Sentosa Cafe 〜 ハウツリーラナイの小ちゃい版w

所用があって、旦那さんと朝からデートしてた休日の朝。
ちょっと時間が空いたので、ご用事付近のカフェで一服。
実は前から気になっていたカフェではあったんですが、初来店。

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交差点の一角にあるのですが、お店の前にも大きな街路樹があって、お店自体も
グリーンを多用したデザインになっており、さながら森の中にいるかのよう。
ま、カフェの内部は清潔感こそあるものの、最近オープンしたカフェ群のように
作り込んでる感も無くシンプルなんですけどね。

取り立てて「ぜひとも行きたい特別なカフェ!!」って感じでもないのですが、
SENTOSAという名前が個人的に印象的だったのと、この木!

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テラス席のスーペースにあり、この木のすぐ下の席に座ったのだけど、
まるでハワイのハウツリー・ラナイのよう!

ハウツリー・ラナイは、ハワイのホテルに併設されてるガーデンレストラン。
私が生まれて初めてエッグベネディクトを食べた所なんですよ。憧れのレシピでねー。
そんなに難しい物じゃないんだけど、知ったキッカケが映画『Pretty Bride』、
2000年頃だったから結構遅かった。

映画の中の人に合わせてばかりの主人公アナ(ジュリア・ロバーツ)の昔の彼氏達に
彼女の好きな卵料理は?と聞くと「俺と同じでスクランブルエッグ」「ポーチドエッグ。
俺と同じ」と答が色々。そんな彼女が自分の気持ちに正直になる、と決意。それを
恋人に告げるシーンで言ったのが「私はベネディクトが好き」と言う象徴的な台詞。

多分それまでに聞いた事もあったし見た事もあったレシピなんだけど、この台詞で
とても印象に残って、食べてみたいなーと思ってたのねー。そしたらハワイのハウ
ツリー・ラナイにそれを見つけて、喜び勇んで食べたって想い出が。旦那さんが
(彼が意図しないままに)叶えてくれた Hundreds of My Dreamsの中の一つ(^皿^)

そのレストランはこちらのカフェよりもっと広くて、テラス席にはもっと何本もの
大きな木が植えてあって、テラス中が緑の葉っぱの屋根に覆われてる様な所だった
けど、こちらのカフェはその縮小版みたいな感じでちょっとワクワク。
まぁこれはまーったく個人的な思い入れなので他の方には特になんでも無い事かも
しれませんが…(笑)

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メニューはドリンクがメイン。
多少朝食メニューなんかはあるみたい。
朝食はこの日既に済ませていたので、軽く飲み物を…と見てたら…

あら。Ca Phe Cacao Xayなんてものがある!
コーヒーとココアをミックスしたもの。
この組み合わせ、私大好きで家では結構作るのだけど、あんまり外で見ない気が。
まぁ外で飲む時は酒メニューばかり見てるからかもしれないけど。。。(苦笑)
で、早速頼んでみました。

th_IMG_2409.jpg 

旦那さんはスイカのジュース。
うーん、うちゅくしい。

なんてことないカフェなんだけど、グラス選びとかお上手なとこあるよね。
日本で、せっかく気張ってブランドカフェに行ったのに、経費削減なのか
簡易的な食器でモノを提供されてガッカリ、なんて事が何度かあったので、
依頼、こういう何気ないカフェなのにシュッとしたグラスで出してくれたり
すると、気を配ってらっしゃるなーと思う次第。

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このストローの絡ませ方はどないや、と思うけどな。
ややこし(・∀・;

肝心のココアコーヒーなのですが、これがまた美味しかった!
まず甘みが適宜で、コーヒーを殺さず、ココアも活かし、な良いバランス。
まぁここチェーンというか、ホーチミン市内に数店舗ある様なので、レシピも
中央がしっかり管理されてるんでしょうけど、適当じゃこうはならんやろな
と言う安定のお味。ビックリする様な独創的な味ってわけじゃないんだけどねw

th_IMG_2414.jpg  th_IMG_2415_20160808165105c44.jpg

そして見てー。氷部分がさ、シャーベット状になってるのっ。
そう、ココアドリンクにグロックの氷だけを入れると、溶けた際の分離感が
半端ないんよね。ココアって完全に水に溶ける訳じゃないし抽出して飲むもの
でもないし、一時的に水分にココアの粉が鏤められてる状態なので、脂肪分が
あるミルクとならともかく、それが少ない水からは分離し易く、飲んでる途中で
水っぽーくなるの。

でもこうしてココアドリンクの一部をフローズン状にしてくれてると、飲み物
自体も良く冷えるし、溶けて来ても分離感が無くて最期まで美味しく飲める♪
わかっとらっしゃるなーっ。手間のかかることだから、その辺理解してない
方が立てるレシピじゃないと思うんよね。

ゴージャスさだったらもっと他にもカフェはあるし、安さ求めるなら道端
カフェで飲めば良い。そう言う意味で「ここでなければならない」理由は
個人的な物か利便性であるかって感じではあるのですが、今回頼んだ物に
関して言えば思いがけず誠実なレシピに出会えてちょっと感激。

朝から旦那さんとのお出かけデートでタダでさえも気分よかったのに、
いいお店を見つけられたと、ちぇりさん更にご機嫌さん(^・^)
すぐ近くの交差点を行き交うバイクをボーッと見ながら、幸せなカフェタイムを
過ごしたのでした♪ 普段使いにまた行ってみよ♪



SENTOSA CAFE
16 Bà Huyện Thanh Q3






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