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フライドオニオン♪

調理にあると便利なもの、フライドオニオン♪
これがあると簡単に料理の旨味をグッと増す事ができるし、
同じ料理でも目先を変えれてとても便利。

th_IMG_7006_201604251958438fd.jpg 

まぁ玉ねぎをじっくり炒めるなり薄く薄く切ってじっくり揚げるなり
すればいいのですが、都度作るのは現実的じゃないし、作り置きする
程作るのは結構大変。そこで出来合いのものを使う訳ですが、
ベトナムのフライドオニオン、安っすーいヾ(@⌒▽⌒@)ノ

今回はThanh Dinh  市場のA Muoiさんで買ったのですが、22kドン/gくらい。
なんとグラム110円?!(´⊙ω⊙`)

日本でも買うのは難しくありませんが、価格は安くても2〜3倍から。
高いものになると5〜6倍もしたりする。結構高級食材だったので、
そんなにガサガサは使ってなかった(・∀・;
けど、この価格なら遠慮なく使えるーヾ(@⌒▽⌒@)ノ

って、使うったってそんな大量に使うもんじゃないし何百円の話
なんだから物理的に買えないという話じゃなくて、自分の気持ちの上の
問題ね(笑)。ケチケチすんなよって話ですが。。。(笑)

とにかく好きな食材なので、とっても嬉しい♪
使い方はとても簡単。

・炒飯その他の炒め物の仕上げトッピングに
・コンソメなどのシンプルなスープに加えるだけでオニオンスープ
・カレーなどの隠し味に
・サラダのトッピングに

などなど。
パッとふりかけるだけでガラッと表情が変わるから面白い。
特にお気に入りなのはスープに入れる食べ方。

クリーム系やトマト系など、既に主張があるものとだとクドくなってしまう
可能性がありますが、お吸い物やコンソメなどのサラッとしたスープには
良く合います。私,永谷園の松茸の味吸い物に入れたりとかしちゃいますw
(松茸のお仕事の邪魔するなよ。。。)

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入れてチョット馴染ませるだけで、アッと言う間にオニオングラタンスープの
風合い。美味しいわー。

保存はタッパーでも何でも良いけど湿気を避けられるものがいいかな。
油気があるので、なるべく空気に触れさせないようにするのも吉。
私は他の調味料や食材が入っていた空き瓶などを利用してます。今回は
オリーブが入ってた瓶に。ちょーど100gピッタリ入った♪

ホーチミン、日本で買った方が安いものもたくさんあるけど、日本より
安いものもたくさんあるよね♪上手に使ってバランス取って、美味しく
賢く過ごしましょう♪





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非公開コメント

コレって売ってるんですね!

買います!買います!買います!
フォーとかブンボーフエとかちょびっと浮いてて美味しいですよね(≧∇≦)
そこだけすくって食べるくらい好きです。
でも、ズボラ主婦なのでほんとうに欲しい時しかフライドオニオン作らない・・・
明日買いに行ってきます!
素敵な情報ありがとうございましたm(_ _)m

見つけました

レタントンの近くのスーパーを探してみました。
ラッキープラザの上と
パークソンの上のシティマートにはありませんでしたが、
ビンコムのツインタワーの上のビンマートにはありました!
100グラムで22300ドン。
しかもちゃんとプラスチックの瓶に入ってます。
早速、ビナエースコックのラーメンに入れてみましたが、風味が増しますね。

ちなみに味の素のコーナー、反対側の一番下の段にこっそりとありました

>ぜねさん

うわー!
耳より情報!!
私も以前どこかで見かけた事があった気がしたんですが、いざ欲しい時には
さっぱり見つけられなくてスーパーで買うのは諦めてたんですよ。
しかも市場とお値段殆ど変わらないしケース付き!
今度ビンマートに言ったら見つけてみます!
ありがとうございましたーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

>ゆぅゆさん

いやいやいやいや、私だって自作はしないですよ、フライドオニオンっ(・∀・;
でも美味しいんですよネーッ。ちょっと足すだけであの風合いの変化振り。
パフォーマンス良いですよね!
ゆぅゆさんから頂いたコメントのあとに、ぜねさんと言う方がビンマートで
見つけたと言うご報告を下さいましたので、もしかしたら市場に行くよりも
買い易いかもしれません!ご参考までー♪

No title

写真がアップできれば良いんですけど、
350ccの水のペットボトルぐらいの大きさです。

Re: No title

ありがとうございます。
そのお気持ちが嬉しい(※^^※)
でも必要情報は教えて頂いてるので、宝探しに行く気分。
次回のビンマートが楽しみです(^皿^)

No title

今更なんですけど、
昨日、Lucky Plazaの上のSatra Martでも見つけました。
隣においてある、焦がしニンニクも少し気になります(笑

>ぜねさん

おーーー!
焦がしニンニクもありましたか!
香港で買って来て大層気に入ってたのですが、もうすぐ底を尽きそうなので、
それ、探しに行ってみます!!
いつもいつも朗報をありがとうございますーヾ(@⌒▽⌒@)ノ
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