Mo Mo Paradise 〜 噂のしゃぶしゃぶ屋さん♪(写真追加)

****** 2017 Mar. ******

他店舗は合間にも行ってましたが、こちらの店舗は久しぶり!
ふと思い立って,くだんの居候君と行ってきました(^・^)

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そうそう、味噌キムチって出てるの知ってたんだけど、食べた事が
なかったんだよねー。気になる気になる。でも、もうすぐ帰国の
居候君に、ここの「独特の」すき焼きも食べさせてあげたい(笑)

というわけで、なんとこの日はすき焼きと味噌キムチのコンビネーション。
濃いーーーーー(・∀・;

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陰陽のシンボルに近いこの鍋見るとテンション上がるよね。
え?上がらない?(笑)
この鍋、家に欲しいなって思うくらい好きなんだけど(笑)

久しぶりの訪問でしたが、店員さんの日本語力が上がっててびっくり。
この日の客層はローカルの方が殆どでしたが、日本人もけっこう訪ねて
いるのかなー。1人だけじゃなく、スタッフさんの何人もがかなり綺麗な
日本語で「こちらのお席へドウゾー♪」とか、「ショウショウ
お待ちください♪」とか。物越しも柔らかだし、大変素晴らしい。

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メニューの「コラーゲン『べ』邦題」にツボりながらドリンクバーへ。
居候君曰く「食べ放題ってことは、戦いですね?( ・`ω・´)b」ってことで、
この日はビールも炭酸もナシっ。蓮茶で攻める健全さw

こう言う食べ放題の鍋のお店はローカルにもあるんだけれども、ここの
何が良いかって、お野菜類が綺麗なのよねー♪ いつ行ってもどこの店舗も
徹底してる。そして、ベトナムならではのお野菜もあること。

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カボチャのハナとか♪
これ、花粉あるとこ、1つ1つ取らんとだから、家で調理するの大変。
それがこちらでは山のように♪ 新鮮で色も綺麗で張りもある。
鍋の中で軽く煮ると、ガクの部分がホクリとなって、また美味しい。
白菜や春菊など馴染みの野菜もとても綺麗でおいしいけれども、
カボチャの花を、労をせずして好きなだけ食べられるって、個人的には
かなりのバリュー(^・^)

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お肉も相変わらず美しいですなっ♪
そして、お客さんがこの日はそこまで多くなかった事もあってか、
店員さん立ちが良く気がつく! ここは食材取りに行くのも客がセルフ
でやるお店だし、彼らの仕事は主に肉と調味料のサプライだから、
やって当たり前じゃないかと思われるかもしれませんが…

その中にもタイミングやら物越しの柔らかさ、察しの良さなどがあり
ましてね。この日は終止満点でした(^・^)
ってか。。。

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投入 by 居候君。
見事な現役大学生鍋奉行( ̄ー ̄)

肉一皿を、ひと箸で掬い、ベロッと鍋へ。
そして煮えたらザクッと掬ってガブリと食べる。
まとめてやっても追いついてかないスピードで、べろんごっくんべろんごっくん。
肉の皿が、わんこ蕎麦みたいな勢いで取り替えられておりましたw
一枚一枚をシャブリシャブリとかやっとられるかとw

良い。
いかな、自分が食いしん坊といいましてもやね、大学生男子の食欲と
その勢いに敵う訳ない。ちぇりさんは早々に離脱して、彼の食べっぷり
を鑑賞するに徹してました。見てるだけでハラ太る(・∀・;

そう言えば周りのベトナムの方達に、すき焼き頼んでる方が多くって、
みなさん、調味料がサーブされるや否や、なんの躊躇もなく、
流れる様な動作で卵を割ってシャカシャカほぐしてた。。。

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日本以外の方が。
しかも暖かい地方の方が。
生卵を躊躇なく召し上がるとか。

更には「すきやき」という料理が、そしてそれには生卵、
というセオリーまで浸透してるとか。これは…

ホーチミンにおかれましては、Mo Mo Paradiseさんの功績
ではないですかね?生卵=忌避されがちな文化の1つがこんなにも
受け入れられてるって、すごい事だと思いますよ。

まぁ、他所の卵ではやったらあかんよ、というところまでが浸透
していると言う前提で(というか、食べないのが基本だから大丈夫とは
思うんですが)言わせてもらうなら、ここまでシャブシャブって
料理を広めてくれたのもすごい事やし。

あ、あと、麺の美味しさも健在。
特に細めん。好っきゃわー。

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居候君曰く、香港の雲呑麺に使われてるような麺、と。
うん、正確な表現かと。素麺のように細いけれども、かんすい使って
ます系の麺で、輪郭がシャープ。粉の風味がしっかりしてて喉元を
撫でつつ通る感覚が旨い。これ、麺だけ売ってくれんやろか?

時が経つと、お店の味が変わったり、しかもそれには良い方向に
変わった場合とそうでない場合もあって、勿論人の入れ替わりもある。
だからしばらくぶりに行くお店を訪ねる時は、ちょっとドキドキする
んですが…

こちらは食材の品質も変わってなかったし、スタッフさんに関しては
むしろかなりグレードアップしているように感じました。
素晴らしい。

それにしても、居候君の食べっぷりったら気持ちよい程。
あの胃袋、ちぇりにも欲しいなー。
どっかに売ってないかなー。
なんなら胃袋カートリッジでもいいんですが(。-_-。)



****** 2014 July 初訪問の翌日w ******

えーっと、まさかの2連ちゃん(笑)
初訪問の日、「美味しかったよー♪」と相方さんに報告したら、翌日が土曜日で
夕食時感に家に居られる事が分かったため「じゃ、行く?」って話になり
二日連続。。。

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あ、夜も結構表の様子、地味でしたね(笑)
で、店内に入るとフロアマネージャーさんらしき男性に
「あー!昨日の!」見たいな顔されたよね(※ーー※)

夜混雑するかなーと思って予約して行ったのですが、ま、ぼちぼちって感じだったかな。
ローカルの方も多かったです♪ 寿司とか天ぷらとかしゃぶしゃぶとか、
日本の料理がどんどん他の国に浸透してってくれるの、嬉しいですね♪

前日には撮り損ねてたお酒のメニューをアップしときます。
割とお安め?隣のベトナム人カップルさんは、四合瓶くらいの日本酒を
2本くらいガンガン空けてましたw

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相変わらずお肉は綺麗だったし、お客さんが多くなったときの親サイバーの補充や
美観は道南だろうと言う心配も一切無用と判明。スタッフさんが昼より増えてて、
それは甲斐甲斐しく動いていたし、相変わらず、目配り気配りが細やかだった♪

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で、前の日には食べ切れなかった細麺にチャレンジしたんですが、これ!ぜひ食べて!
生麺なので、茹でる、という過程が居るため、すき焼きとしゃぶしゃぶ、ミックス鍋を
頼まれているときはシャブシャブのダシの方で茹でた方が良いと思います。
生麺から茹でるため、シャブシャブのダシで茹でるにしても、タップリ目の水分で茹でた
方が良いので、少なくなってたらお願いして足してもらってください。

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そしてくっつきやすいので、入れて直ぐは橋でほぐしつつ火入れ。
細いのでものの1〜2分で食べられるようになりますが、水で締めるわけでもないのに、
1本1本の輪郭がシャキ!としてて、細さからは想像できない程のコシ。
いわゆるMiに分類される中華系の麺だと思うのですが、メッチャ好み!
ちぇりの大好きなアヒル麺 http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3346.html屋さん
の麺にもちょっと似てる♪

シャブシャブ用のゴマだれに、野菜バーのところにある刻んだチリをタップリ入れたもので
頂いたんですが、ちょっと担々麺チックで美味しかった♪ 太麺も美味しかったけど、
ちぇり的にはこの細麺の方が好みかしら♪ いつも締めの段階で食べるから、おなかが
いっぱいでフーフー言っちゃうんだけど(そーまでして食べるなよ。。。)今度はもう
ちょっと前の段階で投入しても良いなー♪ 

一ヶ月有効の100kドンのバウチャーも頂いたので、また近々行きたいと思います♪
(↑二日続けて食べに行っても、むしろ体重減っていたから調子に乗ってるwww)



****** 2014 July 初訪問 ******

もー、プレオープンの頃から行かれた方のブログで評判が良かった
モーモーパラダイス、略してモーパラ。
HPで営業時間とかが分かりにくかった為に、お昼やってるんかなー、
今度確かめななーと思ってた所に主婦友さんから、

『お昼やってるって!食べに行きたい!』

と、渡りに船のお誘いが♪
行く行く〜♪早速明日行く〜♪と二つ返事でお返事を返して早速訪問。
表は以外と控えめな感じ?夜だともうちょっとサインとかが明るくなるのかな?

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メニューは食べ放題のみ。
種類は、すき焼きかしゃぶしゃぶ。もしくはその二種類を一度に。
時間は90分か120分かで料金が変わります。

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90分で1種類の鍋だと338kドン。
2種類のミックス鍋だと388kドン。
5万ドンの違いです。250円差くらい。それで二種類楽しめるなら絶対お得よね!
ってことで、欲張り食いしん坊達は迷わずに種類の鍋にしたのでした(笑)

追加オプションでコラーゲンも頼んだのはナイショ。。(*´艸`*)

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わかってる。経口摂取じゃコラーゲンなんて大して意味がないってこと。
でも単純人間には、プラセボ効果ってものがあるのよっw
科学では解明できない不思議な事が世の中にはあるの!
信じるものは救われる!! 
↑ こう言うのがカモになりやすいので気をつけましょうね。ガーガー。

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ちなみにセットには、ペプシ、ミリンダ、セブンアップ、紅茶、かな?がフリードリンク
としてついてます♪ ミリンダ!!なんて懐かしい!!(笑)
そしてなんとこの日はオープニングキャンペーン中だったのか、ビールが1杯無料だった♪
わっほい!! (迷わず頼んだよね。。。昼だけど。。。)

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実はビール後に Tra Da (冷たい蓮茶)もフリーかなーと思って頼んだら、これは
ドリンクバーというメニューにしかなかったらしく、ドリンクバーメニュー28kドンの
別料金になりました。紅茶もあるって知ってたら紅茶でも良かったんだけど、
ちゃんと見に行ってなかったから知らなかった(^^; 
後に、一緒に行ったお二人も Tra Da を頼もうとした時に、

『セブンアップやペプシならフリードリンクですが、別注文になさいますか?』

ってわざわざ確認しに来てくれた。。。
黙っときゃ店の売り上げになっただろうに(と言っても28kドンだけどw)丁寧やなー。

で、お野菜は取り放題です♪
サラダもちょっぴりあったけど、お鍋用のお野菜がメイン。

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お野菜綺麗!!白菜ー!!春菊ーー!!そしてキノコ類が満載!!!
これ、家で全種類揃えてやろうと思ったら金額的にもエラい事だし、手間が大変!!
(ベトナムのお野菜、洗ったり選別した利が大変なので。。。)
というわけで、喜び勇んで鍋が卓にやってくる前から取りに行って席に戻ったら。。。


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うおう!最初はお店の方から盛り合わせがく来るのか(^^;
それを食べた後でまた好きなお野菜を取りに行けば良かったのね。。。
プラス、すき焼きには生卵がついてる!!しかも追い生卵(←追加注文のことらしい)も可能!
なにここ天国?!(生卵LOVE♡)って、喜んだのはいいけど。。。

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すき焼き用の割り下やらしゃぶしゃぶ用のポン酢、ゴマだれ、差し水、
そしてメインのお肉などもあるので机の上がぎっちぎっちや。。。(苦笑) 
まっ、食べる自身は満々だったし、実際これに加えてお野菜もお肉も何回も頼んだけどねw

そうそう、お肉がおいしかったのですよ!
牛肉は日本の高級店のようなサシ入りじゃありませんが、牛脂が胃におもたれ気味な
妙齢のワタクシたちには赤身の方が好都合(笑) 豚肉も、ベトナムのは美味しいって
知ってたけど、しゃぶしゃぶ用専門の超薄切りが大変美味しく、べろんゴックン
べろんゴックンと食べるわ食べるわ(その祇園ヤメロ・笑)

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しかも、鍋の中こんな感じ。とても主婦三人の集まりの鍋とは思えないごった煮具合w
お肉しゃぶしゃぶするスペース、ないやーん!(´Д` )

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で、驚きだったのがすき焼き。
薄めの割り下が煮立ってる中に具材を入れる方式ですよ。
しゃぶしゃぶのダシが割り下になってる状態。
焼き付けから始めないすき焼きって、ちぇりがいた地方ではあまり見なくてやったことない。
加えて食べ放題だ。店内の様子は落ち着き感&リッチ感があるけど、そもそも味はそんなに
期待が…とか失礼な事思ってたのに。。。

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うまいがな!!
意外だったけど、他の具材もクツクツやってると程よくちゃんと「すき焼き」になるの。
もちろん焼き付けスタイルよりもアッサリ目になるのですが、このアッサリ感がまたよろし。
なにによろし、かというと、量を食べるために、いとよろしっ。
(学生じゃないんだから。。。)

あ、野菜バーの所に麺も二種類程置いてまして、今回は太いチャンポン麺のようなものを
頂いたんですが、これが生麺。加水率はかなり低めでしっかりしてるので、たっぷりの
水分でしっかり茹でるのが吉。太い麺は結構ふくれるので、1玉から様子見ながら
茹でられる事をお勧めします。これ、3玉とか入れると増えるわかめちゃん並に慌てる事に
なると思う。。。

お水、ゴマだれ、ポン酢などの追加は遠慮なく店員さんに言うといいと思います。
英語より日本語の方が通じました(笑)
そして目に見えるお肉に関しては、お皿が開いたと思ったらすぐに下げに来て、

『次は牛肉、いくつお持ちしますか?豚肉はいかがですか?』

と、甲斐甲斐しい。良く、目配り気配りされてらっしゃったと思います。
おまけに先のドリンクのアドバイス(わざわざ有料のにしなくてもフリードリンクが
ありますが…ってやつ)に続き、90分の時間が近づいて来たのでお会計を頼んだら

『アイスクリームも(セットの中に)あるんですよ!
 とても美味しいです。食べませんか?』

とお勧めしてくださるっ。
大変、美味しいなら食べなくちゃ!ってことでそこから食べたよね。。。
時間、結構延長してたけど、お目こぼしいただいたよね。。。。
90分フルで食べといてまだ入るか。。。

器もアイスクリームと一緒に冷凍庫で冷やされてて、ご配慮も細やかだなと。
んで、これが食べ放題後にふさわしいアッサリ具合で、食べやすかった♪

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これだけ美味しくて店員さんも感じ良いなら、会社の集まりに持つ帰るんじゃないかなー、
と思って、大人数用の席はないかと聞いたら、二階にVIPルームがありました♪
一番大きい所で16人席(ちょっと頑張れば4人くらいは追加できるかな?)、
8人用の半個室なども。1階も落ち着いた雰囲気でしたが、これなら更にゆっくりも
できるんじゃないかしら♪

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なんにしても、評判通り思った以上に美味しかったし、感じよかった!
お鍋のブッフェとしてはちょっとお高めかもですが、美味しいのでそれ以上はガッツリ
食べた気がします(笑) お野菜補給にもいいんじゃなかろうか♪

とくに昼夜で値段設定の違いは内容ですので、ご都合のよろしい時にぜひぜひお試しくださいな♪
日本の高級料亭並、とはいかなくっても、誠意のある、居心地の良いお店でした!

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