんがいっぱい!!

前回と同じ二階席に通されたのですが、入った時こそ数組だったけど、
10組くらいのお客さんですぐに埋まった!!欧米の方も多かったけど、
ローカルのお客さんもけっこういたな。お店側としてはローカルの方も取り込める
ようにってどこかで言われてたの読んだ気がしたから、順調に理想に近づいて
おられるのかも♪


th_IMG_1759.jpg

前回と同じく、これは外せない、ラ・ベットラ。
店名を冠した、フォカッチャと自家製モッツァレラ、豚肉料理とルッコラの一品。
お客さん多すぎて盛りつけるプレートが前回と違っててちょっと雰囲気変わってるけど、
お味は相変わらずのおいしさ♪

th_IMG_1762.jpg th_IMG_1761.jpg

今回はリゾットとトマトソースのパスタも頼んでみました♪
サフランをタップリ使ったリゾットはチーズの風味も満点で、
米料理なんだけど、お酒のアテにもなりそうでしたよ(笑)
トマトソースとバジルのパスタは、ご多分に漏れずアルデンテではありませんでしたが(笑)
表面が少しざらついててソースが良く絡んだムチぷりタイプ。

デザートは今回はティラミスを初めて食べてみました♪
プラス、前回のクレープが忘れられないという方が居たので、そちらも注文。

th_IMG_1766_20140821162350be5.jpg th_IMG_1765.jpg

あら、クレープはちょっとデコレーションが変わってますね♪
味は変わらず美味しかったのだけど、前菜の皿の盛りつけといい、
マイナーチェンジシェフの気分で結構チョイチョイあってるのかも?

そして今回は食後にリモンチェッロの振舞ではなく、マカロンが出て来ました♪
フレンチスタイルなシェルにしっかりとしたピエも立ってて美味しかったのですが
もうデザートもかなり無理目に詰め込んだ感じだったので、一生懸命頂きました(笑)

それにしても、盛況だったなー。
4P'sさんみたいに思い立っても直ぐ行けなくて予約取らなくても入れるのが良いね!
って言ってたけど、こりゃーこの先わかんないね。オープン間もなくでこの混雑具合。
この日がたまたまだったのかもしれないけど、明らかに数週間前に行った時とは活気が
違う気がしました♪

イタリアン食べてみたいなーと思われることがあったら、
ぜひぜひトライしてみてくださいませ♪


***** 2014 Jul. *****

スイス料理や西アフリカ料理などが並ぶ Ho Tung Mau 通りに新しく
イタリアンレストランが出来ました! 

って、行ってみたら以前行った事があるお店だった。。。
悪くはなかったんだけど、ちょっと残念なお店だったから、
記事を書いたか書いてなかったかすらもちょっとあやふや…(^^;

ま、個人的にはあまり推し尚店じゃなかったので、新規のこちらのお店に期待♡
ってことで、こちら。

th_IMG_3896.jpg th_IMG_3898.jpg

うんうん、間違いない(笑) 
通されたら部屋の造りが同じでした(笑)
1階はちょっと雑っとしてますが、二階、中二階は、こじんまりながらも最高が良く、
なかなか気持ちよい空間です♪

入り口には。。。


th_IMG_3897.jpg


おお!!石釜が!!
4P‘sさんにも石釜があって存分にその威力を発揮されてましたが、こちらにも♪
これは期待できますね♪

ワインは割とお手頃価格からあるようです。グラスだったら90kドンから。
しかもそれがけっこうグラスにタップリ次がれててご満悦(笑)

th_IMG_3902.jpg th_IMG_3903.jpg

で、突き出しに出されてたチーズ?薄い生地?のパリッパリしたのが、すっごい美味しい!
塩気がピキ!と効いててですね、もう「ハイ飲んでー飲んでー、ぐっと飲んでー♪」と
言わんばかり(笑) はいはい、言われなくても飲みますよー(*´艸`*)

190kドンのランチセットもあるそうですが、この日は3人居たのでアラカルトをシェア
することに。サラダはどれにしよう。。。と選んでたら。。。

th_IMG_3900.jpg th_IMG_3899.jpg

『La Bettolaという店名が着いたアペタイザーがおススメですよ!』

という。後の二品はパスタとピザにするつもりで、ちょっと葉っぱ物が欲しかったのですが、
葉っぱ物のサラダは3人でシェアするにはちょっと少ないんじゃないかというアドバイス。
でも葉っぱ欲しいなーと思いつつ、一旦考え直したのですが、とても感じ良く勧めてもらった
ので、そのイチオシメニューを注文。そしたらこれが大当たり! ドン!

th_IMG_3904.jpg

おおおーーー!!
グリーンは予想通り少なめだったけど、薄切り豚肉の。。。アレは何だろう。
ハムじゃないけど、ソミュールかなにかで仕込んでるのかな?
食感は茹で蓋っぽいんだけど、塩味がしっかりしてて、でも超絶薄切りだから
クドくない。でも脂美味しい!!ひゃー!!!(>▽<)

ジェノベーゼがちょっとかかったモッツァレラはミルキーだし、たっぷりと盛り合わせ
られてるフォカッチャがまた。。。絶妙な塩加減。表面の焦げの香ばしさ。モッチモチの
噛み応え。ちぇり、あんまりモチモチ生地って好まないんですよ。口の中で団子になるし、
胃にも重い。でもここの生地は真剣に美味い!ああ、モチモチして美味しいってのは
こう言う生地の事を言うのかな、と、改めて。チーズも手作りされているときいたけど、
このモッツァレラもお手製かなぁ?今度行ったら聞いてみよう♪

お継ぎはパスタ。手打ちの生パスタなんですよー♪
はい、ドン♪

th_IMG_3905.jpg

おっほ!エビやらイカ、アサリ?ハマグリ?やらがゴロッゴロ♪
トマトソースもかなりリッチなレシピみたいで、テーブルに置かれただけで濃厚な
トマトと魚介の香りが立ち上がってくる!!!しかも。。。

麺がむちっとプリッと♡
生なので、アルデンテ的な食感は出せませんが、生麺特有の熟女のようなムッチリ感が♡
今回のはリングイネ的な細さと薄さの物だったので、歯ごたえも重過ぎなくて小気味良い。
んまっt(^0^)

そしてピザー!
さきほどのフォカッチャから推察するに、相当期待できた訳ですが。。。

th_IMG_3906.jpg

ひゃっほーい!ヾ(@⌒▽⌒@)ノ
もう間違いないねっ、香ばしそうに焦げた部分、立ち上るチーズの香り。トマトソースの
美味しさはさっきのパスタで証明済みだし、もう食べるのが待ち遠しい待ち遠しい♡

で、食べたら。。。はいはい、言う間でもありませんが美味しかったですよー♪
オリーブオイルをタップリかけて滴らせながら啜るようにモグモグもっちゅり。
不思議だなー。生地、こんなにモチモチしてるのに、ちっとも重たく感じない。
美味いものって、胃袋広げる効果があるよねっ(責任転嫁っ)

いやー、美味しかったねーっ、本当に美味しかったねー!とクドいくらい繰り返し
つつ食後の余韻に浸ってましたら。。

『食後にデザートかお飲物はいかがですか?』

………お腹はいっぱい。。。でも断れない(^^;
だってあんなに美味しいお料理を出すお店だよ?
一体どんなスイーツが待っているかと思うと、断れる訳なんてないじゃないですかっw

ってことで、まずはラテとショコラムース。
先日、2区Mecong Merchant のチョコレートプディングも絶賛したばかりですが、
いやー。。。こっ、これも捨てがたいw 

th_IMG_3910.jpg th_IMG_3912.jpg

ラテに着いてたチョコレートかけのアイスボックスクッキーもサックサクで美味しいの♪
ってか、このクッキーがあるならスイーツは要らなかった気もするけど、いや、
このチョコムースは食べといてよかったか。

チョコとホワイトチョコに種類のムースがコッテリ盛られてるのだけど、
とてもクリーミーで、ムースだから口溶けはいいのだけど、風味はこーっくり。
んまぁぁぁい!!

で、もう一品はクレープ。Crepe alla Nutella というやつでした。
Nutella ってなんぞ?と思って調べてみたら、ヘーゼルナッツの粉末や諸々を
ペースト状にしてチョコレート風味にしたスプレッドらしい。間違いなく、
よく寝かされた生地のモッチリもちもちクレープ生地の中には、たっぷりとその
Nutellaが。。。

すっごい。。。すっごいゴージャスなんだけど、かなぁりヘヴィなので
お気をつけ下さい(^^; この時は一人1皿頼んでたので結構苦戦w 
3人で1皿をシェアしてもよかったかもww

ってか、この皿だけでランチ代わりになりそうな。。。
カロリーは間違いなくランチ分はありそうだしwww

あー、でもやっぱり頼んで良かった!
やっぱりスイーツまで美味しい!!!
ふう、満腹!と思ってたら。。。

「もしよろしければ、当店特製のリモンチェッロを振る舞わせてもらえませんか?」

はい、喜んでー!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ ←遠慮と言う言葉を知らない。。。

これ、ホーチミンのお店ではよくありますよね。リモンチェッロだったりアマレット
だったり、お店に寄って種類は色々だけど、デザート酒みたいなのをごちそうしてくれるの♪
本場のイタリアとかもそうなんだよって、行った事ある人に教えてもらった♪
なんて素敵な習慣なんだ(笑)

th_IMG_3909.jpg th_IMG_3917.jpg

リモンチェッロと言うのはイタリアのリキュールで、かなり度数の強い無色の、
できるだけエタノールと水を混ぜただけの物が理想とされる強烈なお酒に
レモンと甘みを加えて作ったアルコール度数30度くらいはあるおお酒。
なのでショットグラスでちょっとだけ♪ ってか、アルコールの強さよりも
甘さがすごいので、カキ氷にかけたくなる。。。(笑)

いやー、もう最初から最後まで大ヒット。
ホーチミンのイタリアンの中ではちぇり、ダントツに好きかも。
まだ3品しか食べれてなくて、肉とか魚とかの評価が出来てないのがアレですが、
ピザも最強かもしれない。ってか、フォカッチャ!!!もうこれは一緒に行った
人にも大大大好評だったし、実際、いーワインのつまみに。。。。(笑)

お店も自信があるんでしょうね。フォカッチャだけでも4種類くらいメニューありましたから。
ここのお店だったら、カルツォーネとかも美味しいだろーなー。

是非また行きたい。直ぐ行きたい。
他の方にもたくさん行って頂きたい!!!
あ、デリバリーも出来るそうですよ。家のみのとき、これ、最高ですね!
ダントツにお勧めのお店。是非ご賞味あれーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

th_IMG_3915.jpg
th_IMG_3916.jpg

2 Lam Son 〜 ハイクラス(すぎる感じ)な Hyattのバー

いやー、今回はレビューでも何でも無いですわ。
大概よっぱらって結構な時間で、回りにちょろっと入る様なとこが少なくて、
ま、いっかー!と入っちゃったんですけどね。

んで、もういい加減酔ってたんでビールで酔い覚ましかなーっつって、
タイガー2本頼んだんですけどね。

すんごく雰囲気良いバーで、本来こんなでデロデロ状態じゃ入ったらあかん、
と言われても仕方ないなーくらいの貫禄がある感じの店内。カウンター
テーブルにはライトが入ってて、顔の下からライトが当たって「うらめしや〜」

…とはならないようにいい具合にしてくれてるわで、こら大人のバーやなぁ、
という印象だったんですが。。。


th_IMG_3785_20160912084911bfd.jpg 

タイガー1本150kドンでした( ꒪⌓꒪)

わかってる。わかってるで。
一流ホテルのバーに入ったんはお前やと。
ダレも強制してないで、と。

一流のホテルのバーやったら、それなりのサービスをするもんだし(グラス
出て来んかったけどな)そもそも「エンバイロメント」っちゅーもんに既に
金がかかってる。下町の知ったかおっちゃん風に言うてみたけど、
まぁ「環境・雰囲気」やね。

しかもまぁ、日本で言うたら普通の値段やわ。
ビール一杯750円。易くはないけどよくある価格や。東京都中なら極普通。
そんなことでガタガタ言うないや、って話ですが。。。

普段、タイガー1本20kとか30kのとこで飲んでることを思うとやな(-“-;

ここ、カクテルとか、ちょっと良いウイスキーとか飲んだらいくらになんねやろ。
怖いわー。怖いわー。酔いが一気に醒めるわー(((;゚д゚;)))

でもま、こう言う所も無いとアカンのやろね。
例えば接待ともなれば、環境やらその場の格、突き詰めれば「金がかかってる」
ってのも重要な要素の場合があります。美味いもん好きの方の為に実利を取られる
接待もあれば、金額と見栄えで勝負や!って場面もあるけで、これもまた必要な場所。

(お店の様子は公式HPでどうぞ)
http://www.saigon.park.hyattrestaurants.com/lamSon/default-en.html


…ま、個人的にはしばらく近寄れませんけどね(・∀・;


大きなグラスウォールでHai Ba Trung通り沿いからも中が見え、けっこう
昼間はオープンな様子だし、実際しないでも屈指の素敵な雰囲気だと思うんですが、
ま、そんな感じでしたので。はい。それなりのお金かカードを握ってお出でて下さい。



あービックリした。。。。




2 Lam Son
2 Lam Son Square Q1 Hyatt Hotel内




にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Co Ba Vung Tau 〜 バインコットの専門店♪

Nguyen Hue 通りにできた、市内有名店が集う屋台村的フードコート、

Cocochin Food Court
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4246.html

の中にも入っている、バインコット専門店の店舗バージョンに行ってみました♪
店名にVung Tauという開眼沿いの街の名前が入ってますが、そこにバインコットの
お店なんてあったかなぁ????という気はしつつ、恐らく海鮮を使う料理なので
その素材をVung Tauから取り寄せてるとかそういうことなのかしら、などと
色々考えてみたり。

th_IMG_3819_201609042319098b7.jpg 

外観はこじんまりですが雰囲気ありますね♪
バインコット、というのは、粉もの系の食べ物で、粒の大きなたこ焼き器のような
もので生地と具材を混ぜた物を焼き、大体の場合、中央にエビやらイカやらが
乗っています。つまりは。。。半分に割った形をしたたこ焼き…???(・∀・;
(もしくは球体にする気が無かったたこ焼きw)

日本人的に、ものっすごく違和感が無いです(笑)
つけて食べるタレがベトナム風であることと、大量のお野菜が添えられるので
それと一緒に頂くと言う点をのぞけば、ほんまにたこ焼き。ですが。。。
お店によりけりなんですねー。

わたし、他のメニューがある所で、その中の一つ、としてのバインコットは
頂いた事が何度もあって、馴染みがあるし不味くもないけど、そんなに美味しい
ものでもないなーと思ってたんです。特に生地部分はボテボテしてる所多いし。

しかし、ここのは違った。
屋台村で頂いたときもそうでしたが、生地が衝撃的に違うっ。
と、その前に。。。

th_IMG_3831.jpg 

卓上にはこのジャグに入ったお茶色をした液体があります。
もしくは、バインコットやバインセオを頼むと、スタッフさんが小椀に
これを注いでくれます。が、お茶じゃないので、決して口をつけて飲む
ことのないようにw

旦那さんがやりそうになって慌てて止めたw これ、タレですのでお茶の
つもりで口に含んだら「ぶーーーー!!!」します。向かいに座ってる人が
大被害を受けるので気をつけましょうw

で、ベト飯定番の、葉っぱワッシャー!!!
しかもここは、パパイヤか???の細切りもワッシャー!!


th_IMG_3830.jpg 

お野菜不足が一気に解消できそうである。
ってか、家で料理する寄り外食の方がお野菜摂れる気がするわw
ベトナム料理、ほんと健康的。(時々虫ついてるらしいけど)

で、バインコット♪

th_IMG_3833.jpg 」

生地が。。。白い。。。
大体他の所は全卵使った感じの生地で、もっと粉成分が多い感じなんです。
ここのは。。。最初ウズラの卵???って思ったんですが、焼かれてる肌の部分が、
卵の白身だけを焦がしたときのガリガリ状態じゃないんですよね。サクッとしてる。
ということは何かしらの粉をいくぶんか混ぜてるのでしょうが。。。

私の苦手なボッテボッテ感が無い!!!
加えて、この日は甲殻類アレルギーの旦那さんと行っていたので、トッピングが
エビだとアカンなーと思ってたらチョイスが色々ありまして、なんとチャーカー
(魚のすり身)のがありました!これなら食べてもらえる(^・^)

ちょっとボケてますが。。。

th_IMG_3838_201609042322139df.jpg 

こんな感じに野菜で巻いて、頂きます♪
と言いたかったけど、丸い形は大変葉っぱに包み辛かったので、野菜は野菜で
巻き巻きし、それをタレにつけつつ、バインコットを頬張ると言う手法をとりましたw

さて、バインコットがこれだけ美味しく焼けてるってことはバインセオも期待できるな、
と思ったのですが、味の傾向が同じなのよね。且つ、こちらのお店、メニューが結構
いろいろある。ってことで、旦那さんのリクエストにより、もう一品はこちらに。

th_IMG_3837_201609042337369b9.jpg 

うぉっほー!!!!
あんかけ固焼きそばー!!
いや、長崎皿うどんやーーーヾ(@⌒▽⌒@)ノ

別のお店で食べた事があったので、こういう料理があるとは知ってたけど、あんまり
どこにでもって感じでもない気がしてたので嬉しい嬉しい♪

しかも薄いお皿に餡を引いた状態でパリパリ麺を乗せてくれてるか、若しくは
中央部分に飲み餡をかけて水分を真ん中部分飲みに通してる状態なので、
パリパリ部分がたっぷりあるー♪そして海鮮やお野菜がたっぷりだ!

結構海鮮出汁の味が強く出てたので、それ系の匂いが苦手な人にはアレかも
ですが、家は美味しくいただきました。ちっこいエビが入ってたけど、そこは
甲殻類アレルギーの旦那様のために、ワタクシが全部退治してあげましたよっ( ・`ω・´)b
(お出汁程度は大丈夫な軽度のアレルギーらしい)

ここ、平日の昼時はいつも満席状態なので、行かれる方は、ちょっと時間をズラ
した方が良いかもですね。この日は休日だったからかのんびりしてて、お子様
連れたご家族一同って感じの人が多かったけど。たまに揃ったからみんなでご飯に
行こうかーって時に選ばれるお店って、きっと愛されてるんでしょうねー、
ローカルの方達の間で。

ってか、精鋭ぞろいのフードコートに出店できるくらいだから、愛されてるどころか、
相当な支持を得てるってことよな。さもありなんな味だったけど。

th_IMG_3824.jpg 

th_IMG_3826_2016090423191400a.jpg

th_IMG_3822.jpg

なんかね、メニューには麺類豊富で、ちょいっと食べに来易そうな感じでした。
早い時間から開いてそうだから、朝ご飯をサクッと食べに来ると言う手もあるかも。
すぐ近くにロータリーがあって、その中心が池を模した公園になってるので、
2階席なんかからだと眺めもいいし、お一人さまでも気兼ねなく来れるメニュー
も多いから重宝しそう♪

というか、美味しいバインコットを食べた事が無い、という方がいらっしゃったら
こちらのものを試してみてはいかがでしょう?それでも嫌いなら仕方ない(笑)
でももしかしたら、ここのは美味しい!って思えるかもしれないくらいには、
ありがちなものとは違ってて面白いですよ♪ 

英語出来る人が少なそうだったので、なにがどうVung Tauなのかは分からずじまい。
お前がそれ聞けるくらいのベトナム語を勉強しろってなー(・∀・;


th_IMG_3829.jpg 

th_IMG_3828.jpg


Co Ba Vung Tau
40B Trần Cao Vân,Q3






にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪

Biogarten 〜 Veganだけど緩やかな???

1階がオーガニックのグローサリーSHOP。
2階がレストラン。ベトナムのベジタリアンは中国のそれとは方向性が違う所で
とても興味深いので好きなんだけど、Veganと掲げられると中々敷居が高かった。

th_IMG_3665_201609030037431b2.jpg th_IMG_3666_201609030037457e4.jpg


ヴィーがニズムって言葉は食べ物だけに関わらず、いかなる製品にも動物性の
物の使用を拒否するって運動のことだったと思うけど、日本人的には主に
食べ物に関する所で聞きますよね。

そしてその食に関する際に使うヴィーがンってのは、菜食主義の中でも「純菜食主義」
で、動物性のものは根こそぎダメ=乳性品や卵もアウト、って認識だったんだけど。。。

こちらのお店は、そこまで厳しくない様です(・∀・;
だったらVeganじゃないじゃーん!!って突っ込みたくなったけど(笑)
まぁ日本でもその辺曖昧な所あるし、ベトナム式の解釈はまた違うのかもですね。
そっちの方が敷居はグッと下がるんですが(笑)

逆にVeganを超菜食主義と解釈している人で、それを求めていらっしゃる方は
こちらのお店に来られる際はお気をつけになった方が良いかも。そんなに沢山
観測は出来ていないけど、ローカルの知り合いの中には結構激しくVeganライフを
貫いてる人がいたので、そう言う方とご一緒する際にはお気をつけて。

で、こちら。
1階がオーガニックグローサリーとか聞いてたのでレストラン部門も高いんじゃ
ないかなーって思ってたら、ランチセットはそうでもなかった。

th_IMG_3667_201609030037462bf.jpg 

ベトナム式のメニューなら55kからあるんだから充分お手頃。
見かけに寄らないのね。
ただ、単品で食事を構成しようとすると、そこそこお値段かかるかも。


th_IMG_3670.jpg 

th_IMG_3671.jpg

th_IMG_3672_20160903004416734.jpg


おそらくだけど、1ポーションの量がけっこうあるのかなーってイメージ。
なので来るなら3人、4人でシェアしつつ品数を押さえて頼むとそんなに
高くならないかな?まだ未トライなんで想像ですが。

料理の構成はやっぱりサラダやスープ等が多く、メインはパスタなんかで
カバーしてるようですね。もちろん炒飯などのご飯ものもありましたが、
ガッツリ行きたい時には不向きかも(笑) 

店内が清潔感があってお洒落だからか、パワーランチに来ている西洋の方が
結構お客さんにいらっしゃいました。こういうの、お好きな方大そうだもんなー。

th_IMG_3674_2016090300441682d.jpg 

ガラス越しではあるんだけど、オープンキッチンにしてある所にかなりの覚悟を
感じますね。余程の教育と社員さんたちの意識の高さが無いと維持できないですもんね。
且つ、お客さんに好印象を与えようと思うならオープンキッチン、賭けだもんなぁ。

th_IMG_3675.jpg

で、ランチセット。
今回はセットの中で一番ゴージャスなパスタランチを。
それでも95kドン。

最初はルッコラ・セルヴァティカたっぷりのサラダ、グリルドアスパラとパッション
フルーツソース添え。シャレとんしゃーねー♪
日本だとあまり出てくる事が無い野生種のルッコラがメイン。贅沢。

th_IMG_3678_201609030052478d7.jpg 

以前、La Maisonでカルパッチョ食べた時にも出て来て感激したんだけど、うん、
気をつけて見てるとそこかしこで出てくるね(笑) 多分ベトナムではこれ雑草
レベルの。。。。(ゲフンゲフン

th_IMG_3679_2016090300524955d.jpg th_IMG_3680_20160903005250a19.jpg

塩気はほとんどないところに甘いフルーツソースってどうなの?と思われる方も
いらっしゃるかもですが、これも野菜の味がしっかりしてると気にならない。
いや、むしろ余計な塩、要らない。そもそも草類にも塩分は含まれてますしね。
他の栄養素とバランスがよければ、ドレッシングってそんなにいらなかったり。
オイリーさはヒマワリの種で補完。うん、やっぱり贅沢。

メインはパスタ。
私、ホーチミンの外食でパスタメインにして食べるの初めてかも(笑)
他の人が頼んだ物をちょっとひと口、とかお行儀悪い事はしたことあるけど、
まぁあんまり良いお話を聞かないもんで触手がのびなかったんですね。
聞けば、ローカルの人にアルデンテは受けないとの事で。。。

th_IMG_3682.jpg th_IMG_3684_2016090300525100f.jpg

どうしても柔らかめになってしまうんだと。
ということを、サラダを食べながら思い出して、しまったなーっと思ったのですが、
あら、意外に悪くない。気持ち細めのパスタ、アルデンテとはいいませんけど、
カルボナーラソースに絡めるとこまで考えた調理をされていたと思います。

ってか。。。ね?中央に卵の黄身乗ってるし、チーズもしっかりかかってます(笑)
Veganじゃねぇぇぇぇっ(笑) いや、個人的にはこっちの方が嬉しいんだけどw

お箸しかセットされていなかったのでフォークをお願いしましたが、パスタ出て来て
フォークを別オーダーするのは初めてだったなw いや、お箸でも食べられないことは
ないのですが、パスタはフォークで食べるのが好きなのです。カトラリーって味わい、
変わりますもんね。

こちらも塩気はかなり控えめ。でもやっぱりお野菜の味等がとても良いので物足り
なさはなかったかな。お願いしてプラスしてもらった黒胡椒があれば全く問題無し。
そしてこちらのセット、デザートまでつくんですねー。この日は私の大好きな
蓮の実のチェー。

th_IMG_3685_20160903012429ea9.jpg 

ふむ。お手軽そうって最初に書いたけど、これ、「安い!」っつっていいよねw
ちょっと食事で身体の調子をリセットしたい時とかのメンタルサポートも
考えたら相当にお得。実効果がどれくらいあるかは別としてほら、
自分の罪悪感の緩和にね(笑)

帰りに一階のオーガニックショップもちょっと覗いてきましたが、こちらは
やっぱりかなりお高め。気になる商品もあったけど、小さいボトルのお醤油に
千円は出しきらん。。。(笑) でも買う人がいるんだろうなぁ。だからお店が
成り立ってる訳だし。庶民は小ちゃいお菓子とハーブを一品、全部で150kドン分
くらいお買い物してスゴスゴとお店を出てきましたよっとw

th_IMG_3689_201609030124304f2.jpg

th_IMG_3690.jpg

でもお野菜とかはGAPさんとかと同じくらいだったので買い易いかも。
近くにコープもあるのでどっちで買うかってのはあるけど、どちらかが欠品
だった時には選択して押して持っとくと吉かも。

ベトナム飯のセットなら55kドンとかだったから、ちょっと小腹満たしの為
にサクッと、みたいなときも良いかもですね。敷居が高いどころかかなり
お手軽なオーガニック・ベジタリアン・レストランでした♪

th_IMG_3702_20160903012432fd7.jpg 

Biogarten
155A Nam ky Khoi Nghia Q3



にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ブログ村ランキング参加中。 クリックよろしくおねがいします♪
sidetitleプロフィールsidetitle

Author:ちぇり
FC2ブログへようこそ!

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitleリンクsidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleブログ村PVランキングsidetitle
sidetitleメールフォームsidetitle

名前:
メール:
件名:
本文:

sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle月別アーカイブsidetitle
sidetitleフリーエリアsidetitle
アップグレード 追加 作成済み/作成可能プロファイル数:0/1 キーワードをご入力ください ご指定の条件に該当するデータがありません * 他のユーザーから閲覧もしくは管理権限を与えられたプロファイル ユーザーガイダンス 解析コードの実装方法 Google Tag Manger 1.下記の解析コードをコピーして、解析を行いたい全てのページの から の間に貼付けてください。 解析コードのコピー 2.解析コードが実装されたウェブサイトを開いてください。 3.解析コードが正しく実装されたか確認してください。 チェック 閉じる
sidetitleフリーエリアsidetitle
sidetitle検索フォームsidetitle
sidetitleRSSリンクの表示sidetitle
sidetitleブロとも申請フォームsidetitle

この人とブロともになる

sidetitleQRコードsidetitle
QR