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【即席麺】Banh Canh Ga 〜 愛するバインカン即席麺編

なんと、我が愛するバインカンまで即席麺であるんですね。
どんな風になってるんだろう。

th_IMG_6148_20161020013104c6e.jpg 


しかもお外で食べる時には、カニスープの事が多いんだよな。
これはチキンのスープらしい。
ま、クセの無い麺だから合わないなんてことはないわな。

th_IMG_6323_20161020013106ded.jpg 


すんません。粉スープの袋が中に残ったまま撮影しちゃいました(・∀・;


麺は袋の中に直で入っております。
麺がシッカリしてるから衝撃にも強いんだろうな。
麺は。。。。平べったーいタイプでした。流石にあの径のある◯断面は
すぐにできるのが売りの即席麺には向いてないわなー(^^;


th_IMG_6324_20161020013107e0e.jpg

じゃ、これフォーとは何が違うんだよって、見た目だけだと思われちゃうかも
しれないんですが…ぜんっぜん違います(・ω・)ノ

インスタントのフォーはテロテロの蕩けそうにヘンニャリな食感のものが多い
気がしますが、コイツは葛切りくらいの弾力がある。さすが澱粉入りの麺。
ただ。。。

ちぇり、知ってる。
これ、丼に麺とお湯入れて蓋して蒸らすだけだと、温度が足りなくて人工樹脂板
切ったの食べてるみたいになるの(笑)

細いブンや薄いフォーは蒸らすだけでも何とかなるんだけど(それでも沸騰した
お湯で茹でるのとは違うけど)コイツばっかりは面倒くさくても麺は茹でる
事をお勧めします。艶かしく半透明になるし、絶対そっちの方が美味しい(笑)
上手に茹でれば、ベロンベローンヽ(・∀・)ノ と美味しい食感に仕上がります♪

スープはチキンベースってことですが、結構複雑。
スープの粉の量はかなり少なく感じるんだけど、味、しっかりしとるなぁ。
エビとかも入ってるんかなー。うまいですが。あと、カットしたチリをサラサラー
っとスープに泳がせたときのサリサリとした辛い感じもしっかりあります。

あの生のバインカン、若しくは店で食べる◯断面のものを期待すると別物
ですが、素材配合的には間違いなくバインカンで、形状が違うとこんなに
味わいも変わるもんだなという好例でもあり、そこを楽しむと言う手もあるかも。

「ワタクシはバインカンが好きです」と言うからには、
あらゆる形のバインカンを愛するのですっ。
完食っ(`・ω・´)ゞ


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アソコのBanh canh

ちぇりさんが先日紹介されてたGanhにもありましたよ!
Bang Canh!

でもね。ダシはうまかったけど麺がこぅ。。。。。四角?
Banh Canhっぽくない。。
でも、ちぇりさんのレポ通り、Bunはぷりんぷりんで美味しかった。
Bun rieu haisan とかにしたかったなぁ

いや、確かめて来て。。ってんじゃないです(笑)

>ゆぅゆさん

ゆぅゆさーんっ、お久しぶりですヾ(@⌒▽⌒@)ノ
あのお店にもありましたかー!見落としてました。
そしてそうそう。Banh Canhって色んなタイプがあるんですよね。
まぁ日本もうどん、と、ひと口に言ってもいろいろあるし、そりゃBanh Canhにも
いろいろあるやろとは思うんですが、最初の刷り込みが断面丸くて半透明っぽい
感じのヤツだったので、私も他のタイプだとちょっと違和感(笑)

断面□っぽいやつ、伸び越しのあるうどんみたいな感じやなかったですか?
生麺で買ってるBanh Canhがそんな感じで、これまで食べに行った専門店でも
そういうのが時たまありましたわー。一定の派閥を担うBanh Canhのスタイル
なんじゃないかと思われます。

私の食べたBun は、麺が良くって味つけのインパクトがもうちょい欲しかった
記憶が。しかしBun Rieuと聞くと胸躍るな。。。。
中々再訪は無いお店か?と思ってたけど、あの麺で美味しいスープとの
コンビネーションがあれば最強よな。。。開拓に行くか。。。(笑)
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