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Doraphoe Cafe 〜 2度目を食べてみたら…

***** 2015 Man. *****

ホーチミンでは、一つのお店が提供するものであっても、タイミングにより、
時間の経過に寄り、同じものが提供されないことは多々あります。
オープン当初はすばらくよかったのに、暫くして行ってみたら味の質が
落ちていたとか、下手したら味が全く違うものになっていたとか。
なので、このブログも書いたっきりになっているのがとても気がかり。
美味しい!と勧めてたものが、数ヶ月後にはそうでもなくなってた、なんて
ことはザラなんですよね。。。

今回も少し残念なお知らせ。
こちらのモンブラン、私的にはかなり絶賛対象だったんです。
だから先日客人が来た時にもお出ししようと、喜び勇んで買ってきたの
ですが。。。。


th_IMG_9833.jpg


チョコレートのケーキは問題なかったです。
が…一番目的のモンブランが…モンブランが…
べーーーーったりとハチミツ味ヽ(;▽;)ノ


こういうものだ、と定義するならスイーツとしては成立してるし、あとは
好き嫌いの問題だと思うんですが、見目も姿も以前食べたモンブラン。
だけど、マロンペーストの部分がベーッタリとハチミツ味。
栗どこ行った、栗!!

テクスチャーは辛うじてマロンペーストなのだけど、とにかく風味が
ハチミツ一辺倒。どしたんこれ??????

あんまりにも偏重的な味だったので、感想として出て来たのは、
(レシピ間違えた???)でした。
その後買っていないので、このハチミツ味が定番になったのか、
本当にその時の一時的な間違いだったのかはわかりませんが…

ハチミツ味になってしまったのなら、もうモンブランとしての価値は
感じないなぁ。。。。その他のスイーツは美味しかったので、このお店に
行かなくなる事は無いと思うけど、モンブラン。。。ホーチミンでは
数少ない美味しかったモンブランが食べられなくなるのは悲しいなぁ。。。

もうしばらくしてみてから、もう一度、トライしてみたいと思います。
一度だけの残念賞で諦めるには、本当に惜しい味だったので。
ハチミツバージョン、一時の間違いであってほしいなぁ。。。




***** 2015 Jan. *****

かねてより、自分の中では旨いもん通りとして大好きな Mac Dinh Chi 通り。
そこにまた美味しいお店が出来たみたいです♪

場所は先日もご紹介した SAKAI さんの数件隣。
向かって左側にある、間口が小さめだけどお洒落なお店♪


th_IMG_7184.jpg




入ってすぐの所にあるショーケースの中には色とりどりのショートケーキ。
この日は10種類くらいだったかしら?バリエーションも豊かで、どれを
買ったら良いか迷っちゃうー♪


th_IMG_7186_20150124175346959.jpg



ってことで、6種類ほど買ったよね(--)/

th_IMG_7192_2015012417534968f.jpg



お客さんがいらっしゃったので店内の写真は控えたのですが、カラフルでキュートな
店内はカジュアル且つポップな感じで素敵でした♪2階にはVIPルームもあるんですって!
背もたれの高い座り心地の良さそうな椅子があり、8人くらいかなー。
こじんまりしたパーティとか集まりにはとっても良さそう♪
1間だけのお席ですから、確実に使いたい場合は事前に予約しておいた方が良いかもですね。

th_IMG_7185.jpg


あ、この日は日本の方もいらっしゃいましたが、それ以外にも日本語が出来る
ローカルのスタッフさんがいらっしゃるそうです。なのでお電話での予約、とかも
しやすいですよね。ありがたい♪ ちなみに最初それを知らずに英語でやり取り
してたのですが、英語もかなり出来るスタッフさんが、少なくとも数人はいた。
ありがたいわー。


で、肝心のお味なんですが…
まずね、こちらのお店、モンブランがあるんです!
モンブラン、ホーチミンではそう言えばあんまり見てなかったなー!!
なにげに好きなショートケーキのTOP3に入ると言うのに、ウッカリしてた。
で、こちらにはその珍しいモンブランがある、というだけではなく…


th_IMG_7194_20150124175410cfe.jpg


なにこれ、めっちゃ繊細やーん(≧∇≦)
マロンペースト部分が美味しいのは勿論のこと、クリームとの割合と良い、
ベースにあるメレンゲ生地かなぁ。サクサクとした小気味良いアクセントになる
部分といい…これ、ホーチミンには数少ないから、とかいう状況アドバンテージを
とっぱらっても、とっても質が良くて美味しいモンブランや!!!
やーん、うれしいー!!(≧∇≦)

ティラミス、パンナコッタ、抹茶ムース等の冷製系のケーキもどれもレベル高しっ。
チョコレートケーキに至っては、わたくし、メロメロになるくらい好きな味でした。
濃厚だけどクドすぎず、お気に入りのコーヒーといただいたりしたら恍惚と幸せを
感じる自信があるわ。フランボワーズはメレンゲ使いが丁寧な感じのアッサリ生地に
キュッとフランボワーズの酸味が際立ってて、これまたドンピシャだったし…

ってか、お作りになってる方が1人、または少人数の場合、後口が似てたり
味わいの傾向が単調になりがちなもんだと思うんですが、こちらのケーキ、
各種類ごとに「そのケーキの良い所」にピッと焦点合ってる感じで食べ飽きない!

この日は決め切れずに4人の集まりの所に6つも買ってって、あれこれチョイチョイ
つつきながら頂く、というお行儀悪い食べ方にお友達にはお付き合い頂いたのですが
大正解やったわ。味の傾向に好みはあると思うんですけど、クオリティに関しては
全種類、とっても満足できるので、色々あったことで更に満足度が上がりました♪

いやーっ、ミントランさんが無くなってしまった今、おいしいケーキを食べたかったら
どこで調達した物か…と思っていたけど、これは嬉しい♪

ただ、持ち帰りの箱がロゴ入りオリジナルで作られてる割に、背が高すぎて
ケーキを取り出し難かったのだけがもったいなかった(^^;


th_IMG_7191.jpg


ケースに入ってるムース系はともかく、モンブランとかせっかくスライドしやすい
しっかりした台紙を添えてあるのに、箱の背が高すぎて取り出し難かったのは残念。
いや、自分で食べる分には全く問題ないんですが、お持たせにした時は宅先でスマートに
取り出せることも大事じゃないですか。せっかくお持ちしたケーキが崩れたらもったい
ないですし。

ここのケーキ、暫くはお宅訪問の際の定番にしたいと思ってるので、そこは改善して
もらえると嬉しいなぁ♪ もうちょっとお店の方と仲良くなったら、ホールケーキ
とか注文させてもらえないかなー。また近近伺って、ちょっと相談してみようっと♪


th_IMG_7195.jpg


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