【レシピ】超即席サングリア 〜 アンドンのドライフルーツ

もうね、ワイン好きが聞いたら速攻、怒られそうな記事ですこれ。
勿論私もワイン大好きなんですが、如何せん知識が無いので
好みじゃないワインに当たる事もけっこうありまして…

そんな時、料理に使っちゃうと言う手もあるけど、なんとか
して飲みたいと言う時もあり、そんな時には赤だろうが白だろうが、
100%オレンジジュースをジャーッと混ぜて即席サングリアにして
飲むことも。赤とかすごい色になるけどね(苦笑)

しかしそうすると糖分過多になるし、ちょっとクドく感じることもある。
アルコール成分が薄まり過ぎてジュース的になり飲み過ぎるのも
気になる所。アルコールも摂取しすぎればジュースの糖分も気になって
要は、「あんたそれ、アカンやつや」ってやつ。

で、もーちっとマシな飲み方を発見しました。
正確には、友達が。

2年前程から大ファンになってる、An Dong市場のナッツ&
ドライフルーツさんで売ってるオレンジ。

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http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3734.html

これをこう…

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細かく手でちぎってですね。

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ワインの中にポイポイっと♪
すると、オレンジは乾いてる上にかなり甘めにしっかり砂糖を
含まされてるわけじゃないですか。統制分・オレンジの要素共に
かなり濃い状態になっている。

すると、浸透圧であっという間にワインの中にその成分が溶け出して行く。
そもそも香りがすごくよく、特に赤ワインと合わせると、入れた瞬間から
既にそれはサングリア!

フレッシュなフルーツを浸けて作るのが正当なサングリアではあるけれど、
あれ、最低数時間はかかるし、オレンジなんかは皮の処理をしてないと
余分な苦味とかが出て来るし、バナナなんかも上げ時が肝心。じゃないと
エグくなる。そもそも飲んでる途中で(このワインちょっと…)って
思った時に飲み続けられないし(そこ重要( ・`ω・´)b)即効性がない。
(即効性。。。

その点このセミドライフルーツだったら皮の処理はされているし、
美味しいとこだけを急速にワイン内に開放してくれるし、うわー…
気づかなかった!!

「いつか美味しくないワインに当たった時に試そうと思ってたんだけど、
 まぁ大抵飲んじゃうから機会なかったのよね。このワイン、別に悪く
 無いけど試してみない?」

というお友達の提案により発見されたこの飲み方。
市販サングリア(サントリーさんからでてたりするやつ)の、
ちょっと甘めでフルーツがガツンと効いてるタイプが好きな方には
ちょーおススメ。うん、知ってる。すごい邪道な飲み方だけどねw

他に、イチゴやパイナップル、パパイヤのドライフルーツなんかを
ミックスして使っても良いかも。An Dongのナッツ屋さんで売られてる
セミドライタイプのフルーツは水分が絞られ過ぎてないのがまたよくて
(ガチガチにドライすぎると逆にお酒が馴染み難いし成分も放出し難い)
もともとブランデーやウイスキーに浸けて食べてはいたけど、そうか。
この手があったか。

th_IMG_0866_20170326045231ece.jpg 

ワインも美味しくなるのだけれども、ワインを吸ったこのドライフルーツも
また美味しい。生のフルーツだと浸透圧がもうちょっと穏やかなので
こんなに早く染みないし、糖分が少ないので残った果実を食べるには、
ワインとのバランスが微妙な事が多いんだけども、この場合はとても
美味しい。

まぁ見ため良くないし、ワイングラスにスプーン突っ込んで食べる
姿はエレガントとは言い難いですが(笑)、ま、お家飲みならでは
の楽しみってことでいかがでしょ?(^・^)

むしろ来れやる為にあえての安ワイン調達したいくらいだわー。
(高いワインに初手からやるのはちょっと気が引けるw)
お友達、でかしたヾ(@⌒ー⌒@)ノ



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