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Sadec Quan 〜 汁無しフーティウ!

3区のコープマートの近くに有ります。
前々から気になってたのですが、何となく通り過ぎる事が多くてスルー
してたのですが、一足先に行かれたお友達が「美味しいよー!!」と
後押ししてくれたので、早速教えてもらった翌日に行ってきた(笑)


th_IMG_7270.jpg


こじんまりしたお店です。メニューもフーティウがメイン。
お米メニューもあったりしますが、かなり絞り込まれてます。
迷わなくていいですね(笑)


th_IMG_7271_201510081516163f2.jpg


で、フーティウを売りにしてるお店では、汁アリ・汁無しがある所が多く、
そして多くの場合は汁無しを勧められる事が多いですね。今回もお友達に
よると、スープは分けた方が美味しいよと。
ということで、アドバイス通りに頼んでみました♪

th_IMG_7272_20151008151618509.jpg th_IMG_7273_20151008151619719.jpg

半オープンのお店ではありあすが、スッキリ奇麗にまとめられてて
この日は外国のお客さんも多く、入り易いお店のようですねー。
そして壁には「ラ・マン」のショット。
けっこうあの映画の痕跡を楽しみに旅行に来る方多いのですが、意外と、
ベトナムの方自体があまり意識してないような気がしてて、実際こうして
お店に映画のカットを飾ってるのとか初めて見たかも(^^;


さぁ、着丼。
シーフードバージョンやビーフバージョンもあったけど、今回はポークで。
うっほ、麺が半透明っ。やーらしー!!!(≧∇≦)(褒め言葉です)


th_IMG_7275_20151008151645008.jpg


更に、別添えのスープがあからさまにおいしそう!!!
ミンチと干しえびでしっかり取られたらしいスープが大根さんに染みて
甘ぁい半透明な色になっている。あんまりいい香りだったので、
とにもかくにも口をつけてみましたら。。。

th_IMG_7278.jpg th_IMG_7279_201510081516490e6.jpg

うーんっ、んまい!!
気持ち甘めのお出汁ですが、肉と干しえびの旨味がギューっっっっと詰まってて
それでいて塩気はそんなに強くないのでゴクゴク飲める。これ、ドンブリ一杯
あっても飲める。そして(しくったな…)と、ちょっと思った。このスープで
麺食べたらどんだけうまいか!と色めき立った。が、今回はもう完成品が目の前に
あるので大人しくこちらを頂こう。。。


th_IMG_7281_2015100815165078a.jpg

麺の下にはモヤシが一杯。甘辛い、少しトロミのあるタレがかかってるのですが、
これもまばらに掛かってるかんじだったので、モヤシと麺をまずはザクザク
良くまぜます。茹で上げられたばかりであろう麺ではあるけど、※の麺だから
コシやら輪郭ってのはあまりなくて、ペッチョリとくっついてて、ちょっと混ぜ難い。

そんな時にはスープを数杯、スプーンで掬ってかけてやるとほぐれます。
日本人的にはちょっとお行儀悪い感じに見えますが、これ、ベトナムでは普通です。
むしろ、ちょっとお出汁が加わって旨味アーップ!!って感じです。
んで、箸で持ち上げ、ひと啜り。

th_IMG_7280_20151008153136ce5.jpg

むぉっはー!!!!
食感が、むちゅるちゅるむちゅー!!っとwww
ちゅるちゅる、じゃないんですよ。
むちゅるちゅるむちゅー!!

「む」がポイント。「む」がw
一本一本にそんなに存在感は無いんだけど、数本集まるとすんごいむっちゅり感。
エロっエロ。味自体は控えめな感じなんだけど、もうこれは麺で食べさせる味。
といって、例えば小麦の太いつけ麺みたいに「麺だっせー!!!」と主張して
来るわけでもないんだけど…

ぺちょーりと口中から喉の奥に吸い付く様なキメ細かい肌。
しなやかな跳ね。薄く細い平麺だからコシ、と言う物は感じないんだけど、
ギュイーンと伸びる感じの弾力があって、やーっ、面白いっ。
最初見た時は(え?茹で過ぎの稲庭うどん?←失礼やなっ)って
思っちゃったんだけ、いやいやいやいや、これはこれ。

ちょーっと味が控えめやなーってのはあるけど、スープの旨味がいいから
二つ合わせてちょうどいい感じ。でも今度はこれ、汁麺でも頂いてみたいなー。

んで、店内良く見たら、トリップアドバイザーさんとかその他のグルメ媒体から
高い評価を一杯頂いている様子。まぁああいう機関のレイティング=味の
絶対値評価ってことじゃありませんが、実際店を利用する人達は専門家じゃない
人の方が圧倒的に多い訳で、支持を得られてるって事実の裏には、それなりの
もんがあるってことですよねーっ。

いやいや、これまで知らなくてもったいない事しました。
ここならコープマートに行くついでにも使えるし、気軽に便利に利用できそう。
フーティウ、ボチボチ見るけど、そんなにたくさんお店がない気がするので
チョイスが増えて嬉しいですーヾ(@⌒▽⌒@)ノ



Sedec Quan
154 Nguyen Dinh Chieu Q3




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