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ウツボを食べた!

お気に入りのお魚屋さんの、Hai San Ganh Ca
いつも用にお買い物をしてましたら。。。


おや、入り口に炭火が炊いてある。

th_IMG_5893_20160416181124a48.jpg

何焼いてるんだろー、と近づいてくと、横のタライになにやらがタレに漬け込まれて
置いている。見て見るとこの水玉は。。。。


th_IMG_5896_2016041618112625f.jpg


うつぼっ?!
もしかしてうつぼなの?!(´⊙ω⊙`)
おいちゃんこの魚なんてーのー!!!???


th_IMG_5899.jpg


うん、写真は世界の言葉。
やっぱウツボなw


へーっ、でもこっちもウツボ食べるんだ!
私日本じゃ高知でしか食べた事無かった。
住んでた所ではあまり一般的な魚じゃなかったからなー。珍しい!!
とか興味津々な様子を示してたらおっちゃんが炭火の上からひと欠片持って来て

「よかったら食ってみな♪」

みたいにくれたので食べて見ると。。。


th_IMG_5897.jpg


あーら、おいしいー!!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
タレの味が良いのもいいけど、筋肉質のうつぼの身はギョーイギョーイと弾力があり
噛み応えが抜群です。といって、噛めなくてゴムゴムしてるってのとも違うし、
こーら良いビールのつまみになりそうだー♪

ということで、200gだけ分けてもらいました。

th_IMG_6359_201604161811307ab.jpg


「焼く?」と聞かれたのでお願いしたら炭火で焼いてもらうこともできるよう。
その日のお昼、晩ご飯のおかずにするなら焼いてもらった方が良いかもですね。
やっぱり炭火で焼くと美味しいですから。

取り分けてくれるのを見てたらおいちゃん、切り身を四つ取ってくれたんだけど、
そのうちの一つを戻して、皮の部分をちゃんと入れてくれてた( ・`ω・´)b
そうっ、ウツボは皮んとこが美味しいんですよねっ。好き嫌いはあろうかと
思いますが、皮の内側がねーっっとりとしたゼラチン質で、コラーゲン大サービス
状態なのですっ。旨味もあって美味しいのよねー♪


th_IMG_6360_20160416181202338.jpg


テフロンで焼いたらタレのせいか、ちょっとコゲコゲになっちゃいましたが、
いや、大変に美味しかった♪

th_IMG_6362_2016041618120476a.jpg


この脂、人によってはお腹ゴロゴロになる人もいるかもなので食べ過ぎは
禁物ですが、中々珍しい食材かと思われるので、もし見かけたらお試しに
なってみてはどうでしょう。ま、そんなん食べたガルのあんたくらいや、という
突っ込みが聞こえてきそうですが(笑)、美味しかったですよー♪


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