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De Nhat Pho Ngheu 〜 インスタント・ハマグリのフォー

外食する事が多いので、中々食べる機会が無いのですが、たまには
インスタント麺を食べることも。ぼちぼち食べて味を見とかないと、
お土産にお勧めしたいものも決められないしね(^^;

ってことで、久しぶりに買ったのは、こちら。
ハマグリのフォー。

th_IMG_2433.jpg


ベトナムのインスタント麺、作り方を見るとチキンラーメン的に、丼に
麺とお湯を入れて蒸らす方式が多い気がします。が、数分置けばお湯の
熱々じゃなくなるし、丼の形によっては麺全体がトップリ漬からない事も有り、
戻り仁村が出来るため、私はタップリのお湯を沸かして規定の蒸らし時間より
短めに茹でるようにしています。

th_IMG_2434.jpg

スープのためのお湯は別に湧かして熱々のものを。
フォーに関しては、日本のインスタント麺に多いフライド麺のように
茹で湯が濁ったりということは少ないので底までする必要は無いのだけど
なんとなく(笑)
具材は何も入れてませんが、こんな様子ですよ、ということで出来上がり図。

th_IMG_2435.jpg

実はホーチミンに来た頃、ハマグリのフォーの専門店があると聞き、一生懸命
探した記憶があるのですが、ついぞ見つからず。そんな悔しい思いがあるので、
ちょっとこちらの袋麺に期待。

結果、確かに貝のギューッと染み入る様な旨味はあります。
ただし、全体がちょっと甘い(^^;

砂糖甘い、というのではないのですが、例えるならば愛媛は松山の鍋焼きうどん。
味醂がタップリ入ってるような、うどんの出汁としては期待したのよりも大きく
甘さが際立つ味。あんな感じ?(そんなローカルなたとえ出されても…)

個人的にはその甘さを除いて貝の旨味だけにしてほしかったかなーってのは
ありますが、甘めのお出汁がイケる方にはボチボチ好まれるんじゃないかしら♪
甘さが気になる方は、ライムを絞ると随分甘みが隠れてくれます。チリなんかも
合いそうですね。私はその2つを加えて頂きました(笑)

インスタントではありますが、麺を脂で上げてないのと、小麦の麺より軽いので
胃もたれがなく、サラッと入るのがインスタントフォーのいい所。腹持ちが悪い、
と言われれば、それもそうかもしれませんが(笑)、朝軽く食べたい時には
最適ですね♪ 

フォーのバリエーションの一つとして、アリな一品でした♪


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No title

ベトナムから帰国しましたぁ~。ちぇり様のおかげで二度目のホーチミン満喫しました。ありがとうございます!こちらのインスタント、以前に友人のホーチミン単身赴任者経由で頂いたお土産でした、美味しいのかわからず、放置状態でしたが、こちらのブログ読んで、食べたくなりました♬ 次回のホーチミンは年末年始あたりの予定です。またいろいろブログからお世話になります❤

>ようこりん さん

ご無事に楽しんで帰られたようで何よりですー♪
私、あまりインスタント物って食べて来なかったのですが、
ベトナムに来てアレコレ試してるんですよ。

というのが、日本には無いフレーバーが多いし、乾麺でもフォーとかブンって
デメリットが少ないんですよね。フライ麺だと生とは食感も違うし胃にも重たい。
でもフォーなら麺自体で出遅れる部分が少ないし、スープも「出汁」的な概念を
感じる物が多くて楽しくて♪ ええ、もちろん化学調味料ですけどね(笑)

年末年始!もうすぐじゃないですかー!(≧∇≦)
去年はとても涼しくて過ごしやすかった時期です。
今年もそうだといいなー。またのお越しを心待ちにしていますね!
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