Quyenky Migia 〜 アヒルの薬膳麺♪ 

***** 2016 Nov. *****

わー…。最初の投稿、もう4年前やって。
結構何度も行ってたんだけど、他に優先すべきお店がいっぱいあって、
同じメニューしか食べてないから更新してなかったんやろなー。
というわけで、久しぶりの掘り起こし。

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うーん、やっぱりこのアヒルのモモ肉の薬膳スープ、おいしーわー。
麺や野菜の加減、ガリッガリのエビ天なんかも変わってない。
閉店移転情報が相次ぐ中で、変わらぬお味。
ここに来たらあいかわらずこのアヒルか雲呑、水餃子しか食べてないから
こっちも変わっていないんだけど。

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このまま食べると口の中傷だらけになりそうなガキガキのエビ天。
コレを砕いてスープに入れて少しふやかしつつ、それでも染みない部分を
ガリュガリュっとやるのも美味しいんよなー。

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そっけないくらいのこの食堂の風景もそのまんま。
入り難い入り口の割には奥行きがあって席数が多く、すごいアンバランス
なんだけど、お昼時にはたくさんの人が入ってると言う人気店。ええね。
今後もずっと続いてってほしい。

あ、コレだけ変わってた。
果物は多分まだ食べ放題なんかなぁ。
でもおぜんざいが。。。あのアッサリ味で美味しかったおぜんざいが、
有料になってました。5000đだけど(笑)

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HOPってのは翻訳機にかけたら「箱」って出たんだけど、カクテルで言う所の
ジャグ、ビールで言うところのピッチャー的なポジションのものかしら???
まぁなー、アレ無料で出してたのがおかしかったよな(笑)
ここぞとばかりにガンガン食べてた人いたしw

あのおぜんざい、アッサリして美味しいから今度はそれもたべれるくらいの
お腹を用意して行こう。アヒル麺と共に時々無性に食べたくなるわ。
この街では「外国人」の私だけれども、徐々に、時々行きたくなる行きつけの
「あの店」が増えてきてるかなー♪


***** 2012 Dec. *****



まー、もー、ほんとに、食べ物の話題ばっかりで、すみませんねぇ(^^;
でもまだまだネタにストックが…(苦笑)

というわけで、今回もチャチャっと行きます。
ベトナムだけど、ちょいと中華系のテイストが入った、麺屋さん♪

$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

店名も漢字で書かれてます。
入口には、ラッシュに備えての下準備された土鍋がずらーり並べられてたり、
従業員さんがたくさんいて、とても一般の人が入ってよいような雰囲気じゃ
ないが(笑)、奥の方には食堂的広さの席が用意されてるし、二階もあります。
なので、ひるまず、ズンズン進んでいきましょう(笑)

中国系の料理だけあって、漢字表記されたメニューもあって、
それでも中国語だから、そんなにわかるわけじゃないけど、なんとなくわかる(笑) 
言えば英語表記のものもあるので、ローカルなお店にしては旅行者にやさしいかな♪


$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

メニュー、ちょっとぶれちゃってますが(笑)、こちら基本麺屋さんで、
チャーシュー麺や、水餃子麺、雲呑麺など、日本人にもなじみのある、
でも香港チック(広東料理系?)なメニューがずらり♪

で、こちらのお店のおススメで、ちぇりのお気に入りが、メニューの下部にある
『特別』って書いてある中の一番上の、アヒルのモモを使った薬膳チックなメニュー♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

え?あ、絵面が地味?(笑)
よね。でもね、これが美味しいのですよ♪
アヒルのモモ肉が一本、ゴンッと入ってる鍋はふつふつと煮立ってて、
ほんのりと香る薬膳な香りが少し甘やかな感じ。
麺は別で出てきます。

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

おおおおおおっ!!こっ、この麺は!!
まさに香港で食べる雲呑麺(ワンタンミー)の、細腰麺!!
これ、美味しいのよねー!!

基本ベトナムでは米粉から作った麺が多くて、コシは二の次な感じのものが
主流。といって、別にモッチリどっしりまでは求めてないので、特に不満は
なかったのだけど、この細くて輪郭がはっきりした麺、喉を撫でる感じが
とーっても美味しいの♪ 

この麺をスープの方に入れてもいいし、シェアをするなら小椀に取り分けてもいい。
ナツメなどが入った滋味あふれるスープは、いかにも体によさそうで、
ジュワーっとしみいる感じです♪お肉もホロホロと箸で簡単にほぐせる軟さ♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り ☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り


見た目、麺が少なそうに見えるのだけど、これがチマチマ食べ進めてくと、
意外と満腹になったりします(笑) ま、メインがスープなんで、一時的に
腹が膨れるだけ、というのはあるかもだけど(笑)、まぁ、その方がローカロリーで
済みそうだし、健康的かと♪

基本、麺+スープと別皿で出てくるようで、雲呑麺も、こんな感じで出て
きてました♪ 結構肉餡がギッシリ詰まった雲呑で、食べ応えがありましたよ♪
写真はないけど、チャーシューも美味♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り ☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

麺の上に乗ってる揚げ物は、エビのかき揚げ。。。だったらいいなぁ(笑)
生地が広く広げられてガリッガリにあげられたとこに、エビがちょこんと
いる感じ(笑)  おそらくはグルテンの高い粉で作っていると思われるのですが、
とにかく固い。そのままバリバリかじったら、間違いなく口の中が傷だらけに
なっちゃいます(笑)

ので、スープに入れてふやかして食べるが吉。
そんなに脂っぽくはないのですが、うどんやそばに入れる天かすのような
役割を果たすのでしょうか、ちょっと全体にコクが加わって美味しくなります♪

こちらのお店の嬉しいところは、食後にフルーツビュッフェがあるところ♪
と言っても、内容は日替わりだし、そんなにおいしいゴージャスなフルーツが
並べられてるわけじゃないのですが…(笑)

       ☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り
☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り ☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

ローカルの女の子たちなどは、食事の前から、山盛り、更にフルーツを取ってきて
きゃいきゃい言いながら食べてます(笑) スイカは普通に美味しいですし、
グワバやアセロラは、添え付けの唐辛子塩を付けて食べます。そんなに美味しく
なくても、日本人には珍しい食べ物だから、ま、話の種にはなるでしょう(笑)

あと、これも食べ放題のデザートの中に含まれている、赤豆のチェー!!
これが美味しい!!!

温かいので、平たく言うと、日本のぜんざいのようなものですが、さらっとしていて
小粒の赤豆(小豆よりずいぶん小さい)は、よく炊かれてるけど荷崩れしてなくて
上品な甘さに仕上げられてる。そして何と言っても特徴的なのが…

$☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

陳皮が入ってるんです(^^)b

陳皮というのは、熟れた後のミカンの皮を乾燥させたもの。
健胃薬の漢方として用いられることもあれば、日本では、お正月のお屠蘇にも
使われており、中華料理では五香粉(ウーシャンフェン)という調味料にも
使われてるので、知らないうちに、食べた事がある方も多いかもしれませんね♪

そういえば香港の市場では、果物屋さんがミカンを売るとき、丁寧に剥いて
中身だけを売ってました。渇いちゃうのに、なんで???と思ってたら、
美しく等分に切り目を入れられた皮たちが横に山積みにされてた…
あれも陳皮として売り物になるんだな、きっと(笑)  商売上手♪(笑)

って、話が横にそれちゃいましたが、この陳皮とサラサラぜんざいの相性が
思いの外絶妙で、へーっ、こんな組み合わせがあったのか、と、大変感心した次第。
これ、難しいものでもないから、日本に帰ったらぜひ作ろう♪

というわけで、お食事からデザートまで、とにかく体によさそうな物づくし。
それでいて、料理には適度な肉っ気、油っ気があるので満足感も十分あるし、
料理の傾向も広東系なので、お味もとっても日本人好み♪
更にいうと、ちぇりが住んでるお部屋から、歩いて5分くらいなのよねー(^m^)

というわけで、とってもお気に入りの麺のお店、ベトナム料理ではないけれど、
一度は食べてみてほしい、身体にやさしいお店の味です♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り
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非公開コメント

1. 読ませてもらいました!

お邪魔します!とても楽しみながら読ませてもらいました、次の更新も楽しみに待ってます^^

2. >アラサーさん

コメント、ありがとうございます♪
私も後程、アラサーさんのサイトにお邪魔させて
いただきますねー♪

3. はじめまして!

ブログ読みました!私は経営者兼美容師をしています今ブログを書いているので、よかったらブログ読みにきてくださいね。
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