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Xoi Chien 〜 餅風船〜♪

メコン川ツアーに行った時の食事は、あらかじめセッティングされてる
レストランに連れて行かれるので、自分でチョイスはできないのですが、
自分が行った事ある数回と人様のお話を総合すると、セットのランチメニュー
以外に、オプションで追加すると食べられる、Xoi Chien (ソイチェン) 
という料理が頼めるケースが結構あるようです。それが、これ。

th_IMG_2638.jpg


ランプシェードだろ、これ(笑)
このときは何か知らんが、お店のおばちゃんがランチ前に
「オプションで食べれるもんがあるけど要らない?要る?要るよね!」
みたいな感じでプッシュして来て(笑)、ゲストもお連れしてた事も
あったから詳しく聞かずに頼んだら、100kした(((;゚д゚;)))

ま、500円だから別にいいんだけど、なんか2ドルとか言って言ってた
気がしたんだけどなー(笑)

でもこれが美味しかったんですよっ。
上部は空洞になってて、おばちゃんがビニール袋をした手でバリバリ
割ってくれます。素でじゃない所にお心遣いを感じますね(笑)

th_IMG_2639.jpg

で、底の方にお餅が溜まってるの♪
多分元はこのお餅で、それを一定温度以上の脂に淹れると膨らむわけ
だけど、そこをすかさず高温の油が固めてくって寸法なんだと思われ。

で、元のお餅が、米を突いた、というよりは、米粉を練って蒸した、みたいな
滑らかな食感。そしてほんのりとした甘み。上質な米粉団子を頂いてるような
感じで、とーっても美味しい♪

th_IMG_2640.jpg


ニョクマムとかをつけて食べたらいいよー、と言われたけど、
そのまんまで美味しかったなー。パリパリの部分がまた香ばしくて美味しかったし。
日本のお餅程粘度が高いと、膨らみ方が足りなかったりして旨くいかないのかも。
ちょっとゆるめなお餅だったし。これ、家で出来たら楽しそうだなー。

動画があったので、一応貼っておきますね。
ここで直接見れるかは解りませんが、よかったらリンクを辿って見てみてください♪
https://www.youtube.com/watch?v=mL9cI_wD6j8

以前これ、4年前くらいのベンタン市場の夜の露天で見た事があったんですが、
そのときはホビロン食べるのが第一目的で食べなかったんですよねー。
で、それ以降、あまり街中では見てないような。レストランで食べさせてくれる
所があるようだけど、まだ遭遇してなくて。ゲストが来た時、これ、プレゼン力が
高そうなんで、ぜひ探したいんですけどね。もしご存知の方がいらっしゃったら、
是非教えてやって下さいませ♪


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