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オクラの肉巻 〜 簡単美味しいヘルシー料理

ナス、トマト、キュウリに苦瓜、ズッキーニ!
常夏の国だと、夏野菜がおいしいですね!

で、オクラもそんな中の一つで、当初こそ、
「こんなデカいの筋張って美味しくないやろー!」
とか思ってたのですが、これが美味しい。

促成栽培をされたりとか、小さくしか育たない所のものを放っておいたら
歳食ってヒネて筋張り美味しくないけど(あれ?なんでだ?耳が痛いぞ???)
肥沃な所で充分な太陽とお水を与えられたら美味しい状態を保ちながらすくすく
育つってことなんですかねー。未だにあの大きさとあの美味しさが共存してるのに
微妙に違和感感じるんだけど、結果オーライ。美味しいから良し( ・`ω・´)b
ただ。。。


他のお野菜と同じく、売り場にあって見かけるパック詰めのものは、
量が多かったりするんですよね(^^;
オクラに限ったことではないけど、ベトナムの野菜は1ポーションがでかい!
豆でも葉っぱでもワッサカワッサカした量が入ってる。

オクラ。。。
胡麻和え、天ぷら、刻みトロロ。まぁ色々あるわけですが、どれもそんなに
オクラばっかりガッツリ食べるものじゃない。だからちょっと余りがちになったり
しちゃうんですが、そんな時にこの消費メニュー。

あまりオクラばかりを消費できないのは、それが中々主菜にならないからって
理由もあると思うの。だからオクラを主菜にしちゃう♪
作り方は簡単。

洗ってサッと茹でたオクラを冷まし、軽く塩胡椒をしたぶたすライスを巻いて焼く。
はいこれだけ(笑)※私はレモン塩を良く使います

th_IMG_5766_20160404203730161.jpg

手をかけようと思えば、豚肉の下味にお酒を使ってしばらく置いておいたり、
オクラを巻く前に、肉の片側(内側に成る方)に軽く片栗粉を茶こしで広げて
から巻くとか、まぁやるこたぁ色々あるんですけど、省いてもOK( ・`ω・´)b(え

面倒くさいが先に立ってやりたくなくなることの方が残念なので、
敢えて言おう。手は抜くだけ抜きましょうっ、と(๑•̀ㅂ•́)و✧

ただま、オクラを生のままフライパンで焼き始めると、オクラが頃合いに
なるころは、お肉がカスカスになってしまいますん。せっかくだったら
ジューシーに仕上げたいじゃないですか。なのでオクラにはあらかじめ
茹でることで熱を入れて、あとは豚の頃合いに専念して焼いて頂きたい、ということで。



th_IMG_5767_20160404203732501.jpg
↑すんません、皿、ちょっと汚れてますね(^^;

これねー、一本当たりのお肉の量は加減してもらっていいのですが
(なんなら2枚とか巻いてもオッケ)、オクラの大きさに寄っては半枚ですむ。
でもこっちの豚さんってとても味が良くて存在感があるから充分食べ応え
あるんですね。そしてオクラの味も濃い。メインはオクラなんだけど、
お肉の旨味がガッツリあるからメインとしても充分通用するお味。

と、私は思ってます。
お肉の味わいを楽しみながらもメインがオクラなので重たくないし、
結構ヘルシーじゃないでしょうか(^・^)


オクラばーっかりこんなにたくさんあってどーしよー、と言う時にはぜひ、
お試しくださいませ。美味しいですよー♪



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