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【閉店】Papaya 〜 ハノイ料理をリーズナブルに!

***** 2016 Dec. ***** 

しょぼーん(´・ω・`)
こちらのお店が閉店したとの情報を、3名の読者の方から
頂きました。。。。それを知った皆がみんな、ご報告を下さる
わけではありませんから、それくらいお店を贔屓にしていたとか、
行こうと思っていた方が多かったと言うことだと思うのですが。。。

美味しかったよな、ここのブンチャー。
残念です。
しょぼん。。。



***** 2015 Oct. *****

お久しぶりだー♪と思ったら、割と最近記事上げてたw
単品しか食べてなかった時の記事だったから、ちょっと記憶に薄かったのね。
でも私の周りでもこちらのお店は結構重宝されてるようで、凄く身近になってるお店。
お味がおいしいのとリーズナブル、小さいけど小ぎれいだしワインもある、
ってことで、汎用性が高いんですよね♪

この日は初めてお食事をご一緒するICONICさんにお勤めの皆さんからのリクエスト。
さすがです。お目が高いっ( ・`ω・´)b
私も入れて総勢4名でアレコレ頼んだのですが。。。


th_IMG_7604.jpg

↑エビのタマリンドソース炒め

おお、タマリンドソースを使っていながらマイルドな甘酢ソースに仕上げてる。
そう、ここのお料理は全般に優し目なんですよね。それぞれに個性をちゃんと
持った上での優しさなので物足りないと言うこともないし。これまで食べた
タマリンドソースの炒め物の中で一番ソフトで穏やかな美味しさでした♪
ガツンと来る味も美味しいんですけどね、タマリンド(笑)


th_IMG_7605.jpg

↑牛肉のレモングラス揚げ

おそらくはローカルの牛肉を使ってると思うんですが、お店で食べると柔らかいのよねー(^^;
あの手この手でイマひとつ美味しく出来ない。諦めて、牛肉を使いたい時は
豪州産を使ったりしてるんだけど、ほんと、どうやってるんだろう。
ここのもご多分に漏れず柔らかくて美味しいの。レモングラスを衣にしてるってのが
ベトナムっぽくていいですね♪赤身なのでクドくないのもポイント( ・`ω・´)b


th_IMG_7603.jpg

↑これはこないだも食べた、サツマイモのかき揚げ。
エビが乗っかっててアクセントに。全体は香ばしく甘い香りのあのサツマイモ♪
おやつ的な感じもするけど、ビールのお供にも持ってこいヾ(@⌒▽⌒@)ノ

そしてそして以前から食べてみたかった。。。

th_IMG_7606.jpg

シーフードのパッションフルーツソース添え!
パッションフルーツソースを使った料理は他にハマグリやエビなんかもありましたが、
今回は白身魚で。もっと絡まった形で出て来るかなーと思ったら別添えだったので
ちょっと拍子抜けしましたが、合いますねーっ。パッションフルーツはもともと酸味が
強くてそんなに甘味が強くないので、ちょっと塩気をきかせた素材とは合い易いの
かも。中々日本では提供し難いメニューなので、日本からの客人をもてなす際に
さらっとこういうのをオーダーすると楽しんでもらえるかもですね♪

これに炒飯とドリンクをそれぞれが1杯ずつ頼んで、全部で2500円しなかった。。。
お酒飲んだり、もっとガッツリ食べればもうちょっと行くでしょうが、
1人頭600円て、日本人的にはランチ価格やんけ(^^;

でも内容は美味しいし見た目も洒落てて、女子会には持ってこいって感じですね。
ええっ。皆さんお若かったので、勝手に混ざって女子会とか言っちゃってますよw
初めてお会いしたのにとてもそうは思えないくらい話が弾んで楽しかったーヾ(@⌒▽⌒@)ノ

ちなみに、ICONICさん側でもこちらのお店情報を書いてくれていて、
私とはまた違った視点が楽しめるかもです♪
https://blog.iconic-jp.com/enjoy_hanoi_meal/



やーっ、美味しかったし楽しかった!
店内はローカルの方ばかりでしたが、1人のお客さんあり、女性同士の
お客さんあり、ご家族連れの様な方ありで、かなり幅広い方達で楽しんで
いるようす。愛されてるんでしょうね。うん、やっぱり良いお店です♪




***** 2015 Aug. *****

「この辺にブンチャーの美味しいお店があるよ!」

と教えてもらったので行ってみた…ら、ハノイ料理のPapayaさんだった!(笑)
そう言えばこちらのお店に来たときは一品料理を頼んでばかりで、麺料理に
目が行ってなかったー!!!不覚!!

というわけで、この日はブンチャーまっしぐら。
シンプルにそれを頼んでみたら、チャチャチャッと素早く出てきました。
もう今回は率直に行きますよ。どーん!!!


th_IMG_5756.jpg


おーーーー!美しい!!
そしてつけダレがタップリ!!
ハノイでブンチャーを食べた時に思ったのだけど、ハノイはこのお店の量
どころじゃなくて丼くらいの大きさの鉢いっぱいに入ってて、それはさすがに
多すぎだろ、と思ってたんだけど、ホーチミンのブンチャーのつけダレは
反対に「こんだけでどないせーっちゅーねん!!」ってくらいに少ない事が多い(^^;
足りなくなってタレを追加することも多々。そんな中、こちらのお店のは
結構頃合い。いい感じ♪


th_IMG_5760.jpg th_IMG_5761_20150910011910c23.jpg

茹でブンは、複数人で行くとワッサリ数人分盛られてくる事もあるのですが、
くっついちゃってますから、スプーンなどでザクザク切り分けてから取るとスムーズです。
くっついてるけど、タレをかけると麺同士はサラッと離れてくれるから食べる際には問題無し。

ヌックマムベースのタレは甘味ちょちょっと酸味がが利いてて、うん、うまい!
入ってる炭火焼の豚肉さんもつくねさんも、たーっぷり!

th_IMG_5762_201509100125384e9.jpg

この炭火で焼いたお肉の脂と香りがタレに移ってて、それだけだとアッサリしすぎる
位の味付けなのが、グッと旨味とボリューム感を増すのよね。余分な脂は落とされてる
から、お肉の量が多くてもクドくないし、タップリのハーブ類を一緒に食べれば
胃もたれも無し。ほんと、ベトナム料理の麺料理ってバランスいいわぁ。


そうそう、チョイおつまみにサツマイモかなぁ。
お芋のかき揚げみたいな奴頼んだ!これ、メチャクチャおいしい!!

th_IMG_5763_20150910011912caa.jpg

お芋好き女子ならもう間違いなくお好みかと。
スティックに切ったイモを寄せてあげてあるだけのシンプルな物なのだけど、
お芋自体が甘いのか、ユーックリと日を通しているから糖化がちゃんと成されているのか。
ちょろっと上に乗ったエビさんがかき揚げ感を出していますが、これは単体でおやつの
要に頂いても良いし、汁物の麺料理に浸して食べても美味しそうだなぁ。。。( ̄¬ ̄)


いやー、教えてもらわないと多分手を出してなかったわ、ブンチャーには。
ブンチャーは何となく専門店で、みたいな感覚があって、他のお料理が揃ってる
レストランでは頼んだ事が無かったのだけど、盲点だったわ。

ってことで、こちらのお店。店内もこじんまりだけどスッキリと洒落てて
ちょっとお友達同士で来るにも雰囲気良いし料理も美味しい。
お値段そこそこでワインもある。と、レストランとしても使い勝手が良いですが、
たとえば1人2人でサクッとブランチを食べにくるにもいいかもですね。

この日は何も考えずに10:40くらいに着いちゃったら、まだオープンしてなかったの
だけど(多分11時開店くらいなのかな)大勢でぞろぞろ押し掛けちゃってたからか、
その場で「OPEN」に表示を変えて入れてくれた。。。優しい(;ー;)

ので基本ランチタイムからと思っていた方が良いようですが、色々と使い勝手の
良いお店だし、色々美味しいものがあるなぁと再確認。ハノイ料理なので気持ち、
味わいもスッキリですし(南の物程味が甘くない)ベトナム料理がいいけれども、
ちょっとテイストを変えたいなーと言う時にはとってもオススメのお店です♪



***** 2015 Apr. *****

1区と2区の間くらいにあるローカルエリア。
住宅地とローカルの商業店が並んでて、1区は中々賑やかな感じです。
お店の構えはそんなに派手じゃないので、知ってる方に連れてって
もらわないと入ろうとは思ってなかったかも(^^;


th_IMG_0660_20150417213441813.jpg th_IMG_0662.jpg


ただ店内はこざっぱりして、むしろお洒落カフェ感すら漂う感じ。
この雰囲気ならローカルなお店が苦手って方でもお誘いし易いかも♪

メニューを開くと、あっらー♪
ベトナム料理ではあるけれど、聞いていた通りハノイの方のお料理だからか、
あまりになれないものも多数あって、これは楽しい♪


          th_IMG_0663.jpg
th_IMG_0664.jpg th_IMG_0666.jpg


エビのオレンジソースとかハマグリのパッションフルーツソースとか、
タイトルだけ見てると「フランス料理?!」って思っちゃう(笑)
もちろん盛りつけはローカルなんだけど、この食材の組み合わせ見てるだけで
ワクワクしてきちゃいますね♡

あと、南部の料理も勿論私は好きなんだけど、これからの暑いシーズンには
あっさりした味付けのものを欲しくなってきますよね。以前ご紹介した、

Thi Quan
http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3805.html


のお料理も、最初そうとは知らず、何か違うなー美味しいなーと思っていたら
ハノイ料理だったと後で知りました。どうやら最近の私の舌は、ハノイ料理を
求めてるらしいです(笑)


あと、お友達から聞いたのですが、日本からのお客さんをおもてなしする際にも、
いらっしゃる地域によってはホーチミンの甘い味付けよりもハノイ方面の
スッキリした味の方が喜ばれる事が多いとの事。ご接待などの機会が多い方は、
この辺もふまえてお店のチョイスを持ってるといいかもしれませんね♪


さて、今回頼んだのは、こちら。
まずはマンゴーのサラダ。パパイヤと同様、青い状態のマンゴーを使ったもの。
デザートに青いマンゴーを出されるとテンションが下がってしまうのですが(笑)
サラダとして出される分には美味しいですね(笑)

タイのソムタムに近いイメージですが、あんまり辛くはありません。
ご飯の前に、食物繊維っ。ヘルシーな食べ方としてもこのサラダが先に
出てくるのは大正解ですよねー(笑)


th_IMG_0668.jpg th_IMG_0669.jpg

チャーハンはシーフードのものを頼んだのですが、小盛りの割にエビやイカが
ゴロッゴロで食べ応えありっ。風味も良いし、目にも奇麗で楽しい盛りつけ。
ローカルのお店の決して高くないお皿でもこういう盛りつけをしてくれるところが
ベトナム料理の素敵な所。食を楽しもうっていう気持ちが特別なものでなく、
日常のベースにあるんだろうなーって勝手に思っては敬服してます♪

チャーハンの中に小さくシャリシャリする食感のものがあったんだけど、
あれはなんだったのかなー。焦がしたニンニクって感じでもなく、なんか
小さくシャリシャリっと。小気味良くて食が進む食感でした。でも謎(笑)


th_IMG_0670.jpg th_IMG_0671.jpg


揚げ春巻きは鉄板の美味しさ。
でもこれも私、北の方のお料理を出すお店で食べたものの方が好きなものが
多かったんですよねー。先ほどの Thi Quan というお店のは貝の春巻きだったり
して、メインの具材からして違ってたんですが、こちらのは正統派の豚肉の
揚げ春巻き。でもやっぱり美味しかった。

多分1ポーションとしては2本だったからか、3人で行っていたので
6つに切り分けてくれてたのもお心遣いだよねー。嬉しい。

ハノイ料理がどうしたこうしたという事以前にお店のシェフの腕の違いってのも
あるんだろうけど、なーんかハノイ料理のお店でビンゴ!!ってことが
多いんだよなー。今後ももっと気をつけて色んなお店の揚げ春巻き食べてみよう。

そして面白かったのは、チキンのレモングラス焼き!
とりあえず、全く関係ないけど牛さんの鉄板で出て来てくれたのでテンションUP!
(↑単純)

って、そこだけじゃなくて…
胸肉がとてもジューシーに柔らかく仕上がってた上にハーブの香りがふんわりと、
でもしっかり馴染んでてとても美味しかった♪ ハーブを存分に生かしたお肉料理に
遭遇する事が増えて来たんだけど、おいしいなーっ。こういうの、お家でも実践したい。

うん、まだまだ試してみたいお料理がいくつもあったけど、またの機会に取って
おこう。美味しかったし、なんかワクワクするお料理が満載だった!
今度はパッションフルーツソースのものを何か食べてみたいなー♡
良いお店だと思いますヾ(@⌒ー⌒@)ノ



Papaya
68 Pham Viet Chanh Street, Binh Thanh District


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Chi Nghia Papaya Restaurant

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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